美食專欄來到高雄美濃，在地美食粄條、薑絲大腸、客家小炒是必嚐的。
位於美濃市區主要道路上的好味板條，在美濃當地飄香40多年，是當地人也非常推薦的餐廳。尤其重新裝潢後，室內空間更加寬敞，用餐環境也相當的舒適。
環境介紹
在建築外觀上，好味板條雖然仍能看到過往鐵皮屋的建物基底，但重新設計的新招牌，能感受到開始跳脫老店的思維，透過一點簡單的改變就能讓人感受到不同。
餐飲新時代不僅店內餐點要好吃之外，外觀、裝潢也漸漸成為消費者注重之一，尤其設計上都著重於「人」，從消費者的角度出發，更能吸引消費者的心。
店內擺設的桌椅是吃流水席常見的大圓桌，不僅象徵代表圓滿之意，尤其鋪上粉色系桌巾使視覺上更飽合，多增添一份親切感。
餐廳內最裡頭有一個蠻顯目的裝潢，將傳統紅磚牆元素融入店內，增添一些老屋建築氛圍。
廚房空間配置蠻大的，店家很聰明的利用透明玻璃窗框做隔間，讓屬於密閉式廚房呈現出半開放式廚房的感覺。
不僅讓客人直接看到廚師在烹煮料理的過程，也能增加信賴感同時吃的更安心。
菜單、餐點介紹
好味板條的價格可以說相當佛心，板條(乾、湯)甚至只要銅板價。
菜單上除了來美濃常見的一些料理外，這裡竟然還有醉雞、烤鴨、炒螺肉、炒鳥肉等等，滿足消費者的口腹之慾。
↓湯粄條 ＄60元、炒粄條 ＄50元
主角板條口感很Q彈帶點嚼勁，配料加入了韭菜、豆芽、肉片。湯頭雖加入些許油蔥酥，但口感清淡爽口不油膩。不過湯板條的另一個要角韭菜有些偏少，假如能再多些，整體味道會更好。
炒過的板條口感更有嚼勁，大火快炒後粄條的色澤晶透油亮，油蔥香氣更是撲鼻而來。入口之後板條的Q彈搭上加入其中的豆芽菜、韭菜，更加提升入口的層次。
↓炒飯 ＄60元、 高麗菜封＄70元
炒飯使用鐵鍋大火快炒，在讓米飯外部乾縮同時，內部仍濕潤。炒飯口感是粒粒分明，入口時也能感受滿滿的鍋氣。調味上加入些許的醬油、胡椒，不會太過於膩口。
高麗菜封燉的很軟嫩，連高麗菜梗也是如此，只可惜整體調味上稍微過鹹了些。
↓薑絲炒大腸(小) ＄150元、 客家小炒＄180元
薑絲炒大腸是來到客家庄必嚐的一道料理。豬大腸大火翻炒後，加入薑絲並淋上醋精來調味。豬大腸像似口香糖般的口感，在搭配薑絲的脆感、濃郁的酸香氣之下，讓人口水直流。
客家庄另一道必嚐的就是客家小炒。客家文化上有著儲存乾貨的習慣，而魷魚乾就是其中之一，其餘配料會加入豬五花、豆干、青蔥段。
將五花肉煸出油脂，依序加入其餘配料及醬油胡椒調味。整體相當鹹香有味，而豆乾與魷魚附有嚼勁，青蔥脆口又清爽。
↓花生豆腐(塊) ＄50元、 滷豬腳＄70元、綜合滷味＄150元
花生豆腐的口感有點神似更加綿密的蘿蔔糕，只不過入口後嘴裡會有淡淡的花生香氣及米香。冰冰涼涼的豆腐在舌尖上化開很清爽，花生豆腐本身是無鹹度，淋上了蒜頭醬油根本就是絕配。
好味的滷豬腳比較像是花生燉豬腳的感覺。豬腳本身燉的非常軟嫩骨肉分離，豬腳處理得非常乾淨沒有豬腥味，淋上些許的醬油調味恰到好處。
滷味小菜是到廚房前直接跟工作人員點，價格沒有特別標示，需要直接詢問。
今日選了豆干、海帶、豬耳朵三樣，三樣食材都簡單的川燙過保留最原始的味道。而店家淋上我很喜歡的蒜蓉醬油來提味，海帶及豬耳朵都是帶有嚼勁的口感。如較喜歡滷味軟嫩口感的人，可能就要斟酌一下了。
小結
在美濃當地有著許多賣粄條的餐廳，好味板條是其中之一。
每間風味雖然各自不同，但成載著40多年美味記憶的好味，近幾年把店內空間、裝潢重新調整。使店內更為明亮，讓顧客在室內用餐時感受度更加提升，而好味粄條還附有專屬停車場，在不易停車的中興路上可以說相當便利。
美濃的粄條吃起來較Q、較薄，口感也相當滑順且不軟爛，所以讓大家特別喜愛，也是來到美濃必吃的美食之一。而好味在各各層面上都顧及到，用心之餘也能吃到好味道，如果在眾多餐廳無法選擇下，不妨試試好味粄條吧。
好味粄條星星值/1-10
✔餐點：★★★★★★★★(8)
✔環境：★★★★★★★★★(8)
✔CP值：★★★★★★★★(8)
好味粄條相關資訊
地址：高雄市美濃區中興路一段785號
電話：07-6818390
營業時間：10：00-14:00、17:00-19:00 (星期二固定公休)
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