美食專欄瑞餚姐：今天來新竹，別再帶我去吃廟口的肉圓、米粉、貢丸湯了…
貝大小姐：我有說要帶你去廟口嗎？
瑞餚姐：不然去哪？！
貝大小姐：東門市場啊！
瑞餚姐：東門市場有什麼特別的嗎？
貝大小姐：台式與法式結合的料理，夠特別吧？！
新竹東門市場美食推薦 │ 硬派主廚的軟嫩料理-東門店
每次來到新竹市區
是不是吃膩了廟口的傳統小吃了呢？
今天跟著兩姐姐的腳步
一起來吃吃東門市場的這家：硬派主廚的軟嫩料理東門店
硬派主廚的軟嫩料理東門店
在台式料理中加上了法式料理的手法
讓熟悉的料理增添了更多的驚豔與美味！
硬派主廚的軟嫩料理-東門店 │ 在哪裡
兩姐姐這次來到新竹東門市大同路上的門口時
因為擔心進入市場裡會迷路
於是我們沿著大同路走到中央路後右轉
從中央路102巷（眼科旁的巷子）進去
很快地看見了一串串大紅燈籠
這就是硬派主廚的軟嫩料理東門店了！
開車的朋友可以停附近多個室內或室外的停車場
步行2~6分鐘後即可到達!
硬派主廚的軟嫩料理-東門店 │ 用餐環境
硬派主廚的軟嫩料理 東門店的外觀
很有台式和眷村的復古風格
門口的大紅燈籠和店內牆上許多像春聯般的菜單和桌號
有種過年回家吃飯的溫韾和熟悉感
店內有一、二樓的用餐空間小而美
為了讓用餐空間舒適寬敞
行走動線也流暢
座位的擺設數量不多
前來用餐一定要記得先訂位！
硬派主廚的軟嫩料理-東門店 │ 菜單
硬派主廚的軟嫩料理 東門店的菜單上
主餐價位在210~390之間
餐點名稱都很有創意！
硬派主廚的軟嫩料理-東門店 │ 必點
硬派主廚的軟嫩料理 東門店的主餐有6款
多數都是牛肉料理
不吃牛的朋友也可以點雞肉或鴨肉！
我只要吃牛排飯
光看到料理名稱就完全清楚明白
只想吃肉的人選這道就對了！
酥脆的蒜片滿滿地灑在牛排上
牛排切得又厚又大塊
直接在碗上鋪好鋪滿！
湯匙往下挖
牛肉和白飯中間夾著的溫泉蛋蛋黃緩緩流出
讓人有種驚喜感！
硬派主廚的軟嫩料理 東門店的肉品
都是以舒肥方式處理
牛肉的口感肉質軟嫩多汁
白飯使用的題台梗8號米
口感軟糯、米香十足
搭配著溫泉蛋及蒜片
層次豐富且越嚼越香！
吃到碗底朝天時
竟然可以看到碗底有個『硬』字
真的超有趣的！
主廚特製紅燒牛肉燴飯
貼心地將飯與紅燒肉分開
讓不論你是「攪拌派」或是「不攪拌派」人
都可以依自己的喜歡享受它的美味
半筋半肉的牛肉切得很大器
加上了紅白蘿蔔一起燉燒
紅燒湯汁濃稠不死鹹
牛肉及紅白蘿蔔全完吸人紅燒湯汁
牛肉、蘿蔔煮得軟嫩適中超級下飯
單吃也超好吃！
半筋半肉燉湯
主食皆會附上湯品
雖然是附湯
但湯頭真才實料
另加60元可以換成半筋半肉燉湯
精燉的湯頭甘甜和香醇
滿滿的肉塊
CP值超高！
滷獲你的味拼盤
喜歡牛肉、內臟的人
在硬派主廚的軟嫩料理 東門店
真的可以大大的滿足
滷獲你的味拼盤裡
有著滷得香濃夠味的牛筋、牛肚及豆干
牛筋、牛肚Q彈帶嚼勁
吃著豆干
豆干孔洞裡的滷汁在口中迸發
滷獲你的味拼盤每樣滷味都好吃！
只做純的燙青菜
燙綠花椰火侯拿捏得宜
燙得清脆且留住了綠花椰的青翠
胡麻醬更提出了綠花耶的甘甜菜香！
復古早味紅茶
復古早味紅茶微微的甜度
很去油解膩
一瓶的份量兩個人喝超剛好！
沒什麼話題拉米蘇
在台式創意料理的餐廳裡
吃著冰冰涼涼的沒什麼話題拉米蘇
感覺很特別
雖說名稱叫「沒什麼話題拉米蘇」
但入口即化的口感
濃郁的奶香讓人印象深刻！
新竹美食地圖不是只有廟口的傳統小吃
硬派主廚的軟嫩料理 東門店的每道餐點
絕對都能讓你一試成主顧
享受美食一定要記得提早訂位喔！
店家資訊
硬派主廚的軟嫩料理-東門店
Instagram：https://www.instagram.com/hardcorechiefs/
粉絲團：https://www.facebook.com/hardcorechiefs
訂位專線：03-5251323
地址：新竹市中央路102巷10號
營業時間：11:30-14:00．17:00-21:30
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