創意料理佐時髦茶飲，在歷史建築裡品茗用餐：一茶一瓦一號糧倉

你在尋找美味與氛圍兼具的質感餐廳嗎？

除了西式餐酒館、異國料理，以臺茶佐餐也是很不錯的選擇。不同於一般中式茶館的典雅，座落在台北松山歷史建築的一茶一瓦一號糧倉，雖保留著歲月感十足的建築外觀、木造結構，但在用餐空間規劃，卻充滿潮潮的設計感；餐點表現有一定水準，還有時髦的茶酒能點。

關於一茶一瓦一號糧倉

品牌介紹

「一茶一瓦」是知名餐旅集團薇閣所打造的全新餐飲品牌，其品牌希望將臺茶世界化，並以都會時尚重新詮釋茶館氛圍，讓品茗如品酒般，融入現代餐飲生活。入駐台北歷史建築一號糧倉後，於去（2024）年 11 月正式營運。

這樣的精神，不只體現在餐點設計，像是茶酒、創意料理的推出；也體現在用餐環境氛圍的打造，一走入餐廳，彷彿來到時髦餐酒館，而不是印象中滿滿古風的傳統茶館。

一號糧倉的前世今生

一號糧倉外觀仍保有原本風貌，仔細觀察，還能在牆面上找到戰爭時的彈孔痕跡。

建立於 1944 年，店址所在的一號糧倉，前身其實是二戰時，日本政府興建的備戰糧倉；戰後由國民政府接收，作爲倉庫使用。本因到達使用年限，一號糧倉恐臨拆除命運，但在各界爭取下，於 2011 年由北市府評定並登錄為歷史建築；現今活化再利用，規劃為對外招商的餐飲空間。

抬頭往餐廳屋頂看，還能看見從戰時留下、保存完好的檜木桁架。

一茶一瓦一號糧倉的用餐環境

我很喜歡「一茶一瓦」用餐空間的氛圍，高雅與時髦兼具，在此約會、聚餐都很適宜。

餐廳照明沒有死板白光，而是在建築中靈活使用間接照明，塑造氣氛的同時，也凸顯建設計細節。整體以黑、灰、棕等較為沉穩的深色調為主，而又加上品牌色的亮橘、橘紅點綴。裝飾上，除了茶葉相關元素如茶罐、茶碗，也大量使用稻穗、稻草，來呼應曾經身為糧倉的歷史。

以下為當日拍攝的餐廳實景：

一樓

抬頭往餐廳屋頂看，還能看見從戰時留下、保存完好的檜木桁架。

進入餐廳後右手邊的用餐區域，除了適合一至四人的金屬圓桌，也有能坐較多人的方桌。

一樓用餐區域另一側。

二樓

二樓席位不少，而且仰頭即是糧倉屋頂的桁架結構，還有自然採光。

二樓有幾桌是方桌搭配沙發椅，周圍有稻穗裝飾與其他桌分隔，雖然不是封閉式包廂，但多了些私人空間。

考量到家庭聚餐可能有行動較不方便的長者，餐廳在樓梯處有設置電動升降椅。這點很貼心。

一茶一瓦一號糧倉的點餐模式與服務體驗

一茶一瓦的點餐以掃碼進行，進入的菜單頁面，除了標示品名價格，也有料理成品照片、成分資訊提供參考。

整體服務細緻，菜餚上桌時，服務人員也會作簡單的介紹。當天用餐時，其實發生一個小意外。坐在一樓的我們用餐到一半，突然有水花灑下，原來是二樓有人打翻水流下來。服務人員很快過來慰問，後來也幫我們更換被水花灑到的餐點。整體服務細緻

一茶一瓦一號糧倉的餐點體驗

以下餐點標價均為體驗時間（2024/12）之價格，如有變動，請以現場或線上菜單。以下依菜色逐一分享：

冷檯前菜

酸甜開胃的紅酒釀番茄（NTD80）。

野菇松露大福卷（NTD135／6顆），其實就像「鹹麻糬」，外層口感軟Ｑ（𩚨 khiū），鹹甜內餡有淡淡蕈菇香氣。

松阪豬溫水蓮（NTD245），搭配的生洋蔥可能沒有經過冰鎮浸泡，辛辣的嗆味仍在，但整體爽口，我和Waven都很喜歡。

柴燒麥芽鱸魚（NTD260），經油炸、醬燒的鱸魚肉質走紮實路線，搭配一旁的黃金泡菜一起吃，可以平衡魚肉偏乾的口感。

我們訪店當時剛好是聖誕節前夕，餐廳有消費即招待茶葉蛋的活動。雖然不是菜單上正式品項，但是茶香入味，很好吃！

主食＆炸物小點

烏龍腐衣蝦捲（NTD225）上桌時，雖然服務人員有交代要趁熱吃比較好，但我們顧著拍照，實際品嚐時有些涼，但還是美味。酥炸外皮不含油，吃起來清爽。

雙椒松花蛋功夫麵（NTD145），麵條十份有嚼勁，搭配甘鹹肉燥和皮蛋醬一起拌，一口接一口、停不下來；嗜辣的朋友，還可以搭配店家額外提供的辣椒。一碗份量不少，如果還有打算點其他菜、要留胃，兩人分食也不錯。這道我和 Waven 都很愛。

飲品

紅棗玫瑰瓦奶（NTD180），奶香濃厚，微甜口味，長輩會喜歡。他們家「瓦茶」系列上桌時，都是這樣一整壺，並附上小杯與介紹小卡，蠻適合聊天佐茶來一壺。

蘋鳳清茗（NTD120），臺灣青茶中加入鳳梨、蘋果、覆盆子調味，偏好清爽果香的人會喜歡。

點心類

荷花酥（NTD125），熱騰騰上桌，香氣十足的層層酥皮、細緻的烏豆沙，這樣的經典組合要不好吃也不容易，而且一份有 3 顆。

旭日烏龍奶茶塔（NTD125／顆），份量精緻、價位不低，但個人覺得是當日餐點中，表現較不亮眼的品項。

一茶一瓦一號糧倉的交通地點與營業資訊

入口處有顯眼的品牌LOGO和稻穗裝飾。

店名：一茶一瓦一號糧倉（八德店）

電話：02-2775-2777

地址：105台北市松山區八德路二段346巷3弄2號

交通：於北捷忠孝復興站、南京復興站之間，兩站出站步行約5-10分鐘即可抵達

營業時間：週一至週四、週日 11:00 – 20:00；週五、週六，延長營業時段至隔日 01:00（如遇包場活動會調整）

消費規則：用餐時間 120min，入座後不提供更換座位服務；低消一人一杯飲品，不含餐點

最新菜單、最新活動等資訊，請洽品牌官方 Instagram或FB 粉絲團

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