美食專欄
前陣子都在吃吃到飽，但偶爾也想嘗試精緻單點，如果有桌邊代烤服務更好，剛好就真的讓我找到一家三樵炭火燒肉，套餐價格從580元~2680元，而且都會協助桌邊代烤!!當然就找機會去開箱嚕!
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三樵炭火燒肉 資訊
三樵炭火燒肉
評分：
/ 4.5
地址：106台灣台北市大安區敦化南路一段160巷15號(
)
電話：02 2731 8800
營業時間
星期一: 17:00 – 00:00,
星期二: 17:00 – 00:00,
星期三: 17:00 – 00:00,
星期四: 17:00 – 00:00,
星期五: 17:00 – 00:00,
星期六: 11:00 – 15:00, 17:00 – 00:00,
星期日: 11:00 – 15:00, 17:00 – 00:00
每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
用餐時間：2024/1
交通：忠孝敦化站8號出口走路8分鐘
付費方式：現金/刷卡/行動支付
均價：2680/人 +10% (此次消費)
訂位：
門口相當有豪邁的日式風格，而且都使用許多相撲畫像元素，燈籠上介紹是鹿兒島和牛專門店。
三樵炭火燒肉 店內環境介紹
跟門外一樣，粗曠豪邁的相撲毛筆風格延續下去，備餐區域非常通透，可以看專業的廚師備料。
很大的置物櫃，空間規劃上跟潮肉壽喜燒蠻像的XD，櫃子名稱取做日本各地城市。而且做得很高，可以掛衣服，又是一個貼心的日系服務。
鹿兒島和牛的冷藏室。
酒類區。
鏡頭轉到用餐區，趁沒人多拍幾張，整體上座位蠻寬敞的，而且桌子又不會大到跟對面講話聽不到XD，有小小注意到「三四郎」的相撲男兒，後續爬文才知道三樵燒肉是跟日本相撲三四郎合作的海外燒肉餐廳，所以餐廳才使用大量的豪邁相撲元素。
而且也有包廂區，如果多人來聚餐可以有自己的私密空間。PS.包廂區牆上的裝飾畫也是豪邁的相撲繪畫。
後來有幾桌客人進來了，簡單拍拍，也看到店家在協助客人代烤。
很少介紹洗手間，但真的要讚美一下，洗手間很寬敞乾淨外，也有附上高級乳液跟漱口水牙籤等，貼心。
被帶入座的假掰情境照拍拍。
嘿嘿有插頭充電(?)
三樵炭火燒肉 菜單
菜單忘記拍了XD，直接取用粉專點此
三樵炭火燒肉 餐點
我們想吃好一點，點了橫綱燒肉雙人套餐，價格是每人2680元+10%，從沙拉、小菜、各式肉品、湯品、時蔬到甜點飲料都有，準備吃起來!!而且會幫客人烤，除非客人希望自己烤，我們當然選擇專注享受桌邊服務嚕!
等待美食的當下，欣賞一下炭火(?)
醬料提供2種，除了燒肉沾醬外、以及由店內日本師傅所手工炒出的手炒鹽，蠻特別的，沾起來多了一股淡淡的香氣。
飲品▼
選了烏龍茶跟可爾必思，也用我的手舉杯當比例尺讓大家知道份量(?)。
小菜拼盤▼
小菜提供醃蘿蔔、辣泡菜、小黃瓜，醃蘿蔔，小菜很符合胃口，該酸的有酸，該甜的有甜，該辣的也夠辣XD。老公特別喜歡醃蘿蔔和泡菜。
我個人比較喜歡小黃瓜，而且切塊特精緻，可惜不能續XD
三樵沙拉▼
胡麻醬基底，各式蔬食，將雞肉處理成雞絲好入口也很開胃，等待正餐前可以先墊胃一下。
麵包和牛(日本和牛)▼
造型像極了生牛肉塔塔，麵包烤過再鋪上牛肉，牛肉冰涼爽口，但和溫熱的麵包搭配卻很協調。
而且挺大塊可以分好幾口吃!!
鹽蔥香牛舌(日本和牛)▼
一盤美麗的鹽蔥香牛舌上桌了!!
合成一下變身前後XDD
吃起來軟嫩且有一點脆度，外加蔥絲一起吃口感非常好，特別要說的是三樵的蔥絲處理得很精緻，比起蔥醬搭牛舌的方式我覺得這樣更加分，推推!!
