美食專欄
Hi~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，今年母親節聚餐來到【灶腳小館】
過年看食尚玩家介紹，還在google是哪間餐館？想不到小胖爸熟門熟路
立馬認出這間是桃園大興路上灶腳小館，開20年以上，之前聚餐常吃~菜色滿合胃口
有小胖爸這位老饕認證，直接揪團母親節用餐啦~~
文章目錄
灶腳小館│重點摘要
桃園區大興路的【灶腳小館】是在地知名餐館，1999年開業至今已25年
主打湘川創意料理，招牌菜-京華砂鍋雞遠近馳名，沒預訂可是吃不到
每逢節慶用餐一位難求，是桃園熱門的聚餐餐廳，也是值得推薦的桃園美食
1.灶腳小館旁的停車場，消費可折抵停車費
2.推薦菜色：京華砂鍋雞、蜜汁老油條、尖椒羊肉
3.甜點3D果凍花好拍有畫面，可點來試試！
4.有包廂，節慶聚餐建議提前3個月預約。
灶腳小館│停車&相關資訊
灶腳小館旁邊有停車場(大興路&民有三街口)，消費可抵停車費
或是步行3分鐘的冠昱停車場-大興路站、永豐大興福德街停車場
↓圖片來源：google map
灶腳小館相關資訊
地址：桃園區大興路218號
電話：03-3571356
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00
FB粉絲團：灶腳小館
灶腳小館│用餐環境、菜單
灶腳小館裝潢是濃濃中國風，與菜色"湘川創意料理"相呼應
小胖爸說以前隔壁是早餐店&賣電玩，後來改裝成現在看到的華麗中國風
下圖是大廳區，左邊木門後面是包廂(沒拍到照片…哭哭)
包廂低消$5,000，以清廷宮殿命名還滿有趣
我們今天在乾清宮用餐，隔壁是頤和園、養心殿…哈哈
菜單有中、英、日文，方便外國客人點餐~
從菜名有感受到"創意"元素，例：苦盡甘來雞=鳳梨苦瓜雞
標示"S"為招牌菜餚，其實不只湘川料理，也有經典台菜"魷魚螺肉蒜"
我們很推京華砂鍋雞(需預訂)，很~~~~好~~~~吃~~~~！
灶腳小館│餐點
京華砂鍋雞(需預訂)
請原諒我們拍不出它的巨大(真的超大鍋)，由於製作時間長，所以需要提前預訂！
整隻雞和白菜用砂湯燉煮而成的雞白湯，保留了食材的原汁原味
經過長時間的慢火燉煮，白菜的鮮味與雞肉的鮮味互補
湯頭濃郁香醇，不會過於油膩，順口耐喝，整體鮮美度提升一個層次
白菜的清甜味滲入雞肉，使得雞肉味道溫和且舒服，不會過於油膩
特別是在砂鍋的慢火燉煮下，雞肉纖維會變得非常柔軟，入口即化。
口水雞
調味靈魂在於其調味汁，既麻又辣，令人回味無窮
雞肉肉質滑嫩多汁，保持了肉質的鮮嫩，並且帶有彈性
花生點綴，不僅增加了香味，還帶來了香脆的口感。
口水雞味道與口感心得：麻辣鮮香甜酸脆
白酌蒸蝦
白蝦新鮮，川燙後肉質保持鮮嫩，口感彈牙，有嚼勁
料理過程酒、蔥、薑有去腥增香效果，使白蝦的味道更加純正
沾點芥茉醬油增添味覺層次和刺激感，吃起來更過癮
蒼蠅頭
蒼蠅頭是一道台灣的傳統料理，名稱雖然不太雅觀，實際上味道非常美味
豆豉是這道菜的靈魂，賦予其獨特的香氣和風味
配合豬肉的鮮美和辣椒的辣味，使其味道層次豐富且開胃下飯。
整體味道鮮香濃郁，請稱它為白飯殺手！
尖椒羊肉
菜單上單獨列出的主廚推薦菜色，整體味道香辣味濃、肉質鮮嫩
羊肉經過處理後滑嫩無膻味，尖椒炒製中保持了其鮮脆的質感
味道上羊肉鮮美隨著香辣不斷釋放，不僅下飯，也適合配酒~
蝦仁滑蛋
我們覺得蝦仁滑蛋是雞蛋口感細膩、味道鮮上加鮮熱炒料理
蝦仁爽脆彈牙，帶有海鮮的鮮甜，滑蛋柔軟嫩滑，入口即化
兩者結合創造出鮮香濃郁的風味，鹹香適中，讓人食慾大開
蜜汁老油條
小胖爸力推必點菜色，也是今天大家一致推薦的菜色
外觀看不出它厲害在哪裡？以為是只老油條裹上蜜汁醬
看橫切面看才知道是道功夫菜，把蝦漿灌入老油條裡
讓它的口感是外脆內Q彈，味道上~油炸香氣與蜜汁特別合拍
甜鹹甜鹹再帶有魚蝦的鮮美，真的非常好吃~~~~
阿爸的舞蹄花
看英文菜名才知道是什麼菜…哈哈，照字面翻是豆瓣醬炒豬腳
是用中、後段豬腳口感Q彈的部位，吃起來滑嫩有嚼勁
豬腳應該有先滷過，加上豆瓣醬的鹹辣滲入，使其味道濃郁豐富
整道菜鹹鮮適中，帶有豆瓣醬獨特的香氣和一絲微辣，讓人食慾大開
這道菜既保留了豬腳的彈性，又增添了醬料的濃厚風味
襯底的小豆芽有解膩的效果，像是告訴自己可以再來一塊沒問題！
季節時蔬
今天的時蔬是地瓜葉，就不多介紹~
餐廳炒青菜有大火加持的鑊氣，很難不好吃
那灶腳小館表現如何？還用問…當然好吃呀！
清炒水蓮
炒水蓮跟炒青菜差不多意思，吃完大魚大肉來點水蓮最讚~
特別喜歡它口感脆嫩多汁，爽口清新，帶有一絲自然的清甜
3D果凍花
視覺為之驚艷的甜點，手法之精細讓大家嚇到吃手手
請點下圖，看上桌時的影片更有真實感~
味道口感如何呢？就是果凍的口感，加上不同食材的甜
店家有提供字型果凍花(寫字在果凍裡)，需提前預訂~
灶腳小館│用餐心得
整體來說，用餐環境、餐點表現都在水準之上~
特別推薦京華砂鍋雞、蜜汁老油條、尖椒羊肉
我們覺得有收10%服務費，可能服務要做的更好
用餐當日有時找不到服務人員，或要一支湯匙最後沒拿來
雖然是小問題，若能提升讓客人有更棒的用餐體驗，回訪意願更高
會影響我們回訪意願嗎？應該還好…哈哈哈，已經在討論什麼時候要再來用餐
桃園地區在找聚餐餐廳，來灶腳小館試試，菜單不會讓您失望的~
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
