建中黑砂糖刨冰。八十年老字號台北冰店。必吃招牌黑糖粉粿

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都已經邁入十月還是艷陽高掛悶熱難受的天氣，動起了想吃冰的念頭，興致勃勃地專程前往『建中黑砂糖刨冰』解饞消暑一番，說起有八十年資歷的『建中黑砂糖刨冰』可是無人不知的古早味台北冰店，招牌黑糖粉粿和黑糖刨冰撫慰了許多學子的胃，即便創意冰品不斷推陳出新，這種傳統刨冰還是有無可取代又令人懷念的滋味。

『建中黑砂糖刨冰』如其名，就位在台北建中附近的泉州街上，鄰近還有植物園、南門國中等學生聚集的地方，從1941年創店至今 『建中黑砂糖刨冰』 已 年載八十，是許多台北人群體記憶的老冰店，走路兩分鐘相鄰的另一家「林家乾麵」，也是名店之一，大家都是吃完麵順道來吃碗冰，剛剛好；『建中黑砂糖刨冰』從捷運中正紀念堂站2號出口走路約十分鐘，周邊停車、開車都算是方便的。

老冰店就該有老冰店的樣子，幾坪大的店舖每到下午時段裡外擠滿人是常有，整面赤紅牆壁全給學生用立可白塗鴉，佈滿各種心情小語，超有時代感的情境勾起許多回憶殺，夏天室內用餐區總是特別搶手，幾張高腳蹬面牆而坐，客人有大有小忙著吃冰，空調呼呼放送吃來透沁涼，但是人一多，裡面坐滿的話門口也有許多塑膠椅凳，形成了客人端著碗坐在外面吃，也是『建中黑砂糖刨冰』日常上演的景象之一。

『建中黑砂糖刨冰』熱賣的就是傳統黑糖刨冰，據說第一代郭家爺爺創店一碗冰只賣一塊錢，現在已經賣到一碗七十元，郭家第三代甚至在板橋開了另一間店，一碗黑糖刨冰可以加四種配料，多一樣再加十元，還有黑糖豆花蓋冰、綜合豆花，冬天還有熱紅豆湯、燒仙草、芝麻湯圓等甜品。

最喜歡點傳統刨冰站在櫥窗面前選料，『建中黑砂糖刨冰』有超過20種以上的配料讓人有選擇障礙，真希望每種都能吃到一點，只好多來幾次，不過招牌的黑糖粉粿是一定要點，甚至有老客人一份四種配料專情只吃黑糖粉粿。

另外也因應學生客源推出飲品，主要還是以古早味的冬瓜露、珍珠奶茶、檸檬愛玉、紅茶等。

黑糖刨冰$80

貪心想多吃幾種配料，所以加價選了五款，除了配料其實我覺得『建中黑砂糖刨冰』靈魂要角是白剉冰最後淋上的黑糖醬，郭爺爺年輕時向日本人習得製糖技術，所以自家熬煮出來的黑糖經郭高溫快炒、過濾，滾攪熬煮出來的黑糖焦香不翻苦，尾韻還帶點酸，比市售的糖漿又多了份濃郁，特別醇，儘管冰融稀釋，還是香甜不膩口。

夏天午後高溫正盛，冰融得特別快，底下五種配料分別有綠豆、花生、黑糖粉粿、湯圓、水晶圓，每種配料都是『建中黑砂糖刨冰』郭二代不假他人親手自製，別說綠豆沙軟，還有花生湯勺一舀就綿軟破碎，湯圓軟拋拋、水晶圓又滑又有嚼勁，最招牌的黑糖粉粿吃起來天然黏性，綿又Q還伴隨炒焙後的糖香，好吃到捨不得太快吃完，下次要多叫幾份才夠。