美食專欄
今天來到名古屋料亭日本料理竹北店，餐廳之前在新竹東門市場已經營業了八年，現在搬到憲政二路，有了自己的獨立店面，環境更寬敞舒適。對於喜歡日式料理的人來說，這裡絕對是必訪的美食天堂!
餐廳門口裝潢帶點日式風格，外觀簡單乾淨，窗戶上貼著聖誕裝飾，非常的有節慶氣氛。牆上有菜單，門口擺著一張長椅，方便等候的客人休息，整體感覺溫馨又舒適。
一入門就是櫃台,服務人員很親切地遞給我們菜單 , 一旁還有生魚片吧台區,看得見食材的新鮮!
室內用餐區小巧可愛,有兩人座位及四人座位,大概可以容納15人,裝潢簡單舒適。牆上有日式風格的掛畫和紅磚牆設計,傍晚五點多就已經有好幾桌用餐客人!
這邊不收服務費,餐具採自助式自取
名古屋料亭日本料理竹北店的菜單豐富多樣，包括壽司、烤物 、烤物、串燒 、生熟丼飯、湯品...等,每道料理都堅持使用最新鮮的食材，將日本料理的精髓發揮得淋漓盡致。每道菜品無論是味道還是擺盤，都讓人感受到日式料理的匠心與細膩。名古屋料亭日本料理竹北店還有提供無菜單料理,有800 元及1000 元兩種價位選擇, 菜單會依照當天買的食材來做搭配料理!
今天選擇的是800元的無菜單料理，真的讓人充滿期待 ! 第一道是烤魚及串燒! 魚是午仔魚, 表皮金黃酥脆，散發濃郁的焦香，並撒上芝麻增添風味, 牛肉串燒肉質鮮嫩多汁，表面有輕微的焦香,香氣十足口感, 牛肉緊實但不柴!
魚肉細緻鮮嫩多汁!
和風野菜沙拉是一道非常清爽的料理包括了-蘆筍 、石蓮花 、蝦子 、蟹肉 、秋葵、 小番茄 、生菜、 色彩繽紛，口感豐富。每種食材都經過簡單處理，保留鮮嫩與脆爽，搭配和風醬汁的酸甜鹹香，風味平衡，是一道營養豐富且令人食慾大開的輕食選擇。
再來就是生魚片及握壽司,光是看擺盤就食慾大增! 生魚片部分口感細膩滑嫩, 鮭魚帶有柔和的油脂感，入口即化，滑順而不膩；鮪魚肉質略微緊實，咀嚼時能感受到彈性與鮮甜；鯛魚則扎實清爽，鮮味十足且帶著自然的甜美。
握壽司的部分有鮭魚,鮪魚及鯛魚,鮭魚握壽司油脂細膩，入口即化，與醋飯的微酸搭配相得益彰；鮪魚則帶有緊實的口感，鮮甜中透著一絲濃郁, 鯛魚質地扎實而清爽，自然的鮮甜，搭配柔軟的米飯更顯細膩。每一口都能感受到魚肉與米飯的完美融合，是視覺與味覺的雙重享受。
炸鮭魚及茶碗蒸
炸鮭魚-外層炸衣香酥鬆脆,香氣四溢。內層鮭魚肉質柔嫩多汁，保留了鮮甜的原味， 淋上適量的美乃滋, 口感酥脆而不油膩，鮮香而細膩!
茶碗蒸-蛋羹滑嫩細緻，味道清香，裡面還藏著一隻大蝦，肉質鮮甜又有彈性,表面撒上滿滿的魚卵，吃起來鹹香又有爆漿的口感。滿滿的料讓這道茶碗蒸不只好吃，還很有看頭，真的超滿足！
金黃酥脆的日式烤飯糰，散發著香噴噴的炭烤味。裡面包著細嫩的蟹肉，鮮甜又滑順，咬下去能感受到滿滿的海味。飯糰的上面撒滿了橙紅色的魚卵，每顆都晶瑩剔透，看起來像一顆顆小珍珠。魚卵入口時會輕輕爆開，釋放出濃郁的鮮味，和蟹肉的嫩滑非常搭。味道鹹香又豐富。這道小吃簡單卻充滿驚喜，讓人一口接一口停不下來！
味增鮭魚湯,滿滿的都是料, 洋蔥,海帶芽, 豆腐,濃郁的湯頭 ,相當美味可口 ,整體味道十分豐富、口感滿足!
飲料的部分是用雪碧搭配莓果調製而成,雪碧的清爽氣泡結合莓果的鮮紅色和甜酸風味，有碳酸飲料的清涼感，也增添了水果的香甜!
招牌海鮮丼-有著各式各樣不同的海鮮包括甜蝦, 鮭魚, 花枝,干貝,魚卵, 鯛魚還有鯖魚,配料部分則有清脆的黃瓜與海帶芽，增添了清新的層次感。底部鋪滿微甜的醋飯，酸甜適中，完美平衡了海鮮的鮮味。食材不僅新鮮，擺盤更是講究，色彩鮮豔、層次分明，展現了一道兼具視覺與味覺享受的佳餚，是海鮮愛好者不可錯過的一品之選!
名古屋料亭竹北店不僅注重餐點的品質，服務人員也是非常的客氣! 店家用料實在, 食材新鮮, 每一道料理都是精緻可口,下次有機會再來造訪!
IG:名古屋料亭日本料理竹北店
FB:名古屋料亭日本料理竹北店
