美食專欄昶鴻麵點 ~ 好吃的菊花肉麵、黑白切，萬華必吃老字號麵店，2024米其林必比登推薦
開業將近70年的「昶鴻麵點」是萬華華西街觀光夜市裡的老字號人氣麵店，外表看似平凡無奇的小攤子可是自2020年起連續五年蟬聯米其林必比登推介，今年2024年仍在米其林必比登推介榜上，也是google評價相當不錯的店家。小涵慕名已久，終於趁這天到萬華時來吃看看。實際吃過後，小涵覺得昶鴻麵點得到米其林必比登推薦真的是實至名歸，招牌的菊花肉麵不論湯頭或肉都非常好吃，黑白切的水準也相當不錯喔!
昶鴻麵點 地理位置
昶鴻麵點位於萬華華西街觀光夜市裡，靠近後段的地方。
這一排有很多熱門店家，像是天天生炒牛肉、阿義魯肉飯，一樣獲得米其林必比登推介的小王煮瓜、源芳刈包等。
而昶鴻麵點是位於這排比較後方，下面照片紅色圈起來的地方。
昶鴻麵點紅色的招牌很顯眼，下面還加了注音。
這裡的營業時間是從中午12點開始至賣完為止，星期六日公休，所以想吃的話建議平日中午來，雖然是在夜市裡，但晚上來可是吃不到了。
昶鴻麵點有多種黑白切，像是大腸、嘴邊肉、肝連、豬心、土雞、黃金蛋等。
昶鴻麵點 價目表
攤子上方有價目表。
有多種湯麵也有乾麵和湯可以選擇。
昶鴻麵點最受歡迎的就是菊花肉麵了，這也是小涵以前沒聽過的麵，第一次來昶鴻麵點建議要點這個。
另一款招牌湯麵，小涵詢問了一下裡面是豬里肌肉再加上一顆黃金蛋，這天也看到有人點。
這是最新菜單。
(▲照片來源: 昶鴻麵點IG @nina670919)
昶鴻麵點 餐點介紹
點好餐後，沒多久就全部上桌囉!
第一次來的小涵點了最有名的菊花肉麵，小菜的部分切了肝連和黃金蛋。
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菊花肉麵
菊花肉麵 ($90)
小涵是第一次來，所以沒注意到原來麵可以選，上桌時是陽春麵的麵。
麵的上方有好多塊菊花肉，湯裡還加了韭菜、薑片、油蔥。
大家一定很好奇什麼是菊花肉吧! 第一次聽到菊花肉，小涵還以為是豬屁股肉咧!
不用怕，菊花肉其實是豬臉頰兩側的肉，也就是”嘴邊肉”，因為肉的紋路似菊花，所以也叫菊花肉。
菊花肉吃起來好鮮嫩，又帶點甜味。
而小涵覺得這碗菊花肉麵最厲害的就是湯了。
這裡的湯和傳統切仔麵、陽春麵的湯稍微有點不同，大骨熬的湯加了薑片，味道濃郁鮮美還多了薑味，讓人覺得暖胃，小涵把整碗湯都喝光光了，而且喝完後也不會覺得口渴。
就是這些薑片，讓這碗湯的味道更豐富了。
陽春麵泡在湯裡稍微比較軟，小涵下次來想點切仔麵的麵，感覺和湯頭會更搭。
肝連、黃金蛋
肝連 ($70) 黃金蛋($20)
黑白切旁邊還有附薑絲和九層塔，肝連份量看起來不少。
這裡的肝連好好吃喔! 吃起來很新鮮，完全沒有怪味。
肝連是小涵最喜歡的黑白切之一，中間軟嫩又帶有筋膜，口感很棒。
大部分的黑白切都是搭配薑絲，這裡還附了九層塔葉。
將肝連和九層塔一起入口，多了九層塔迷人的香氣，沒想到這麼搭。
黃金蛋有點類似溏心蛋，但中間的蛋黃已經滿熟的了。
不知道是不是因為吃了沾醬的肝連味道比較重，讓小涵覺得黃金蛋味道很淡，如果再入味一點就更好吃了。
萬華的「昶鴻麵點」是一間讓人會想一直回訪的店，這裡的菊花肉麵很好吃，黑白切也很棒，除了東西好吃外，有點年紀的老闆和老闆娘很親切，不時跟熟客們打招呼、聊兩句，讓人感受到現在越來越少的濃濃人情味。昶鴻麵點是小涵非常推薦的萬華必吃美食，有機會一定要吃看看。
店家資訊
昶鴻麵點
地址: 台北市萬華區華西街171號
電話: 0982-187-604
營業時間: 12:00~18:00 (賣完為止) 週六日公休
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