美食專欄祕魯-Lima-利馬美食經典的秘魯風味料理Restaurant Huaca Pucllana
Huaca Pucllana 提供祕魯風味料理，用經典的烹調技術採用現代風格的精緻呈現
餐廳主廚Marilú Madueño曾工作於「廚師的殿堂」－紐約的James Beard House及巴黎的米其林三星餐廳
該餐廳雖然不是米其林等級但評價非常高，海鮮及蔬菜料理最推薦的!!
Huaca Pucllana餐廳租用空間，並將其部分收入用於遺址的維護和研究
餐廳位於Huaca Pucllana Site Museum景點旁，夜間時段很熱門
可以看到遺跡打燈的美景餐廳
長長的綠植步道
裡面像餐廳的庭院，很寬闊的室外空間
餐廳內部也很有格調
由於下午客人不多被安排在中庭的座位用餐
中間還有一顆大樹
抬頭就可以看到整面的遺跡景色
最佳賞景座位!! 詳細菜單參考
旁邊就能直接欣賞到瓦卡普加納金字塔遺址
CAFE CORTADO Sol 10
咖啡味道有點苦澀，需搭配甜甜的小蛋糕一起飲用
AGUA MINERAL Sol 9礦泉水
CHUPE. DE CAMARONES Sol 88
看起來像是小龍蝦在泡澡，蝦味十足搭配香料美味層次加分!!
湯品配料有些豆類、起司和當地玉米等，非常豐富幾乎吃這一碗湯就很飽足
CLASICO LOMO SALTADO Sol 75
經典祕魯炒牛柳配上質樸的黃土豆和玉米米飯
祕魯的玉米味道真的很特別，大顆飽滿有嚼勁，帶有微妙的奶香和淡淡的甜味!! 搭配米飯非常合適
牛柳口感清脆多汁，果然祕魯菜很適合亞洲胃
ALPACA TONNATO Sol 56
以烤羊駝片搭配奶油鮪魚醬和酸豆為特色
沒想到羊駝肉也能被襯托得這麼美味，ALPACA算是白肉，口感像牛肉沒有那麼腥味，肉質也軟了很多
搭配酪梨、奶油鮪魚等配料一起享用，美味讓人停不下來!!
影片紀錄
📍 Ca. Gral. Borgoño Nº860, Lima 15074秘魯
⏰ 星期一-星期四 12:00-23:00 星期五-星期六 12:00-00:00 星期日 12:11-22:00
☎️ +51 1 4454042
