美食專欄台北酸菜魚西門町美食又一發！2021「狂一鍋」成功將百年台菜翻玩為台式鍋物第一名的日常好鍋，2025「狂一鍋酸菜魚」向川菜致敬，經過6年田野調查，秉持翻玩精神，將酸菜魚融合時尚精品美學風格，嚴選嘉南平原職人酸菜，呈現在大眾眼前。聽店長說肉多多及明水然樂紅到海外，狂一鍋目標也是開到國外去，也是餐飲界的台灣之光呢！
特色｜推薦原因
樂多多集團精心籌備6年2025新品牌，吃酸菜魚也是時尚
立志成為美食翻玩界的天花板！年輕時尚聚餐約會都適合
符合台灣大眾口味辣度、加料涼菜各種吃法超澎湃
狂一鍋酸菜魚 菜單
狂一鍋酸菜魚 西門店 環境
西門町網美新打卡點：時尚蝴蝶結牆
▲ 狂一鍋酸菜魚西門町店的場景彷彿是可愛風格的時尚秀！經典菱格紋地板搭配大蝴蝶結打卡牆面，以少女感Tiffany綠和白色呈現，格外清新有活力
當酸菜魚碰上獨樹一格精品美學
▲ 狂一鍋酸辣魚西門店位在台北市萬華區中華路一段88號4樓，這一層除了狂一鍋酸菜魚，另外也有樂多多旗下「狂一鍋」、「明水然樂」兩個品牌，一次滿足
▲ 內用空間以Tiffany綠為基底，搭配時尚感燈條，年輕活潑
狂一鍋酸菜魚 西門店 推薦餐點
推薦1｜熱飲無限享用
▲ 內用免費熱飲喝到飽！陳皮、洛神花和乾燥玫瑰花，都可以自己調配沖泡
推薦2｜蕭鼓傳情酸菜魚 機車包
▲ 酸菜魚分成三種尺寸，「機車包」適合1-2人享用。招牌酸菜魚的精髓在於其獨特的湯底配方，以小米泡椒為基底，搭配嘉南平原特產酸菜，再加入酥炸蒜頭，創造出層次分明的風味。湯頭的特色是酸重於辣，酸爽不嗆辣，特別適合初次品嚐酸菜魚的朋友們
▲ 主要食材選用新鮮的烏鱧魚片，片得薄，肉質細緻鮮美，搭配口感豐富的培根豬肉片，增添了不同的層次。配菜則選用川耳與金針菇，不僅增添口感，也讓整體風味更加豐富，最後淋上特製香辣油，讓整道菜的香氣更加提升
▲ 與市面上其他酸菜魚相比，狂一鍋酸菜魚多了一份濃郁的蒜油清香，不僅能提升整體香氣，還能中和酸菜的酸味。這樣特別的搭配，讓這道酸菜魚既保有傳統風味，又帶有創新的元素，特別適合想要嘗試酸菜魚但擔心太過重口味的客人
蓮藕香
▲ 清爽小菜結合爽脆蓮藕片與柚子清香，可以當作開胃菜，也可以作為解膩小點
麻辣鴨血
▲ 麻辣鴨血承襲肉多多招牌麻辣鴨血豆腐的精神，鴨血質地滑嫩，吸收麻辣湯汁香辣，熱熱吃特別涮嘴
推薦3｜鍋巴
▲ 鍋巴可以作為配菜，也可以當作主食，一口咬下酥脆，內層則保留了米飯的香甜，可以單吃，也可以泡湯享用，外酥內軟層次更豐富
推薦4｜饅頭香
▲ 小巧銀絲卷經過油炸，金黃酥脆的外皮包裹鬆軟麵體，沾上煉乳享用，是甜點也是主食，超級邪惡！
有機米飯
▲ 白飯嚴選霧峰有機米，狂一鍋酸菜魚很貼心，米飯可以選擇一碗或半碗，不怕吃不完浪費
梅子醋｜奶茶醇
▲ 店員推薦了兩款甜感較重的飲料來平衡重口味，個人喜歡梅子醋，酸V酸V彷彿戀愛啦！
狂一鍋酸菜魚 西門店 評論｜心得
雖然不是第一次吃酸菜魚，但年輕時尚感的酸菜魚還是真第一次見過。狂一鍋酸菜魚不會給人太油膩鹹重的印象，酸爽誘人、口口生香，聽店長說肉多多及明水然樂紅到海外，狂一鍋目標也是開到國外去，也是餐飲界的台灣之光呢！
台北酸菜魚推薦 狂一鍋酸菜魚 西門店
地址：台北市萬華區中華路一段88號4樓
電話：0223610202
營業時間：11:00-23:00
捷運：西門站6號出口，步行8分鐘
FB：狂一鍋酸菜魚
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