美食專欄曾任職於米其林餐廳!脆皮燒肉、蜜汁叉燒、燒鴨腿都很正點
永和燒臘美食、樂華夜市美食推薦入魂燒味燒臘餐廳，主廚曾在米其林餐廳利苑酒家待過，手藝真的是絕頂好滋味，道地香港人開的港式燒臘來這裡就可以輕鬆享有，像是脆皮燒肉、蜜汁叉燒以及燒鴨腿都是我們很喜歡的，之前疫情期間還常常外帶回家，現在來補個內用的文章，內用更好吃!
中永和燒臘-入魂燒味 燒臘餐廳：地理位置
入魂燒味燒臘餐廳位於永和樂華夜市週邊的大新街上
鄰近捷運頂溪站
喜歡吃燒臘的朋友一定別錯過這一家
店家地址：新北市永和區大新街38號
聯絡電話：02-8921-1981
營業時間：週二至週五/17:00~21:00、週六日/12:00~14:00、17:00~21:00(週一公休)
最低消費：一人一套餐(身高未滿115cm不在此限)
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中永和燒臘-入魂燒味 燒臘餐廳：菜單價格
門口有菜單可以參考
同時也有店家的簡略介紹
另外外帶限定的切肉，最少要提前一天預訂
中永和燒臘-入魂燒味 燒臘餐廳：內用環境
內用空間以木質調為主
感覺很溫馨
微黃的燈光用餐也很有氛圍
不小心就客滿
一個人來的話，坐在吧台區也很不錯
中永和燒臘-入魂燒味 燒臘餐廳：餐點介紹
入魂脆燒肉 $250
餐點會以托盤盛出，有飯、有湯、有菜也有主餐，醬料則依主餐不同而有所變化，像燒肉來說，就是搭配黃芥末和白糖
入魂脆燒肉之前吃的時候很常撲空
這天終於能有機能嘗到當然不想錯過啦
皮一定要是脆的才叫做脆皮!!!
不容辜負的
脆皮燒肉直接吃就很不錯
瘦肉的部分帶口感但不會硬口
脆皮卡滋薄香吃整份下來也不會覺得油膩
烤至皮薄脆
咬起來卡滋卡滋作響
五花肉的肥瘦度也恰到好處
不顯肥膩、也不會覺得很柴口
黃芥末醬是帶有微嗆感的
和一般市面上的黃芥末很不一樣
搭配著吃也很爽胃
蘸白糖吃甜甜香香帶些糖的脆度也很不錯
瞧這焦黃脆度實在是太可口了
來這裡一定要試一試的
芥末醬以及白砂糖
可以蘸取燒肉更添風味
白飯都會淋上醬汁
甜甜香香的挺好吃的
若不想加醬汁的話記得先告知店家
很入味可口的高麗菜
煮至梗都透明軟嫰
是我們最喜歡的口感
熱湯是老火湯，有蘿蔔丁以及一塊肉
喝起來也不錯
人氣雙拼餐-皇醬烤脆鴨+食神蜜叉燒$260
這天沒有雞肉其他都有，燒鴨及叉燒都不想錯過，就來個雙拼很不錯! 搭配的醬汁是梅子醬，沾鴨肉更能顯出肉質鮮度
肉量也是不含糊的
一個人吃可以吃得很飽很過癮
蜜叉燒吃起來帶油脂香氣
醬汁甜甜香香的
烤脆鴨蘸梅子醬真的是好好吃喔
店家特製梅子醬好吃到很想抓主廚來問怎麼做的
脆鴨皮咬下去在嘴裡爆開的油香味好濃郁
肉質鮮美不練牙
真的是很可以
以價格來說入魂燒味真的是比一般燒臘店來得高許多
但肉量也比較多
整個餐點的份量也比較有質感一些
配菜就只有一樣青菜比較孤單一些
來這裡可以吃個偏質感的燒臘也很不錯!
文章作者：米寶麻(carol)
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