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千元米其林懷石套餐！中山區日本料理推薦，噴香直火串燒、多道日式料理，大直捷運站美食推薦菜單

Item: 台北鳥喜 produced by Toriki とり喜
Author: 冠婷生活趣

發表於：2024/01/28

台北鳥喜 produced by Toriki とり喜
4.5

台北市中山區日本料理

地址: 臺北市中山區樂群二路199號2樓

電話: 0227232288

均消價位: $1100

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中山區日本料理推薦-台北鳥喜─大直捷運站美食推薦，沒預約吃不到的千元米其林懷石套餐：享用噴香職人手藝直火串燒、多道質感日式料理好味，台北米其林餐盤推薦餐廳、中山區包廂餐廳推薦、中山區美食餐廳推薦、中山區聚餐餐廳推薦、中山區午餐推薦、中山區晚餐推薦、台北萬豪酒店美食餐廳推薦、美麗華附近美食餐廳推薦+1，順遊美麗華│附菜單

目錄索引

「中山區日本料理推薦 x 中山區美食餐廳推薦」

「台北米其林餐盤推薦餐廳 x 中山區包廂餐廳推薦 x 中山區午餐晚餐推薦」

「大直捷運站美食推薦 x 台北萬豪酒店美食餐廳推薦 x 美麗華附近美食餐廳推薦」

台北鳥喜在哪裡？

台北鳥喜位於台北市中山區樂群二路199號2樓，於台北萬豪酒店-中城廣場內2樓，近美麗華、大直捷運站，附設停車場，附近有捷運站、公車站，擁有便捷的大眾運輸、好停車，適合聚餐。

台北鳥喜環境 / 餐點特色

「連續三年 x 米其林餐盤推薦餐廳」

「預約制 x 包廂餐廳」

「New！全新推出千元雞懷石套餐」

「職人手藝直火炙燒 x 長備炭」

「雞串燒專賣 x 嚴選時令蔬果 x 由主廚安排當日串燒食材」

交通 / 停車資訊

大眾運輸：捷運-大直捷運站、公車-大直美堤花園一站 (走路3分鐘)

機車：附近機車停車格 (樂群二路上)

汽車：台北萬豪酒店-中城廣場附設停車場 (停車場入口：台北市中山區敬業四路上)

餐廳門口

1月中台北出差日，跟姊妹們約在出差地點附近的高評價日本料理─台北鳥喜，吃午餐。

搭乘公車到大直美堤花園一站下車後，走路5分鐘內即抵達位於台北市中山區樂群二路199號2樓的台北鳥喜。

置物區

提供傘架給攜帶傘具的朋友們暫時放置。

付款方式

在台北鳥喜用餐，可使用：現金、LinePay、信用卡等方式付款。

吧台區用餐座位

採預約制用餐的台北鳥喜，沿著主廚料理區設置了14席用餐座位，另設置三間4人包廂。

在簡約、溫馨日系風格空間裡僅設置26個座位，讓每個饕客都能擁有舒適、美好的用餐體驗。

置物籃 / 掛衣區

每張椅子下方均有置物籃可放置隨身包包，一旁有衣架可掛放外套。

熱毛巾 / 餐具 / 菜單

在入座前，早已將用餐時會使用到的餐盤、醬料碟、筷子、佐料、紙巾、桌上型垃圾桶，整齊地備妥於桌面上。

入座後遞上熱毛巾擦拭雙手，參考桌面上的菜單，選擇當日要吃的餐點內容。

主廚介紹菜單

會詢問是否可以接受5分熟的雞肉串燒，餐廳內的人氣TOP1山葵里肌建議最佳熟度是5分熟；有無忌口、不吃的食材；確認選擇的餐點內容。

備餐區

近期新推出的主廚精選午間套餐，餐點內容為主廚規劃、設計的雞串燒、時令蔬果為主。

長備炭直火炭烤

選用備長炭，準備炭火爐中。

職人手藝直火炙燒

這餐選擇了近期新推出的：

主廚精選午間套餐-9本串燒套餐，每人1280元

-前菜

-漬物

-炭火串燒9串

(雞串燒6串 + 野菜燒3串)

