美食專欄
北高雄巨蛋附近雞白湯專賣拉麵榮一拉麵,
現在在文化中心也吃得到,
店面在文化中心地標多那之旁,延續本店日式清爽的風格,
文化中心這邊慢慢也變成拉麵戰區,
周邊範圍內至少已經有7間左右
不過主打雞白湯路線, 榮一拉麵在這邊還是算少數
雞白湯拉麵有別於傳統的博多豚骨,
保留著濃厚口感還是會比較清爽一點
店面上絕對是下了功夫,
簡約低調的風格, 其實還蠻像無菜單料理
門口騎樓可以停車, 對面也有很多停車格
開車推薦可以停在文化中心地下停車場,
從和平路的出口出來, 過馬路就可以到~
榮一拉麵菜單也是走一個簡單路線
開幕初期沒有提供隱藏版,
總共四種不同口味的拉麵
最經典當然就是濃厚雞白湯,
另外也有一個清爽系柚子鹽拉麵,
如果喜歡更有鮮味的話可以選魚介拉麵
吃辣也有味增選擇, 平均一碗價錢是260到280
暫時只收現金,先點餐再安排座位~
榮一拉麵來到文化中心最大的升級應該就是店面寬敞
除了傳統拉麵的吧臺前空間也有兩人座跟4人桌
家庭聚餐也有桌子可以選, 而且包廂式座位很有隱私度,
本店只有10席吧檯座位, 相信文化中心那邊候位時間應該會大大減短
就算是一般吧檯空間,
也比本店來的更寬敞坐得也更舒服,
桌上一律不提供備品
所有的小備品都可以在飲水機這邊自取
提供一般的冰水還有麥茶免費招待
還有一些貼心小物像是棉花棒髮圈濕紙巾
一般拉麵店都是沒有提供茶飲
免費冰麥茶是無糖還蠻順口好喝
而且麥茶沒有咖啡因晚上喝也比較不會睡不著
搭配拉麵來講也很有去除膩效果個人很喜歡
濃厚雞白湯 | 正常濃度 | 正常麵 260
每碗麵都可以做客製化
包含湯的濃度麵條的軟硬度
可以免費加大, 食量不多也可以減半不浪費,
我們選擇是正常濃度的湯頭, 麵條軟硬度也是正常
因為開幕活動每份主餐都有另外再送卡拉雞
吧檯前的服務人員會幫忙送餐
榮一拉麵雞白湯拉麵主打一個濃厚路線,
連叉燒都部分也是選擇油脂比較高的豬五花
總共有4片量還蠻多的,
另外加上傳統筍乾, 半顆糖心蛋還有青蔥
先品嚐一下這邊湯頭是順口而不油膩,
我覺得如果喝湯的話正常濃厚度是剛剛好
個人覺得雞白湯真的是最適合臺灣人的拉麵
尤其是湯頭喝起來就是很濃厚的雞湯,
而且不會像豚骨這麼油
冬天真的是很暖心,
另外麵條的部分是採用中細麵
不會到非常吸收湯汁, 卻帶有獨特的麵香~
極上柚子鹽拉麵 湯頭濃 | 硬麵 280
清爽系的柚子鹽拉麵,
選擇最濃厚湯頭, 加上第二硬度的麵條
另外有做免費加麵,
覺得男生的話額外加麵量應該會比較適合
女生的話正常應該就很剛好
搭配上2片叉燒豬肉, 吃起軟嫩不柴
和雞白湯拉麵不一樣,
這份叉燒是採用比較厚切方式呈現
炙燒過的香氣突出, 另外還有舒肥方式雞叉燒
柚子鹽拉麵本身也會附上半顆糖心蛋,
還有加上當季的季節蔬菜
柚子鹽分就會帶有一點酸酸甜甜的口感,
另外加入了洋蔥增加爽脆度, 整體吃起來非常清爽
榮一拉麵採用單一麵條 , 個人覺得和兩款湯頭都蠻搭配的~
唐揚雞 30
平時單點一快30元的唐揚雞,
選用厚實的去骨雞腿肉,
外層炸的酥脆，雞肉軟嫩多汁不柴還蠻涮嘴~
榮一拉麵文化中心店每天只營業晚上4個小時
個人還蠻喜歡他們的雞白湯喝湯口感,
而且搭配上也是同樣較重口味的五花叉燒
可以完全感受到湯頭製作的用心,
想要走清爽路線你也提供了柚子鹽的選擇
文化店整體的用餐環境真的蠻不錯,
可能是近期拉麵店裡面幾乎最優秀, 趕快也來試看看吧~
榮一拉麵 高雄文化中心店
802高雄市苓雅區和平一路149-14號
07 716 6789 | 17:00-21:00 | 只收現金
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