美食專欄南投美食 | 友德意麵 當地人必吃名店 百年市場的人氣麵店 - ifunny 艾方妮的遊樂場
已有百年歷史的南投市場， 位於1號出入口的友德意麵，已是50多年老店。販售著南投意麵搭配湯品、各式小菜。滿滿的肉燥是南投意麵的特色，是多數意麵專賣店排行榜之一。
南投市場美食推薦 友德意麵
這幾年一直往南投跑，但大部份都集中在埔里、魚池、日月潭，真的是一次都沒有踏入南投市。這天特地起了個大早，來有百年歷史的南投市場吃早餐。而這也是這幾年才知道，除了眾所皆知的台南意麵之外，南投意麵是南投的特產，每家意麵都有不同的細節，幾乎每個南投人心中都有自己最愛的南投意麵排行榜，甚至南投市政府還會舉辦<南投意麵節>，可見南投意麵對南投人是很有意義的食材及料理。這天我們是來到當地已有50多年歷史的友德意麵。
南投一甲子名店 友德意麵
友德意麵位於中山街和民權街的三角窗入口，也就是南投市場1號入口處，是當地著名的老店。配合市場的生態，一大早六點半就能吃得到。
為了應付眾多的客人，廚房的配置相當大。
主要的店面都留給廚房，座位區則是放在騎樓上。尖峰期間少不了要與其他客人併桌。
座位區可以說是完全開放的空間，天氣熱的時候，全靠現場的好幾隻大電風扇。
招牌上寫著50年老店，但事實上已超過，是幾乎有一甲子的歷史，聽說以為是在市場裡，後來才搬出來馬路邊的入口處。
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一到假日的用餐尖峰時間，竟然等候時間要30分鐘以上，特地做這個公告出來，可見是真的有這樣的久候的事實，大家盡量挑離峰時間來訪吧！
在攤頭上，這一大鍋一直慢火滾著的是滷肉、滷蛋、豆腐及貢丸等，看著就覺得好香啊！
友德意麵很重要的湯品是粳湯(羹湯)，看起來裡頭加了滿滿的筍絲。
也是用一大鋼盤放了米血糕，看來也是超人氣餐點。
友德意麵 點菜單
點菜單分為內用及外帶，外帶單子上還編號，可見生意真的很好，不然這個流水編號的點菜單製作成本是比一般貴上許多的。飯、麵、粳類，都有大、中、小之分，聽說一般人正常都要點上中碗以上才能吃得飽。
友德意麵 餐點介紹
這天我們10點就要開始工作，點了這麼一大桌的菜，其實不是很理智，但第一次來南投市，總要來試試南投意麵的魅力所在。
友德意麵 乾意麵 $35/小
南投鎮縣之寶的南投意麵，其上淋上滿滿的肉燥及蔥花，幾乎是快看不到麵條了！
雖然是乾麵，卻給了不少湯汁，想來是為了方便拌開麵。而肉燥是以瘦肉居多，感覺很夠味。跟台南的鹽水意麵，最大的差別就是沒有油蔥酥。
將意麵整個拌開後，就可以發現整個湯汁都被吸附了，麵條都變得油亮亮的。肉燥部份因為大多是瘦肉，因此不會很油膩，麵條也不會因為湯汁而變得糊爛。口感上有Q，但因為台南的鹽水意麵先入為主，相較之下，南投意麵顯得比較軟，沒那麼彈牙，但吃來細緻滑嫩，味道及口感仍是不錯。
友德意麵 特色意涼麵 $50
天氣熱，發現有這個意涼麵，就想說來試試看。
這一盒是店家從冰箱中拿出來的，冰過的意麵上，放了玉米、胡蘿蔔及水煮蛋，然後一大包麻醬，要吃前再淋上。
由於意麵是冰過的，所以口感是比煮過的乾意麵來得Q一些，麻醬香氣不錯，但覺得麵條跟醬汁無法完全融合，有些可惜。
友德意麵 油豆腐 $10，貢丸 $10/1顆，滷蛋$10/1顆
一直在滷汁中翻滾的食材，每個都很入味，味道是一般，搭配麵食很剛好。
友德意麵 米血糕 $35
之前聽說他們的滷白菜很好吃，但現在沒有了！這個米血軟嫰度蠻剛好的，但沒有什麼調味，僅醬油膏一點提味。後來才想起他們的特製辣椒醬很厲害，應該加了會提升美味度。
友德意麵 肉羹餛飩湯 $40/小
本想喝肉羹湯，但見到可以加餛飩，就直接選這個。肉羹採肉塊裹粉不厚，口感紮實彈牙；餛飩皮略厚，但內餡鹹香味十足；羹湯充滿了筍絲的香氣，勾芡度對艾方妮而言，稍濃了一些，但友人覺得剛好，所以就看每個人的喜好。
友德意麵 空心菜肉湯 $55
這是當地南投人在外心心念念的湯品，裡頭的肉就是肉羹，然後放入空心菜湯中。空心菜就是一個葷素搭配的概念，湯很清淡，有微微的醬油調味，個人有點吃不習慣。
友德意麵 伴手禮
能夠大量生產，肯定是有一定的客群。比較好奇的是精燉肉燥加一匙50元，是指內用當場加一匙的意思嗎？這還蠻有趣的。
這天在友德意麵的騎樓用餐時，隔壁賣鵝肉、鹽水雞的，一直都在大排長龍，改天來南投再來試試！
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友德意麵 店家資訊
FB粉絲專頁：友德南投意麵
地址：南投縣南投市中山街179號
電話：049-2238021
營業時間：06:30-19:00（隔週 週二、週三公休，詳請見粉專公告）
