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『桃山日本料理』開了35年台南人記憶中的日本料理,三種價位定食選擇,生魚片超厚,土瓶蒸好日料味道,不定期菜色更換。
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看到這個門面台南人有沒有覺得很熟悉呢?小編是覺得超親切、超熟悉的,我想像小編這種有點年紀的朋友來說,『桃山日本料理』應該是大家的回憶吧!位於健康路上,已經在地開了35年了,照這樣推算小編在國小就開始吃桃山了。從小吃過很多場婚宴就是在這裡,有時候親友從外地回來,我們家也都會在這裡訂上桌菜招待他們,所以桃山的味道就是我從小知道的日本料理的味道。
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館內不是很豪華的裝潢,但有著小編從小記憶的氛圍。一樓用餐空間有公共區域和包廂空間,二樓則是宴客區域。一樓公共區域以四人座為主,平常都會住在附近的老客人夫妻兩個來這邊用餐,小編則喜歡來這邊吃定食。而室內寬廣空間擺設方桌和圓桌不會有擁擠感,另外旁邊的包廂空間可以獨立一桌,也可以打開拉門變成三桌,後面包廂區也有六個包廂。
座位區前面就是吧檯的位置,半開放式的空間,熱炒類都是在廚房裡面,而吧檯可以看到廚師在切生魚片、包壽司,冰櫃裡的蔬菜、生魚片看起來很新鮮。
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菜單,有單點和定食,而且定食會不定期更換菜色。《品項、價錢請依照現場公告為準》
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『金桃山定食($880/套)』生魚片、煮物、鮮果鮑魚、唐揚海鮮、鹽燒香魚(母)、精緻壽司、湯品、甜點、水果。
從生食到炸物都是師傅依照當天食材所搭配,這套定食還有一貫的炙燒蝶魚壽司和鮭魚卵醋飯,小編覺得這套的cp值超高,不僅能吃到整隻的軟殼蟹和整尾的現烤香魚(有蛋)。中間穿插一道鮑魚搭配蘋果,吃起來清爽又有水果的香甜。最後的甜點則是日式麻糬和紅豆紫米甜湯,不定期也會更新菜色,所以每次吃到不一定都是相同的,每次都會讓小編有所期待。
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『生魚片』
生魚片也是依照當天的新鮮魚貨做搭配,小編這次吃到的是鮪魚、鮭魚和旗魚,而且帶點厚度的,有厚度吃起來就是口感超棒。
『煮物』
帆立貝、小白菜和黑色水晶餃,水晶餃內餡是肉漿口感,不是像水餃那種肉比較散的,整體來說是一道很清爽的菜色。
『鮮果鮑魚』
醬煮鮑魚搭配蘋果等蔬果。整果的蘋果挖空做一個盅的造型,裡面擺滿新鮮的蔬菜和一顆日式醬煮鮑魚,吃起來甘甜清爽。
『唐揚海鮮』|
用軟殼蟹裏粉下去炸,搭配生洋蔥、生菜,旁邊有日式美奶滋可以沾著提味,軟殼蟹吃起來外層微微酥脆。整隻都能直接入口下肚了。
『鹽燒香魚(母)』
鹽烤香魚也是小編最愛的烤魚之一,裏頭吃的到魚卵,擠上檸檬片享受香魚鮮嫩的肉質口感,沒有魚腥味。
『精緻壽司』
有兩貫,鮭魚卵搭配醋飯是絕配,一口吃滿滿的海味和啵啵口感,炙燒鰈魚的口感就是入口即化。
『湯品』是養生湯,有香菇、排骨、枸杞等料,湯頭清甜。
『飯後點心』有日式甜點、紅豆湯和水果。
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『松定食$420/套』生魚片、冷物、烤物、揚物、鮭魚飯或壽司、土瓶蒸、甜點、水果。這套是專程為樂多點的,因為有樂多最愛的日式蒸蛋、茶碗蒸和鮭魚香鬆飯。
