福吉漢堡排 | 鐵板和牛漢堡排入口即化 橫膈膜牛排與自製鐵板炒飯展現創意無限多樣套餐！

前幾天非常幸運的在眾多預約人潮中脫穎而出，搶先預約到了試營運時有特價優惠的 福吉漢堡排。

位於中山區的這家漢堡排店是日本人氣鐵板漢堡排品牌「福吉」在台灣的首家分店，離中山國中捷運站很近，距離不到5分鐘的腳程。最大的特色就是標榜以100%A5和牛製作的手拍漢堡排，當初看到照片探店的心就已經蠢蠢欲動啦！

福吉漢堡排 - 店面外觀

店的位置在錦州街的小巷裡，不會到太難找，週末中午抵達的時候才正要開店，門口已經有幾組預約同樣時段的客人在等待了。後續入內用餐的時候也不斷有各種沒預約的客人進來詢問空位，可見這間漢堡排店的話題度非同小可呀！

📖菜單

福吉漢堡排 - 菜單

福吉漢堡排 - 菜單

福吉漢堡排 - 菜單

福吉漢堡排 - 菜單

由於是試營運狀態，因此當天有些品項是沒有販賣的，但是店員姊姊還是很親切地幫我們介紹菜單品項。和牛漢堡排當然是必點，也可以加價自行搭配喜歡的套餐，或是將主餐改成雙拼橫隔膜牛，甜點的部分口碑也很好，布丁跟肉桂捲都是招牌。

福吉漢堡排 - 店內環境

福吉漢堡排 - 店內環境

店內是明亮現代的日式風格，雖然寬敞但是位子不會排的很滿，每桌之間都留有一定的空間，看起來滿舒服的，一次大概可以容納8組左右的客人。廚房的空間也是開放透明的令人安心，但是他們的外場一開始只有安排兩個人的樣子，這裡這麼受歡迎，好怕他們忙不過來呀~

福吉漢堡排 - 店內環境

每組座位的桌邊除了瓶瓶罐罐的調味料之外，還會有一張推薦吃法的教學，懶得看的話店員也會在漢堡排上桌的時候再口頭講解一次給你聽，所以不用怕忘記流程😂

福吉漢堡排 - 店內環境

另外店員在附上菜單時會一併送上一捲紙圍兜，而且上面還是有雙面膠的，可以直接把圍兜黏在衣服上，這就是日本人的巧思用心嗎？！感受到了！

📍100% A5 和牛漢堡排 150g $490 + 橫膈膜牛排 70g $199

福吉漢堡排 - 100% A5 和牛漢堡排 150g + 橫膈膜牛排 70g

漢堡排終於上桌啦～這次點的是和牛漢堡排雙拼橫膈膜牛排，隨餐會附上白飯、沙拉及味噌湯，送上之後店員就會來幫你的鐵盤加上火源開始炙烤囉！請聽我娓娓道來詳細的炙烤流程～

福吉漢堡排 - 計時沙漏

漢堡排送上以後店員會在桌上放一個沙漏，要先看紅色的部分是三分鐘，等三分鐘結束之後把漢堡排對半切，接著再把沙漏倒過來看藍色的部分是一分鐘，時間到了之後就可以把漢堡排切成一口入口的大小，再依自己的喜好去加熱每一塊的熟度。

福吉漢堡排 - 100% A5 和牛漢堡排 150g + 橫膈膜牛排 70g

這是剛等待完三分鐘的樣子，把漢堡排對半切之後將切面朝下放置，讓鐵板煎熟最厚的部分，滋滋作響的烤肉聲立刻讓桌邊的人都開始狂吞口水xd

福吉漢堡排 - 100% A5 和牛漢堡排 150g + 橫膈膜牛排 70g

接著就是1分鐘過後開始將漢堡排切成一口的大小，貼心提醒點雙拼的朋友也要隨時注意旁邊橫膈膜牛排的狀況阿...其實只要看牛排已經變成嫩粉色就可以將他們放到蔬菜上或是趕快夾到碗裡了，因為鐵板的餘溫會慢慢把肉給燙熟，所以把肉夾起來之後他還是會在內部繼續加熱的，我有點太晚把橫膈膜牛排夾起來了有點太熟，真的好可惜🥹

