美食專欄店老大，滷肉飯老店新開，一匙獨門醬汁爽翻天
最後更新時間： 2024-02-26 作者：趁早出門吃飽飽
三重美食推薦《店老大》滷肉飯，好吃滷肉飯再添一家，淋上獨門醬汁，簡直強到沒朋友！新北市三重地區可說是滷肉飯的大本營。有名的店家隨手一數，今大、唯豐、蓮霧、五燈獎、店小二等，各家招牌特色皆不同。《店老大》滷肉飯與店小二系出同門，本是同一家分店，因為親戚五十等緣故更名為《店老大》。滷味濃淡適中，風味與層次兼顧，是飽飽爸吃過感覺最合拍，一週吃兩三次也沒問題的清爽系滷肉飯代表！
店家資訊
店老大
地址：新北市三重區文化北路41之4號
電話：02 2977 6777
捷運站：台北橋站
營業時間：11:15–21:30
食記：【三重美食】店老大，滷肉飯老店新開，一匙獨門醬汁爽翻天 (菜單)
《店老大》很有度小月小吃攤的風格，既有木桌木椅廟口前吃飯的風情，也有光亮不粘膩的地板與用餐環境，吃一頓飯下來簡直輕鬆自在！
滷肉飯的雙套件，滷鍋與小菜當然沒有少，滷汁金黃透亮，還波波著冒著泡，雖於與黑金滷肉飯風格不同，論滷鍋“鮮活”的程度，《店老大》堪稱第一，色香味與口感都在最適中的甜蜜點上！
當然外帶的人也是不少，便當一個一包，生意好得不的了！
店老大菜單
《店老大》菜單推薦給大家認識一下，基本小菜魯蛋、油豆腐、筍絲、滷白菜沒有少外，多了貢丸、香菇雞湯與蝦仁羹，還有黑白切蒜泥白肉、嘴邊肉與鹹水吳郭魚，尤其這鹹水吳郭魚簡直是隱藏招牌，好吃到沒天理，必點！
店老大推薦
來《店老大》，不管點什麼都來上一匙獨門醬汁就對了，混著蒜頭、辣椒、醋、魚露等配料，靠近時就聞到酸酸甜甜的味道，很清爽醒腦！
滷肉飯（小）：$30
滷汁的醬油香氣很不錯，滷肉的肥瘦比大概6:4，吃起來清淡適中，一點都沒有油膩感，順順著都沒有負擔的感覺。當淋上一匙的獨門醬汁之後，整個《店老大》滷肉飯迎來大變身，酸甜帶鮮的醬汁把醬油味整個壓下來，撲鼻而來的是清脆微辛大蒜味，配上粒粒分明的白飯，入口就像是吃青木瓜絲一樣爽口，飯扒著扒著淡淡的滷汁鹹香才襯托出來，風味層次無時無刻在變化，好吃！太好吃了吧！
鹹水吳郭魚：$60
鹹水吳郭魚也是出乎意料，選擇大概3~4個月大的吳郭魚，不僅沒有土味刺幼肉細，薑絲豆鼓去腥並帶有微微的甜鹹香氣，單吃就是軟綿綿的魚肉，已經很優秀了，再淋上一匙醬汁後，簡直爽到不行！鮮味直接跳上一個等級，尤其生蒜頭與魚肉在嘴中不停地咀嚼，辛香竄入鼻腔內，好吃到炸啊！
蝦仁羹：$50
蝦仁羹很有趣，湯頭走的是南部土魠魚羹的做法，高麗菜蛋花去勾芡，鮮中帶甜！蝦仁飽滿魚漿沒有太搶味，味道清淡卻很有質感，尤其當蒜酥烤焦的香氣混著羹湯蝦仁一同入口，香脆Ｑ彈的口感與鹹甜的風味，超有一秒到台南感覺！
三重美食《店老大》滷肉飯，讚的沒話說！滷肉飯與鹹水吳郭魚走自己的風格，獨門醬汁怎麼加怎麼好吃，兩樣相加簡直強強聯手，美味直接爆衝，爽到外太空，超迷人的。來三重文化北路美食別錯過《店老大》，推薦大家！
店家/景點資訊
店家名稱：店老大
所在地址：臺灣新北市三重區文化北路41之4號
營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:15-21:30
店家電話：02 2977 6777
評價：★★★★★
