美食專欄
日期：2024-11-26
名稱：福芳臺菜 Fufun
電話：05-5330207
地址：雲林縣斗六市南興街27號
營業時間：16:30-01:00
平均消費：300元
FB粉絲頁：福芳臺菜 Fufun Taiwanese Cuisine
全新開幕的福芳臺菜是家來自於嘉義知名居酒屋的延伸品牌
來到雲林斗六重新定位包裝成平價式的復古餐廳
不僅整體環境給人截然不同的用餐印象
在這裡也可以嚐鮮到帶有嘉義特有的創意料理
超氣派的櫃台有著十分濃厚的復古風情
乍看之下有種很像飯店櫃台的氣派感!!
千里眼丨順風耳是餐廳與酒廠合作的自有品牌
與雲林在地的文化特色顯的相當融洽且有意思
如同藝術品般的視覺環境
選用彩繪玻璃窗來營造出輕鬆的復古之情
紅豆色的沙發色系與後方復古圓鐘形成很有意思的一幅畫作
站在這裡拍照有種跨越時空的錯覺感
另外有2間8人小包廂及1間12人以上的大包廂
如有團體用餐需求建議先預約訂位會比較好
充滿典雅復古與新奇創意的台式料理!?
福芳臺菜遵循著咱們所熟悉的台式料理加以演化
並創作出許多擁有自我特色的風格料理
且在消費的定位上有著相當具競爭力的優勢價位
無論是團體聚會或家庭聚餐都很適合
噴射慕斯雞肉涼麵
如果你是來自嘉義諸羅山的老饕
看見這道料理時一定會很有感觸
上菜時服務員會直接在涼麵淋上猶如慕司的白色醬汁
它也是嘉義才獨有的白色蒜味芝麻醬!!
視覺上給人看似很甜但實際嚐起來卻又恰到好處的好滋味
是許多人對於嘉義白醬涼麵的共同喜愛與訝異之處~
海陸空拼盤
以嘉義手路菜手工蟳糕／網絲肉卷／蔥油雞腿所組成的海陸空拼盤
很適合做為用餐前的開胃熟食前菜
鮮明的香味讓你可以嚐到最鮮美的滋味
鐵板番茄咕溜蛋
這道菜一直是他們家的招牌創意蛋料理
將生雞蛋直接打在炙熱的鐵板上頭
上桌時服務員會迅速將其打散後再淋醬
新鮮的番茄醬汁與鐵板炒蛋結合成最獨特的創意料理
月見水蓮
清炒水蓮打上一顆生蛋黃
將其戳破使蛋液順流而下
形成令人垂涎的視覺畫面
醬烤雞腿肉串
將雞腿肉切成塊狀方便食客享用
酥脆的表皮上潵上七味粉來調味
讓帶點微辣感的炸雞塊更顯美味
風味烤魷魚
整尾鮮魷在師傅的手藝下
有著最適切的料理熟度
不焦不死硬的鮮烤大魷魚
潵上一點檸檬汁及椒鹽即很好吃
敲敲鹽烤魚
這是台灣東部十分甚行的一道鹽烤魚料理
以大量鹽巴將整尾鮮魚來包覆起來
魚身裡再塞入香料.蒜頭來增添其口感風味
享用前再以大棒槌將其敲碎後品嚐
比較不同的是
東部絕大部分的鹽烤魚皆是以"台灣鯛魚"來製作
但台灣鯛魚在本質上確實會令有些客人較不喜歡
所以福芳臺菜改以肉質更鮮嫩的鱸魚來取而代之
飲品
左起分別是可爾必思／古早味楊桃汁／葡萄柚綠／瑞峰春麗紅茶
他們家的飲品在甜度上約莫是微甜左右的適宜口感
麵茶甜甜圈
酥炸甜甜圈除了潵下熟悉的糖粉之外
店家更添入十分古早味口感的麵茶粉
兩者結合起來的完全是出乎預期外的好滋味!!
黑糖仙草刨冰
他們家的黑糖刨冰吃起來會帶有一種黏稠感
原來是業者將仙草煮成黏稠狀(而非塊狀)
所以在拌勻過程中就會與刨冰來結合在一起
形成十分特殊的入口感
小毛覺得福芳臺菜是一家口味與品質兼具的CP值台菜餐廳
今天我們全家所享用的是4人套餐組合
不僅料理內容豐盛且在單價上更是親民
也難怪現場幾乎都是大小家庭客相繼前來預約用餐
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