美食專欄高雄前鎮食記 白玉樓經典台菜，有著台式定食的台式餐廳｜提供多種家常台菜｜高雄夢時代美食
其實這一間位在高雄夢時代6樓的白玉樓，我一開始是沒有想要拜訪的，因為我覺得它的消費方式應該是要一群人去吃，才能點比較多道菜，比較能吃的出它的餐點的美味出來。但是後來我發現它有出所謂的「個人套餐」，所以決定來拜訪看看這一間「白玉樓經典台菜」
白玉樓經典台菜目錄
白玉樓經典台菜資訊
白玉樓經典台菜 高雄市前鎮區中華五路789號 高雄夢時代6樓
營業時間：1100-1500;1730-2100 （假日中場沒有休息）
白玉樓經典台菜環境
高雄夢時代去年下半年也改裝了不少新的餐廳進駐，這一間白玉樓就是其中之一新進駐的餐廳，走的是半開放式的用餐空間，就是我從餐廳外面就可以稍微瞄到裡面的客人在吃什麼。整個餐廳走的是一種碧綠色的基調，但從內用座位的安排，你還是可以多少感受到這一間餐廳的消費模式比較屬於多人的，至少要兩個人來用餐感覺比較沒有那麽突兀
當然這也是我自己的感覺，不過像是當天我只有一個人用餐，我左瞧右盼發現沒有那一種兩人式的座位，所以最後服務人員安排我去做四人式的座位
白玉樓經典台菜菜單
看到白玉樓的菜單第一印象就是：菜好多啊～ 一時之間讓人眼花撩亂，它有不少台式料理，也有一些中式料理，你可以依照自己的用餐人數選擇單點或是餐廳的多人套餐方案
另外白玉樓也推出了多人套餐方案和商務套餐，而商務套餐則是提供了所謂的「個人套餐」，當天我就是點它的商務套餐來用餐，不過它的商務套餐只有平常日才有提供，假日時是沒有提供商務套餐的
在這裡點餐是要自己來的，服務人員會給客人一張qrcode碼的單子，客人掃描qrcode進到點餐頁面來點餐。
順道一提的是，當天我進到餐廳用餐時，服務人員一開始會問你要喝水還是要喝茶。這個地方要注意的是：選擇要喝熱茶是要另外收費的，它有提供香片、烏龍和鐵觀音等飲品，它是一壺的形式，一壺是120元，而且還要加收一成的服務費
撇開要收服務費不談，它的香片味道還不錯，一壺的份量對於一個人來說算是不少，我當天一個人喝還喝不完，而且它還有提供保溫的設備，它有一個類似火爐的設備放置在茶壺下
白玉樓經典台菜美食
它提供商務套餐的品項選擇還不少，當天我點了一份水晶蔥油雞，可以看到它的商務套餐是一個定食型態，除了主食之外，有三道小菜、一碗白飯和一碗湯品
當天的小菜是涼拌雲耳、菜脯蛋和白菜滷，我自己吃的感受就是它餐點的味道都偏比較清淡、清爽的風味，我自己最喜歡它的白菜滷，小白菜搭配蝦米、香菇等食材，呈現出一種怡然的甜味，它的菜脯蛋吃起來也不錯，有一點點微辣的風味
湯品爲雞湯，內容物有雞翅和香菇，湯品的呈現是一種清甜感
白飯就是一整碗剛剛好滿的份量，口感帶著Q彈感，吃起來還不錯
水晶蔥油雞給我的第一印象就是軟嫩的口感，外表呈現出一種晶瑩剔透的感覺，肉質呈現出一種微微透粉紅的色澤，吃起來並沒有太強烈的風味，但是我覺得好吃的地方反而是要搭配起嗆辣的青蔥一起吃，我才有覺得這一份蔥油雞有活起來的感覺
我並不是說這一道主食不好吃，而是它整體的風味有一種雲淡風輕的清淡感，要是你本身平常吃的東西都是口味比較重的，挑這一份蔥油雞主食來吃，一開始可能會不太習慣。但是對我來說這一道蔥油雞定食的價格雖然不低，但是蔥油雞本身肉質所呈現的水準是相當不錯的
第一次吃的感覺就是白玉樓的台式料理，就以當天的料理給我的感覺就是它整體的風味是我爸媽會喜歡的味道，食材本身吃起來不會有太多的調味，而是儘量呈現出食材本身自然的風味
從另一方面來看，它定食餐點的整體份量對我來說算是剛剛好的份量，餐點價格並不算低，但是可以感受到食材本身所呈現的質感和水準
