美食專欄清牛堂清燉牛肉麵-中壢店Ｉ連非牛餐點都極具水準的清燉牛肉麵店Ｉ中壢美食推薦Ｉ不專業評論的桃園必吃美食推薦
這次不專業哥帶著朋友一行人到中壢清牛堂牛肉麵，原本抱著試試看的心態，但結果超出預期。原本只想吃碗牛肉麵，沒想到這裡的乾麵和小菜也完全不馬虎，實在讓人驚艷！同行的朋友有不吃牛的困擾，但清牛堂貼心地提供非牛肉餐點，真的算蠻讚的。
點了一桌的菜後，不僅是牛肉非常嫩之外，連小菜的味道都十分講究。像煙燻鳳爪的香氣濃郁，甚至還帶有回甘的感覺，而涼拌海蜇皮的清爽口感更是讓人驚豔。說真的，不專業哥當天中午前往的時候，店內真的是高朋滿座(又是成語時間了XD。
清燉牛肉麵：湯清肉嫩口感滿分
湯頭清爽，牛肉入口即化
不專業哥點了招牌的清燉牛肉麵，一上桌那股清淡的蔥香讓人立刻食慾大開。湯頭不似紅燒牛肉麵那麼濃厚，反而是清湯的風味，喝起來特別清爽。這碗牛肉麵湯底以大量蔬菜和牛骨慢燉，呈現淡淡的甜味和清香，讓人可以一口接一口地喝個不停。
麵條選用了寬麵，咬起來口感特別Q彈，搭配店家特製的七分辣度辣醬，口感更上一層樓。如果你是愛吃辣的人，不專業哥強烈推薦加點辣醬，絕對能讓你爽度破表！而牛肉選用帶筋的牛腱肉，每塊肉都燉得超級軟嫩，入口即化又帶有膠質的嚼勁，簡直像是在吃融化的豬腳。這碗清燉牛肉麵，讓人感受到什麼叫做「清」而不寡，絕對值得一試。
古早味麻醬拌麵：濃郁不膩的麻醬香氣
麥香十足，麻醬清爽不油膩
古早味麻醬拌麵看似簡單，但每一口都帶著香濃的麻醬香氣。麵條特別選用了日本小麥粉製作，帶有天然的麥香，再搭配滑順的麻醬，雖然聞起來濃郁，吃起來卻出乎意料的清爽。這款拌麵的麻醬香而不膩，吃到最後也不會有負擔感，非常適合愛清淡口味的朋友。不過，對於喜歡重口味的朋友來說，可以加上他們家的椒麻醬，麻辣帶勁，直接讓麵條味道更上一層樓。
小菜選擇多樣：每道都是絕佳配角
銅板價位，小菜驚喜不斷
清牛堂的牛肉麵之外，小菜也是不容錯過的一環。每道小菜銅板價50元，當天不專業哥一行人就點了五道小菜來試試，包括涼拌海蜇皮、醋溜海帶根、豬耳絲、韓式泡菜和煙燻鳳爪。每一款小菜的味道都特別突出，讓人忍不住多夾幾筷子。
尤其是煙燻鳳爪，不僅香氣十足，還帶有微微的回甘。咀嚼時能感受到肉質的Q彈和煙燻味的深層香氣，真的讓人一試成主顧。韓式泡菜的酸辣程度適中，帶著微甜的醃製風味，讓人欲罷不能。不專業哥認為，這樣精緻的小菜搭配主餐，讓整餐變得更為豐富多元，銅板價卻擁有滿滿的美味。
地理位置與停車資訊
交通便利，停車問題也解決
清牛堂位於桃園市中壢區，距離中壢火車站步行約30分鐘，若是自行開車則更為方便。開車的朋友可以使用國道1號於57-內壢交流道下，經由福州二街5-10分鐘即可抵達清牛堂。停車的話，附近有一家Times停車場，距離餐廳步行5分鐘左右，還算方便。若是大眾交通工具，可能略顯不便，不過可以使用自行車或步行前往。
店家資訊
名稱：清牛堂清燉牛肉麵-中壢店
時間：周一至周日 11:00–14:00, 17:00–20:30
電話：03-4528008
地址：320桃園市中壢區福州二街492號
評價：Google 4.9顆星
名稱：清牛堂清燉牛肉麵-內壢店
時間：周一至周日 11:00–14:00, 17:00–20:30
電話：0958-558973
地址：320桃園市中壢區環中東路57號55號1樓
評價：Google 4.9顆星
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