美食專欄
這間在板橋8月才新開的餐廳-紅居館，
而Ruby對於台菜有一定喜愛的程度，
因此決定在妹妹的生日這天帶她品嚐看看。
用餐的環境也滿乾淨，椅子也很舒適。
滿特別的是這邊可以看到師傅做菜的樣子。
也有提供多種酒類、茶類及飲料等等的，
記得【飲酒過量，有害（礙）健康，
未滿十八歲禁止飲酒 開車不喝酒，安全是回家唯一的路】。
而其餘的菜色同樣受到熱烈歡迎，當天的東坡肉也早早售罄，
內用不收服務費，餐點的價格跟一般的台菜餐廳價格也是差不多。
活紅蟳米糕 $1000
活紅蟳的重量若偏小則會給到兩隻，若偏大則會只有一隻，通常重量約6兩。
由於使用的是活紅蟳，蟹肉鮮甜無比。唯一的小遺憾是沒有提供專用的蟹具。
紅蟳的蛋蛋，咬下去那份滿足感讓人滿足。
米糕調味的適中，粒粒分明，搭配鮮甜的紅蟳，鮮味、海味濃郁
口感層次豐富，微微的鹹香絕對一口接一口。
紅居館海景佛跳牆 $1680
佛跳牆送上來香氣撲鼻而來，內含多種配料與肉類，
排骨、筋類、鳥蛋、香菇、干貝、芋頭、大白菜等等的配料。
尤其是芋頭非常的綿密入味，整體的口味不油膩。
蔥油鮮露蒸水姑娘龍蝦 $1700
龍蝦肉質鮮嫩，搭配香濃的蔥油，用清蒸的方式，保留了食材的原汁原味，
QQ彈彈粄條也吸滿的鮮甜的醬汁。
以上這三款菜色皆需提前預訂，
建議在用餐前三天進行預約，以確保食材的新鮮度。
XO古早味炒飯 $250
以台灣造型上桌的古早味炒飯，真的是好拍也好吃，
炒飯粒粒分明鍋氣十足，XO醬的獨特風味增添了層次感，
有菜圃的脆度和櫻花蝦，每一口都是鹹香好滋味。
鹹蛋苦瓜 $200
苦瓜的清脆與鹹蛋的香濃完美結合，口感上既有苦瓜的清爽
又有鹹蛋的濃郁，平衡的恰到好處。
厚煎烏魚子松露蛋 $300
烏魚子的鹹香與松露的獨特香氣交織，厚實的雞蛋滑嫩可口，
份量給的十足，口感也很厚實。
老四川水煮牛 $380
牛肉嫩滑，搭配香辣的湯底，微微的麻感與香氣，非常的下飯。
Ruby隔天還加了豬血糕、豆腐、魚肉，又是一鍋麻辣小火鍋。
蜜棗焗排骨 $320
這道排骨不同於傳統的糖醋口味，有蜜棗的甜味和醬汁的鹹香交織，
Ruby覺得不算排骨，因為都沒有骨頭，
都是大片的肉片，口味上吃起來甜中帶鹹。
Ruby對這間新開的台菜餐廳留下了深刻的印象。整體口味表現不錯，
除了佛跳牆中的干貝口感，其餘的餐點都相當出色。
餐廳內的圓桌若能設置旋轉盤，會更加方便大家分享美味。
外場的服務人員很細心，如果有需要客製菜色也可以與老闆告知，
滿適合慶祝特別的日子。期待下次再來探索更多美味菜色！
【店家資訊】
👉紅居館台菜
🏠新北市板橋區漢生西路94號
☎️ 0928 038 579
⏰PM17:00~PM23:30(週一休息)
週六日午休有加開PM11:30~PM14:00
此篇文章為Ruby自費用餐，文章內容為自身感受，
而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大，
Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。
圖片皆為Ruby拍攝與完成，❌請勿盜用或是抄襲，否則依法追究請愛惜自己的羽毛❌
RUBY推薦指數(滿分五顆星)
價格 ⭐⭐⭐
美味 ⭐⭐⭐⭐
服務 ⭐⭐⭐⭐
回訪率⭐⭐⭐⭐
交通 ⭐⭐⭐
Ruby很愛吃美食、👩🍳愛烹飪，也非常喜歡一個人去旅行🛫，
目前住在台北，食記大部分的都在雙北地區，
想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。
要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。
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