美食專欄詹記麻辣火鍋/敦南店/附菜單 台北最好吃麻辣鍋,獨門麻辣湯頭,麻辣鴨血,湯底豆腐和滷類,都非常涮嘴好吃
*【詹記麻辣火鍋/敦南店】(附菜單/訂位方式)台北最好吃麻辣鍋,獨門麻辣湯頭,麻辣鴨血,湯底豆腐和滷類,都非常涮嘴好吃@小卡的美麗日誌(<原文請點我)
說到台北老牌麻辣火鍋,就屬詹記麻辣火鍋最為膾炙人口
家人中有人特愛詹記麻辣鍋,而且幾乎都是點外帶,家中晚餐每週至少都會飄香1-2次
這次我們來到位於敦化南路和和平東路的詹記麻辣火鍋(敦南店),再度品味絕妙好滋味
老饕心中第一名強強滾好吃的詹記麻辣火鍋
目前首次與國泰航空獨家聯名合作,將詹記新開幕「西門大世界」改裝為懷舊音樂派對現場
結合美味麻辣鍋,帶來驚喜不斷的五感盛宴(詳情:官網)
目錄
●訂位方式
●醬料區
▍詹記麻辣火鍋(敦南店)/交通資訊
住址:106台北市大安區和平東路三段60號
電話:0223777799
營業時間:12:00-01:00(凌晨)
敦南店餐廳訂位:請點我
*自備水酒將酌收開瓶費:500元/桌
*用餐限時120分鐘
公休日:每月份第一週和最後一週的星期三14:30~17:00為休息時間不營業,如遇國定假日則順延一日
停車場:可停鄰近停車場(步行約3分鐘:1.遠企購物中心 2.樂業街 3.和平東路三段62巷）
交通:捷運六張犁站 /捷運科技大樓站,皆步行至敦化南路＆和平東路口
▍餐廳環境和桌位
詹記麻辣火鍋創立已有31年,算是麻辣火鍋界的老字號
目前的詹記麻辣鍋共有三家分店: 敦南店,新莊總店和西門大世界三家
最後收客時間00:00,最後點餐時間00:20,這樣貼心用餐時段,也是台北朋友相約想吃宵夜的一個好去處
我們當天沒有訂位,一到餐廳詢問後剛好可以現場排隊,只是必須等1小時左右
一般吃麻辣鍋的餐廳,多是裝潢紅燈籠的古色古香川味風格,或是中式古典的精緻氛圍
詹記麻辣火鍋內部的裝潢更是與現代美輪美奐的鋪陳設計截然不同
就連官網訂位照,真的是整個台味到不行的經典
不求唯美官網照,反而是尋人啟事版獨樹一幟的逗趣照片,讓人印象頗為深刻
詹記麻辣火鍋敦南店的接待櫃檯,就座落於近似辦公大樓的大門內
沒有以麻辣川味紅色為主軸的擺設,通道的大門還是電梯式造型的入口
內部是長型的用餐空間
最顯眼的莫過於一進餐廳的紅龍大魚缸和黃綠色馬賽克色彩花紋的天花板燈飾
有著三長排內用區,分別有4人的卡式座位,和中央可坐6人的桌位區
(照片:來自官網)
▍訂位方式
目前三家詹記麻辣火鍋餐廳,都已改用「Inline的LINE官方帳號」的線上訂位系統
通知訊息會發送到輸入的手機號碼所綁定的LINE帳號裡
*餐廳訂位方式：
●每月份1日中午12:00起即開放到次月份月底之訂位
(例:在6/1可以訂到7月底以前的訂位）
●如遇網路訂位額滿,或臨時想碰運氣,也可試試臨場詢問
若有空位可現場排隊(當天我們就是採此方式,等一小時左右)
▍ 詹記麻辣火鍋/菜單介紹
首先先選鍋,辣度有大辣,小辣,中辣,微辣4種,鍋底已含鴨血,豆腐
依用餐人數火鍋份量可分為3種鍋:
*小鍋基本消費是1道主菜,(1-3人)$380
*中鍋基本消費是2道主菜,(4-6人)$500
*大鍋基本消費是3道主菜,(7-9人)$620
鍋底鴨血加購$220(半份)/豆腐加購$140(半份)
主菜類內容有：4款牛肉/4款豬羊/滷味/海鮮
主菜價位介於$330-$620
這裡標註記號的圖片,還可以點半份喔!有半份量的服務還挺不錯的,讓胃有空間還可點選其他的配料
*線上菜單:請點我
加入詹記享有會員福利,每消費1元可兌換1點
▍醬料區
內容有:沙茶醬,白醋,醬油,蔥花和香油
白醋加香油,詹記的推薦比例為3:1,再灑上蒜花
▍今日餐點分享
●花枝蝦漿 /$230
先將生食放入火鍋中
這裡的花枝蝦漿以碗裝盛,看得到非常新鮮的花枝條混拌於蝦漿中,上面還鋪上一層蝦蛋
把它攪拌一下讓蝦蛋均勻分佈
利用湯匙來塑形,將一顆顆花枝蝦漿放入熱鍋中
待熟透後,Q軟嫩嫩的花枝蝦丸,美味可口,無懈可擊
嚼在嘴裡還有著齒間蝦卵的香Q顆粒感喔~
●1份美國牛五花(100g)NT$470
●1份美國翼板牛(100g)NT$550
●魚餃1份$100(點2盤)
●台灣手工牛肉丸/(6顆)$230
●炸排骨酥/$140
●草蝦丸 (6顆)$130
●1份牛肚/$360
●大腸頭/ (200g)$360
●香香椰汁水水$169
●非基改炸豆皮 /$100
●娃娃菜 /$140
我們點了一大瓶的椰子水,入喉的椰子香氣相當順口
比較可惜的是一上桌的椰子水塑膠罐子有點黑黑髒髒的,我把他擦拭了才開瓶
●鍋底鴨血加購$220(半份)
真要說詹記麻辣的滷牛肚和大腸頭這類的滷類,口感超好的
滷牛肚切得大片.嫩口又不過於軟爛
嚼起來潤Q的嚼勁,牛肚百頁上吸附著麻辣湯汁,不用沾醬就非常涮嘴好吃喔~香香又麻辣!
