美食專欄
台北石頭火鍋推薦《石研室爆炒石頭火鍋》，一個人就能吃的個人式石頭火鍋，內用附免費的自助吧吃到飽，有近二十種蔬菜、火鍋料，還有滷肉飯、豆花等無限享用，大推醬爆黃金蝦，蝦味鮮濃，配料煮下去香氣超讚！也有涮涮鍋
本店菜單價位請看這裡：
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今天是臨時起意來用餐，沒有事先訂位，好在我們來得早，現場還有很多座位，沒想到平日生意也很好，後來中午用餐時間整個大客滿，坐滿滿的，而且還不少一個人來用餐的客人耶。
《石研室爆炒石頭火鍋微風南山店》的用餐環境還不錯，氣氛雅緻又不會太擁擠，美中不足的是兩人桌太少，大都是四人桌，所以如果人數是兩人以下來用餐要特別注意，建議早點來，不然得跟其他客人併桌(中間會有隔板)，幸好我們是第一組客人，有坐到兩人桌，免於併桌
自助吧主要有飲料、滷肉飯、醬料、火鍋料、蔬菜、科學麵、冬粉、豆花等，內用就免費享用實在讚！
飲料種類不多，就是紅茶跟豆漿，紅茶不怎樣，說不上好喝，豆漿倒是還不錯，輕甜解膩又不會太稀，很順口
↓↓↓滷肉飯香而不鹹膩，也好吃
豆花不錯耶，配上不會太甜膩的糖水真是香甜又爽口，我吃了兩三碗吧
時蔬、火鍋料則大約有近二十種，以蔬菜居多，火鍋料佔比不大，但這種類我覺得可以，有瓜類有菇類有蔬菜，今天還有我愛的蓮藕耶，就吃健康一點囉
爆炒牛石頭火鍋-板腱牛
爆炒牛有兩種肉品，較便宜的是重組肉(菜單上有註明)，價格較高一點的是板腱牛，我們點了板腱牛，基本鍋底如上圖，很簡單，就是一盤牛肉跟一點洋蔥、蒜、蔥花等炒料，服務人員會進行桌邊爆炒
炒完的牛肉會另外裝盤，牛肉沒有全熟，保留了一點生肉，要吃的時候再下鍋去煮，而原本的炒鍋中會注入高湯，據說那高湯是用一些台灣在地蔬果跟大骨熬煮出的
因為店員說要吃牛肉的時候再下鍋去煮，所以我們一開始是分批慢慢煮，這樣可以讓牛肉不要太老，不過我覺得初始湯頭顯不太出滋味，太淡了，不是我想要的那種香味四溢的爆炒石頭火鍋風格，後來把牛肉大批丟下去看看，瞬間濃郁好喝許多！個人建議如果不喝湯，可以慢慢煮牛肉，但如果一開始就想喝濃郁一點的湯，也可以考慮先放一批牛肉入湯
醬爆黃金蝦石頭火鍋
醬爆蝦的炒料比牛肉看起來豐富一點，約有9-10隻不小的蝦，另有蒜、辣椒、洋蔥、醬料等佐料，可以選擇不加辣椒，一樣是服務人員會進行桌邊爆炒
炒好後再倒入高湯就完成鍋底～
話說雖然剛剛的牛肉鍋味道偏清淡，但這鍋爆炒蝦卻是很紮實的重口味，總算吃到我想要的爆炒石頭火鍋香氣了！除了鹹味很夠，蝦鮮味也極濃郁，還有個濃濃的蒜味，真是太合我口味了！滿意滿意！好愛這鮮鹹香味喲～什麼食材丟下去都好吃，尤其沾染了蝦鮮味的蒟蒻和蓮藕，真是美味喲，不用另外沾醬料就好吃，所以這鍋吃下來我基本上都沒再另外沾醬料
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