和牛盛和(美牛小排/澳洲橫膈膜/日本牛)▼
小團體照上場，每類份量約8片，我覺得算很足喔。
美特級牛小排
美牛是穀飼牛，嘗起來有鮮甜味，一人可以吃四片，我自己喜歡搭配醬汁，老公比較喜歡沾鹽。
日極上橫膈膜
澳洲牛橫膈膜品嘗起來比較有咬勁跟彈性(?)，味道也是挺濃郁。
日肩小排
ㄚㄚㄚ那個油花!! 從粉嫩粉嫩到半生不熟的和牛最美麗XD
店家特地烤了兩種熟度讓我們品嘗，比較生的我就加Wasabi ，較熟一點就是沾上炒鹽，日本和牛就是不用說，很軟嫩，油脂豐富，重點就是一口下去，分佈均勻的油脂彷彿慢慢融化在嘴裡化開那種感動><。
金磚和牛(日本和牛莎朗芯)▼
給了這個金字塔牛牛大版面啊啊，看起來整個很質感，加上那兩個誘人的生蛋黃，期待度滿分!!
最喜歡的烤肉秀，特別的是和牛的油花均勻，一融化那種濃烈的肉香氣真的讓人食慾大開。
那個蛋黃刺破流出濃濃的蛋液，沾上軟嫩的高級肉肉，油花在嘴裡化開整個幸福報表!!!!!!!而且肉很厚，很有口感，咬起來很滿足，如果我還年輕我應該可以吃10幾塊>
串片紐約客▼
像個肉串一樣一整條，但其實已經分切過，看起來又是一個精緻感。
一整串放上去烤，後面將鐵籤移除，和牛一片片瞬間整齊的排列起來真有藝術感XD，即使前面吃了很多肉肉，但看到這道料理口水又流下了。
看照片就覺得好吃不用多說，肥香嫩口，適合wasabi 或蔥鹽的清脆口感，要吃油脂香氣就是吃它!!!!!
老饕豬(松阪豬)▼
前面吃了不少和牛肉肉，已經6分飽了，接下來沒這麼油的(?)松阪豬也烤好了，降降緩和一下身體XD，搭配蔥鹽很適合，口感也不錯。
和牛肉咖哩飯▼
使用和牛的邊角燉煮，但肉也很大塊肥厚很過癮，和牛咖哩香氣也足夠讓我把白飯吃很多口ㄚㄚㄚ (說好的戒澱粉呢)!!
生和牛肉湯(日本和牛紐約客)▼
居然是現沖的牛肉湯!! 想到台南溫體牛，但肉身換成了紐約客牛肉，湯頭喝起來很溫潤暖呼呼而且鹹度適宜，裡面除了牛肉外，也有蔥絲、白芝麻以及麵包(?)，一小片牛肉、一塊麵包、一大口湯一起吃最好吃!!
紐約客牛裡面印象有兩片，很大片喔!!
生食級干貝▼
放在爐上炭烤外，表面還炙燒微微烤過喔!
接下來海鮮漱漱口收尾 (?) 這干貝有點大啊~讚啦! 喜歡這種烹飪且無油的方式吃起來最沒負擔又可以吃到原始的鮮味!! (因為前面吃太多肉肉，哈)
烤蔬食▼
蔬食組合，特別要提的是玉米筍燒烤小技巧：連葉子一起烤，讓水分悶熟內裡，這樣烤出來的玉米筍連芯都可以熟透喔!
甜點▼
麵包烤過後，搭配香草冰淇淋，比起常見的餅乾甜筒有質感很多，也帶著飽足的肚肚對此燒肉之旅畫下美好的句點。
小結
三樵燒肉的肉質極佳，寫文的時候又想再訪，特別的是桌邊代烤服務就真的不一樣，可以非常有質感體驗食材，畢竟是專業店家會依據不同肉品的特質，烤出最適宜的吃法，而且也會說明講解如何享用才可以體驗到最美味的一刻，還有印象就是端菜上來也會問要不要相機先吃，吃完再拿去處理XD，所以我這篇才這麼多美照分享XD，(抽油煙機旁有小聚光燈，燈光非常適合拍照)，總之除了專人服務外，再來就是交通便利，整體環境舒適(包含洗手間)，食材上物有所值，三樵燒肉值得推推！
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