福吉漢堡排 - 100% A5 和牛漢堡排 150g + 橫膈膜牛排 70g

第一口先吃原味，品嚐漢堡排本身的調味，整體吃起來黑胡椒的味道很突出，可以不用吃太生，煎久一點再拿起來吃味道會更好，不然還真的會有點像在吃水餃餡😂因為是使用油脂豐富的A5和牛，因此整體的口感是很鬆軟的，相較於他們的另一款「福吉招牌漢堡排」是有使用美國牛混入攪打，吃起來會比純和牛漢堡排更有口感，要不是當天沒賣還真有點想點來比較看看。

福吉漢堡排 - 100% A5 和牛漢堡排 150g + 橫膈膜牛排 70g

吃過原味之後可以再試試沾醬版本，一共有特製牛排醬、山葵醬，以及玫瑰鹽可以讓你選擇，沾到不夠用的時候桌邊也有放調味罐給你隨時補充，也可以發揮創意用這些調味罐調出你最喜歡的獨門醬汁，每罐醬汁的上面都會貼標籤標註，一目了然。牛排醬跟山葵醬我覺得適合比較喜歡重口味的朋友，我自己更喜歡沾玫瑰鹽，我覺得可以把漢堡排用最簡單的鹽味做一個層次的提升，滿喜歡的。

福吉漢堡排 - 100% A5 和牛漢堡排 150g + 橫膈膜牛排 70g

個人最推薦的熟度是中後期這樣，漢堡排會有一層焦焦脆脆的外殼，但裡面還是很軟嫩，搭配白飯真的超下飯，覺得太油的時候也可以吃旁邊的沙拉解膩，份量滿剛好的。

福吉漢堡排 - 100% A5 和牛漢堡排 150g + 橫膈膜牛排 70g

殘念不小心煎太熟的橫膈膜牛排，但是初次一口咬下的時候還是有令我驚艷，牛排口感脆中帶嫩，有別於一般吃到的部位，有點介於牛舌以及菲力之間的口感，相信要是熟度再生一點好吃程度肯定會更上一層樓，但是橫膈膜牛排就是無可挑剔的美味，沾牛排醬或玫瑰鹽也都很適合，可以交錯嘗試不同的調味。

福吉漢堡排 - 自製蒜香鐵板炒飯

一口接一口的吃著可別全部吃光光哦～留一塊漢堡排起來，店員馬上來幫你重新點火做一盤好吃的蒜香鐵板炒飯給你！但我本人比較貪心啦留了好多塊起來😂這種吃法不禁讓我想到同樣是從日本前來台灣插旗的秤重牛排「ikinari steak」，鐵板炒飯加上肉肉的吸引力總是讓人欲罷不能～福吉的漢堡排炒飯店員是還會把再把漢堡排切碎才開始炒，但我更喜歡直接一塊塊吃的感覺，所以才自己用這樣的炒法，搭配旁邊的蒜酥跟一開始純配白米飯相比又是別有一番風味。

🧸總結

這次使用試營運的套餐買一送一優惠吃起來真的好划算呀～（只有那天預約成功的前20組才有，現在優惠已經結束囉）這次無論是齊全的解說、附雙面膠的圍兜還是計時的沙漏，都可以從處處的用餐細節感受到日本人細心的「匠人精神」。下次再訪的話會想再解鎖甜點的部分，恭喜錦州街又多了一間超人氣寶藏小店啦～轉圈灑花！！

🏠店家資訊

店名：福吉漢堡排 台北錦州店

地址：10491台北市中山區錦州街423之1號

電話：02 2503 3386

服務項目：可接受電子支付與現金 · 寵物友善 · 訂位預約制，每月10號中午12點開放下個月訂位

營業時間：週一～週日 11:30～13:30、17:30～20:30