台北南京復興美食「雞湯桑」雞湯大叔全新雞白湯拉麵店，松露、海膽雞湯又濃又鮮 @兔兒毛毛姊妹花

台北拉麵推薦～全新開幕雞白湯拉麵店【雞湯桑 Tori San】是【雞湯大叔】旗下的拉麵品牌，

承襲東京拉麵技術，但湯頭改成風味濃郁但又清爽不膩口的雞白湯，吃起來更清爽。

使用舒肥雞胸、直火烤雞腿…取代油膩的叉燒肉，還有前菜、甜點的法餐儀式感～大滿足。

這次路過捷運南京復興站看到全新開幕的【雞湯桑南京一店】店面超美就走進去用餐啦～

來看看【雞湯桑 Tori San】菜單價錢，到底好不好吃？

雞湯桑｜交通方式

【雞湯桑 Tori San】是【雞湯大叔】的全新拉麵品牌，目前在台北有四間分店：

【雞湯桑 港墘店】

台北市內湖區港墘路157號

【雞湯桑 中山店】

台北市中山區民生西路10號

【雞湯桑 南京一店】

台北市松山區南京東路三段275號

【雞湯桑 行天宮店】

台北市中山區松江路273號1樓

兔兒麻這次造訪的是【雞湯桑 南京一店】，餐廳就位在捷運南京復興站 6 號出口旁，

搭公車的話在「捷運南京復興站」下車，也是走幾步就到囉～交通相當方便。

雞湯桑｜店家環境

綠色釉面磁磚牆面搭配上深色木柵門～【雞湯桑】店面非常精緻有質感，還有濃濃的日式氣息。

只是店名就是「雞湯桑」沒有特別寫上「拉麵」兩個字，讓人摸不清頭緒裡面賣什麼～

來到附近想要用 google 搜尋「拉麵」也搜不到他～要搜尋「雞湯桑」才找得到。

店內空間一樣是走精緻又沈穩的日系風格，料理區前方有一整排台前座位區～

【雞湯桑 南京一店】店內很深很寬敞，座位相當多，

但因為位處商業大樓密集區域，一到中午 12:00 馬上擠滿來吃午餐的上班族。

雞湯桑｜菜單價錢

【雞湯桑】主打雞湯拉麵，從清爽到濃郁，共有五種口味，價格 $248-$298

另外還可以單點『招牌直火燒鳥』、飯類主食、配料，或是加點面、雞胸、玉米粒等。

比較特別的是，店家還有提供兒童餐、兒童雞湯泡飯、兒童拉麵…對親子相當友善。

【雞湯桑】使用 QR code 線上點餐，可以直接加麵、加點配料，

還可以選擇面的硬度、湯的濃度～相當貼心。

雞湯桑｜推薦必吃

前菜｜東京柚子沙瓦

一般的拉麵店坐下來就是吃拉麵，【雞湯桑】硬是要帶入法餐的儀式感～

一入座點完餐先送上每人一小杯清爽的「東京柚子沙瓦」，酸酸甜甜又清涼，相當開胃。

東京雞白湯拉麵 (加鹽漬嫩雞胸)

之前吃【雞湯大叔】就很愛他們家的雞白湯～

現在【雞湯桑】的就是把煮火鍋用的濃郁雞白湯拿來當拉麵湯底啦!!

這湯頭濃郁鮮香，但是少了豬骨高湯的油膩感～吃起來清爽許多!!

海膽魚子雞白湯拉麵

老實說海膽、松露都是兔兒麻的愛，點餐時還真的有選擇障礙。

後來決定點這個「海膽魚子雞白湯拉麵」～橘色湯頭看起來相當夠味!!

拉麵本身就有附上兩塊嫩雞胸、兩塊烤雞腿、一顆雞肉丸、一塊雞珍，還有少許水菜。

溏心蛋都是要另外加點的喔!!

「海膽魚子雞白湯」口味就比較重，除了雞湯的香甜，還多了一股鮮味～

湯裡面還吃得到魚子的口感～屬於比較濃郁系的拉麵。

拉麵裡面的雞胸肉一看就是舒肥的，口感軟嫩好吃，但味道偏清淡～

這個直火烤雞腿就相當厲害，雞腿肉軟嫩又帶著炭烤香氣～真的好好吃!!

直火烤雞肉丸～吃起來相當普通，比較沒有記憶點。

小小一塊雞胗～先滷後烤本身已有味道，而且口感軟嫩不會像在咬橡皮筋～很不錯。

但真的非常小塊～感覺就是要引誘你單點!!

兔兒麻超愛硬麵，這次來【雞湯桑】也是選擇要吃偏硬的便條～

這麵條口感吃起來帶著麵心的咬勁和香氣～兔兒麻很愛。

厲害的是～湯頭緊緊扒在麵條上，每一口吃起來都很夠味。

單點｜溏心蛋

【雞湯桑】拉麵都沒有附溏心蛋，想吃必須加點～

他們家的溏心蛋吃起來鹹中帶著香甜味，半生熟的蛋黃濃郁夠味。

單點｜直火超雞腿&燒明太子雞腿

【雞湯桑】的燒鳥真的很強，醬汁夠味，烤得口感軟嫩又帶著炭火香氣～

兔兒麻很愛「燒明太子雞腿」的鹹香，真的刷嘴到讓人想一次點好多串來吃。

甜點｜柚香冰淇淋

吃完拉麵可別急著走，【雞湯桑】還有附甜點做美好的收尾～

這次來吃到的是「柚香冰淇淋」~酸酸甜甜很解膩。

比較可惜的是～冰淇淋都是先挖好在放冰箱等候出餐，上桌時冰晶很多，破壞的冰淇淋的口感。

雞湯桑｜心得評價

【雞湯桑】好吃嗎？兔兒麻覺得很不錯ㄟ～

本來就很愛【雞湯大叔】的雞白湯湯底，拿來當拉麵湯底真的很可以～

不只是湯頭好，麵條口感也讚，拉麵裡的雞胸、雞腿也好吃～真的讓人好滿足。

才吃完就想再訪了，下次來一定要吃松露口味!!