-食事

-汁物

-甘味

第一道-前菜 / 漬物

舒肥雞胸肉 / 生菜 / 小黃瓜 / 番茄 / 紫色高麗菜 / 自製和風醬

第一道先用以嚴選時令蔬果搭配舒肥雞胸肉堆疊的繽紛舒肥雞胸沙拉開場，嚐嚐淋上自製和風醬後自然甜味再升級的好滋味。

同時附上可搭配雞串燒享用的醃蘿蔔、蘿蔔泥佐梅子醬。

經過獨家秘方醃漬的蘿蔔、磨製綿細的蘿蔔泥佐梅子醬，風味蠻清新的，很適合搭配串燒料理享用。

第二道-雞串燒

半熟

第一次吃到非全熟的雞肉串燒，加點山葵增添風味，嚐到軟嫩口感中更鮮明的雞肉鮮甜味，蠻驚豔的。

第三道-野菜燒/雞串燒

秋葵、醬燒雞腿肉。

秋葵原有的黏滑口感Out！

以鹽烤方式料理的秋葵，巧妙地去除了秋葵大部分的水分、黏膩感，口感依舊軟嫩，是吃完一串會想再點一串吃的。

以醬燒方式料理帶有些許油脂的雞腿肉，一口咬下巴附上迷人香氣、紮實多汁的滑嫩雞肉，一口接一口已完食。

第四道-雞串燒

以雞軟骨 → 雞腿肉 → 雞軟骨 → 雞腿肉的方式層層堆疊，可先吃原味嚐嚐原有的肉甜味，再擠點檸檬汁增添風味層次。

第五道

雞皮 / 雞肝 / 鹹蛋黃 / 蒸蛋

香脆雞皮、綿密無腥味的雞肝、加入鹹蛋黃末增添不同層次的鹹香味，搭上口感滑嫩、馥郁蛋香的蒸蛋一起吃，享受層層堆疊的豐富滋味。

第六道-雞串燒

雞胗處理的相當乾淨，口感是軟Q略帶嚼勁口感的，沒有內臟類常有的腥味。

第七道-野菜燒/雞串燒

茄子、雞首肉

以醬燒直火燒烤茄子，在料理過程中去除了大部分的水分，留下軟嫩不軟爛、凸顯的茄子風味。

將雞脖子的肉去骨、去皮，串成一串。

日常運動量較高的部位，口感相當紮實且有彈性，加入些許鹽巴提香，好好吃~

第八道-野菜燒 / 雞串燒

番茄、手羽燒。

桌邊教學，不費力上拉即可將骨頭去除。

外層烤炙的極致酥香，內裡的雞肉完美鎖住了肉汁的甜嫩口感，太~讚！

完美鎖住番茄水分，飽滿的自然酸甜感。

第九道-食事 / 汁物

野菇炊飯、雞湯。

加入精煉高湯炊煮的日本米口感相當有彈性，細嚐隨著咀嚼化在嘴裡的甜，拌入滑嫩野菇、海苔絲的風味層次很豐富。

喝一杯暖呼呼的醇香雞湯，準備劃下一餐的結尾。

第十道-甘物

一勺入口，口感綿密、細嚐在嘴裡擴散的奶香、蛋香、細膩的焦糖香，用不甜膩的好味日式焦糖布丁畫下一餐的結尾，好幸福。

佐餐飲品

可回沖

中山區日本料理推薦，台北出差日選擇到連續三年獲得米其林餐盤推薦肯定的高評價餐廳─台北鳥喜，吃午餐。

從專人到門口帶領走入餐廳 → 用餐空間氛圍營造 → 用餐席間桌邊人員的細心 → 感受到主廚注入於每一道串燒料理的用心、佐料、食材彼此間完美搭配的好滋味，可圈可點的細緻服務，擁有一場美好的饗食體驗，從美食裡獲得療癒。