別小看這份滷大腸頭滷色不深的賣相
這裡的滷大腸頭,已用八角輕滷去腥,還帶點香料的香氣,大火快滾一陣子,嚼起來軟嫩適中
香辣之餘仍嚐得到大腸的滑嫩與鮮味
沾點推薦的沾料配方,麻辣香Q的滷大腸,還有著酸甜的麻辣口感
口感真的超讚!
它的魚餃看得出內餡相當的飽滿,熟透後,外皮也有一層類似基隆手工魚餃的Q潤的口感
相當好吃,所以我們三人用餐還又再加點了一盤
詹記麻辣火鍋,除了老饕大力推薦的滷鴨血,我覺得滷豆腐和這裡的牛部位滷類,處理得都很不錯
下鍋滾燙後,滷牛部位軟硬適中,重點是沒有一點腥味
軟Q帶點嫩嫩的麻辣香的嚼勁,很是涮嘴
店內現場吃,最鮮的食材新鮮上桌享用,和外帶在家吃,氛圍還是不太一樣的XD
開始涮牛肉片囉~
牛肉片的瘦肉和油花分布均勻,涮幾秒一下子就熟透了
肉質口感算是不錯好吃!
湯瓢一舀,滿滿的鴨血,豆腐和鮮美配料,這裡真的很適合家人和朋友的聚餐吃飯
印象中香嫩多汁的牛肉丸,感覺要在東南亞的牛肉丸米粉湯才能吃到對味的牛肉丸
詹記的手工牛肉丸也是Q嫩多汁有彈性,咬一口鮮香肉汁瞬間滿溢,好好吃喔~
(照片中的牛肉丸內部還未沾醬料,是純粹的鮮甜肉汁)
看著鴛鴦鍋中麻辣湯底波濤洶湧的滾沸後,麻辣湯頭色深,香辣帶勁
每一樣火鍋配料真的很令人期待,每每看到都要接口水了XD
油炸至酥脆的豆皮,歷經滾燙軟化,,吸附湯汁後的豆皮口感相當的紮實有口感~
因為詹記除了配料真材實料,它的詹記獨門麻辣湯頭是最為香辣正點
食材沾附滿麻辣湯汁,怎麼吃都好吃
詹記的清湯是屬於大骨昆布清湯
涮燙後的蔬菜也是濃郁鮮甜的好吃
草蝦丸的丸身由鱈魚漿製成,裡邊還有蝦肉切塊,鮮蝦風味十足
這裡的香酥的炸排骨塊,是我家爸爸愛吃的,他說味道酥炸感還不錯
服務人員會主動幫忙加湯汁
就是這樣的一鍋,每每想到它的滋味,都會讓人回味無窮
●飯後冰品/芒果冰淇淋
飯後甜品,是金黃香濃的芒果口味冰淇淋,包裝的糖果造型相當喜氣
香濃的芒果風味在嘴裡化開,酸甜滋味~超愛的!
▍小卡心得分享
想吃詹記麻辣鍋,一定要提前訂位
詹記獨門配方的麻辣湯頭夠勁,火鍋配料的品質吃起來真材實料,值得一吃
服務OK,環境是活潑復古的台式氛圍
我們三人共消費$3759,美國白金運通卡有優惠,實付$2819
想吃好吃的香辣麻辣火鍋,詹記可以來吃吃看!
▍詹記麻辣火鍋(敦南店)/交通資訊
住址:106台北市大安區和平東路三段60號
電話:0223777799
營業時間:12:00-01:00(凌晨)
敦南店餐廳訂位:請點我
*自備水酒將酌收開瓶費:500元/桌
*用餐限時120分鐘
公休日:每月份第一週和最後一週的星期三14:30~17:00為休息時間不營業,如遇國定假日則順延一日
停車場:可停鄰近停車場(步行約3分鐘:1.遠企購物中心 2.樂業街 3.和平東路三段62巷）
交通:捷運六張犁站 /捷運科技大樓站,皆步行至敦化南路＆和平東路口
▍更多日本/台灣各地/瑞士起士鍋/芬蘭/米蘭/德國黑森林/冰島好吃餐廳介紹
【更多名古屋美食】
*名古屋美食【Waniku /柳橋燒肉わにく】神戶牛燒肉藝術極致味蕾的殿堂,最高級日本神戶牛燒肉懷石料理版,美國運通白金卡推薦
*名古屋美食【燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】高檔飛騨牛/午間套餐CP值超高
*名古屋涮涮鍋/壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】(中文菜單)高CP值午間套餐台幣450起
*名古屋榮町站美食【 金澤美味(まいもん)壽司 梅缽亭】採用北陸新鮮食材,吃得到日本正統口味的壽司餐廳
*名古屋榮町站步行5分鐘 燒肉/涮涮鍋 【山笑ふ/Yamashofu】1人1鍋物,盡享嚴選優質松阪牛,山形牛,國產牛的美味
