美食專欄
蕭老師火雞肉飯
這次來到嘉義請在地人推薦一個沒有遊客的火雞肉飯
想吃一個在地人平時的美味,
朋友推薦我在後火車站後面的蕭老師火雞肉飯
嘉義火車站後站出發離蕭老師火雞肉飯,
開車騎車只要3分鐘,騎ubike約6分鐘門口有ubike還車點,
外地人搭火車也是非常方便~
每天分成中午跟晚上時段營業, 早上10點就開門, 下午開4點 ,
朋友說最好早點來, 不然沒位子很多東西又買不到,
真的不誇張, 4點15分到現場外帶排隊成這樣,
每個人都是5份6份這樣買, 也很熟門熟路,
來這邊很多都是騎車居多,
朋友說基本上蕭老師都是在地居民來買外帶便當,
如果內用的話自己找位置再到結帳去結帳~
一個平日晚上至少有8名員工在前臺忙進忙出,
完全開放式的廚房可以看到環境衛生乾淨,
蕭老師火雞肉飯主要是以火雞肉飯, 排骨為主
因為有很多人外包便當的關係,
現場的配菜選擇也很豐富~
蕭老師火雞肉飯曾拿過2011嘉義市雞肉飯節PK賽第一名
冷氣內用空間乾淨明亮, 九月蕭老師火雞肉飯內部重新裝修,
內用的部分自己找桌子, 接著到櫃檯結帳服務人員會幫忙送餐
流程上不會太複雜, 重新裝潢後位置我覺得算是夠,
但如果不想等建議還是早一點到現場~
菜單部分有分內用單跟外帶單,
內用的話就不要填錯了記得拿內用的單子,
蕭老師火雞肉飯對我們這種,
比較常吃遊客去的火雞肉飯外地人來說,
價位上真的是超級平價,
基本的火雞肉飯只要35元, 滷白菜35
單點炸排骨也只要40元, 20元就能有貢丸湯
馬上覺得自己真的來對了哈哈
這邊的便當配菜真的是不馬虎
像我自己高雄人在高雄很多火雞肉飯便當配菜都固定
而且很多加工食品,
蕭老師這邊可以看到有茄子南瓜綠色蔬菜,完全就誠意滿滿~
這邊滷肉滷豆腐的滷汁香氣也很突出
趕快跟大家介紹一下我們今天吃了什麼好料吧~
雞片飯 70
雞肉飯有分成傳統雞肉飯跟雞片飯
雞片飯提供大片的雞肉吃起來更爽快,
火雞肉飯有油蔥很香，
紅蔥頭跟火雞肉完全就是絕配,
火雞肉經過類似舒肥處理不會柴鹹甜適中,
口味上也沒有傳統雞肉飯這麼重口味, 我個人蠻喜歡~
而且可以看到份量是直接鋪滿整碗飯,
喜歡吃肉吃雞片飯絕對會比較爽~
火雞腿肉切片 100
覺得不夠爽直接來份切盤
特別選用火雞肉最多油脂的腿肉部分,
使用舒肥工法, 讓火雞也可以有柔嫩脆的口感
直接吃原味沒有額外調味很推薦可以搭配附上的醬油,
品嚐火雞本身的鮮甜,
蕭老師這邊強調火雞腿肉絕對不用棒棒腿替代,
吃到都是完整的火雞腿肉~
排骨單點 40
多久沒有看過四字頭的排骨呢? XD
蕭老師火雞肉飯除了火雞肉飯也有提供很多不同的主菜
排骨就是很多人推薦的品項, 沒有過多裹上炸粉酥脆美味
直接點一份排骨便當含三樣菜也只要75,
而且排骨是去骨的, 看到都是可以吃的肉~
蚵仔湯 50
看到50元就已經覺得很驚喜,
而且份量非常地多絕對超過10顆,
每顆都飽滿鮮甜又新鮮,
湯頭本身沒有過重的調味只有加入薑絲青蔥
喝起來非常順口個人喜歡~
虱目魚肚湯 70
整片原塊虱目魚肚湯已經去骨 ,
開始進入冬天來碗溫暖的湯品
包裹著一層薄薄的滑溜魚皮, 增加口感豐富度
整體口感油脂非常豐厚 , 不會有乾柴的感覺,
喜歡虱目魚的朋友推薦一定要來一碗~
紅燒鮮魚 時價
屬於時價的紅燒吳郭魚 ,
祕訣就在獨特的醬汁裡鍋氣十足,
帶著簡單的焦香味道和鹹味,
肉質也非常不錯口感QQ的
滷桂竹筍 35
新鮮的桂竹筍除了加入滷肉之外也很適合直接享用
這份是號稱老闆特色小菜,
一般外面小菜都是筍絲筍干,老
闆使用桂竹筍成本高又更脆口,
重點是一份還是賣你小份35 , 喜歡竹筍的朋友絕對必點~
滷白菜 35
加入木耳等配料的滷白菜
軟嫩的口感恰到剛好而且非常入味,
平時不太喜歡吃大量青菜的我也吃光光~
炒青菜 35
另外還有點小份炒青菜,
同樣份量有誠意,
真的可以了解為什麼這麼多婆婆媽媽
下午一開門就來包便當,
現在外面夾一點點青菜就很貴,
這邊一大盤只要35 , 真的是吃得健康又美味的好選擇~
絕對是走一個平價又真材實料的路線
火雞肉片雞飯讓人驚艷, 舒肥火雞肉絕對外面吃不到
40元排骨必點 , 還有個人很喜歡的虱目魚肚湯
家常卻又非常高水準, 看到來買餐盒的人潮跟著在地人吃準沒錯~
【店家資訊】：
蕭老師火雞肉飯
粉 絲 團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063918645648&locale=zh_TW
Ｉ Ｇ：https://www.instagram.com/explore/locations/462382685/
營業時間：10:00~14:00/16:00~20:00 (每週五及民俗節日公休)
電 話：05-2326836
地 址：嘉義市西區自由路101號
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