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『生魚片』有兩種魚種,切的厚度真的有夠厚。
『冷物』因為是冬天所以換成蒸蛋,蒸蛋特別的是直接把整隻的蝦子掛在旁邊,一上桌就讓小孩迫不急待的想撥蝦蝦了。
『烤物』是整尾公的香魚,擠點檸檬很對味。
『揚物』就是小編最愛的炸蝦和炸蔬菜,一定要沾上日式特調醬油拌入白蘿蔔泥,小編就愛醬汁的味道和炸蝦的脆脆口感,雖然外層酥脆,但還是保有蝦子肉質的Q彈口感。
『鮭魚飯』用蒸籠的米飯就是好吃,還加了香鬆、鮭魚肉,不儘營養還下飯,旁邊還有蜜蓮子,光是這籠白飯就讓樂多吃的很滿足。
土瓶蒸是樂多的最愛,每次到日料店一定會點上一壺,加上檸檬提味的湯就是特別的甘甜,邊喝邊倒享受一下小樂趣,湯裡的料個人覺得也是經典,一定要有蛤蠣、魚板、雞肉和香菇等。
『飯後點心』有紅豆湯和水果。
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『懷石定食($1380/套)』懷石生魚片、煮物、海鮮冷物、燒物、唐揚大蝦、櫻壽司、湯品、甜點、水果。光看那一盤生魚片和味噌魚湯就覺得超值了。
『懷石生魚片』
滿滿一盤帶厚度的生魚片,挖上一小塊芥末在生魚片上,再沾點醬油,帶點嗆辣感又吃到有厚度的生魚片就是滿足。尤其那一湯匙的鮭魚卵,光看這一口肯定也不便宜,鮭魚卵嘴裡嗶嗶波波的爆漿口感,還有帶點鹹鹹的海洋味。
『煮物』
帆立貝、小白菜和黑色水晶餃,水晶餃內餡是肉漿口感,不是像水餃那種肉比較散的,整體來說是一道很清爽的菜色。
『海鮮冷物』
這道也是採當日食材製作的拼盤,一端上來時服務員會將旁邊的小燭台點上火,盤上這一杯特調裡有生菜搭配海鮮的組合,小編這次有吃到烏魚子的搭配組合,盤子上還有蔬果小拼盤擺飾,整個氣氛感十足。
『燒物』
燒物是魚下巴和貝類,帶著膠質的魚下巴和小鮑魚。
『唐揚大蝦』
日料的經典之一就是炸蝦,這份有炸蝦外,也有炸蝦頭、炸香菇等,一定要沾日式醬油拌白蘿蔔泥。
『櫻壽司』
櫻壽司有兩貫,一貫是烤鰻魚壽司,烤過的鰻魚一定要加點白芝麻最對味,炙燒蝶魚壽司入口即化又帶點油脂口感。
『湯品』
味噌魚湯做成蛋花湯,滿滿的蛋花、豆腐,魚肉也很大塊。
日式甜點、紅豆湯和水果。
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『岩燒牛肉($880/份)』
火焰秀來囉!鐵板上桌,直接倒入酒品點上火,牛肉在火焰快速的加熱,外層帶點焦香味,但裏頭還是保留了嫩度和肉汁。
很多人對於『桃山日本料理』的印象就是桌菜和單點,但小編覺得定食也不錯,有三種價位選擇,印象最深刻的是超厚的生魚片,而且菜色不定期或是依照季節會做變化,讓你不會每次都吃到一樣的菜色。
桃山日本料理
【地址】臺南市南區健康路二段460號(Google地圖)
【電話】06-2614163
【時間】11:00~14:00、17:00~20:30
【公休】每週一、其餘公休請見粉絲團公告
【網址】粉絲團
【公車】
●70右、70左、藍23、藍幹線 於 文南里 下車,步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】備有免費停車場
【備註】
●另收10%服務費
●品項、價錢和環境請依現場為準
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