美食專欄
吃完朝食喜心立刻決定下趟旅程要吃喫茶喜心
不同於前者全預約制後者反而是無法預約端看現場空位
喫茶喜心位在三十三間堂附近從七条站走路約10分鐘路程
跟我的人生清單之一的MAANA KIYOMIZU低調奢華精品飯店共構
吃完還可以去隔壁的POJ Studio選品店逛逛
還好抵達的時候可能是已經過了用餐尖峰店裡幾乎被我們包場
潔白的門簾非常有和風風情
入口處比路面微低需要留意不要踩空
大片落地窗正對方廣寺大佛殿跡綠地公園
不過正值冬天僅能看到一片蕭條稍嫌可惜
開放式廚房的吧檯是帶點北歐感的淺木紋檯面與高腳椅
整個空間以植栽與大量淺木紋家具妝點
搭配白牆格外清新脫俗
店裡也有一些咖啡豆跟麥片等商品可以購買
橢圓形的長桌跟圓潤三角形的板凳形狀優美柔和
彷彿就像假日在家裡的餐桌放鬆享用早午餐一般令人心情愉悅
作為支柱的廊柱不太會遮擋視線
不論坐在哪個位置都能享受戶外的陽光溫暖
沙發區非常有居家溫馨感
搭配窗外的庭園造景如畫一般
就連原本以為不好坐的網編板凳都很舒適
大部分家具都是出自隔壁的POJ Studio
如果住在日本我真的會考慮買回家
朝食喜心提供的是非常傳統京都的日式早餐
喫茶喜心則是以京都出發創造出和風洋食
以西式早餐加上日式食材與調味創意更新潮年輕
甜點的選項不多但都是經典蛋糕
如果時間有限的話也可以外帶回飯店品嘗
喫茶喜心Kyoto特製「喜心の洋朝食」 2800円
最招牌的西式早餐套餐是我們的重要目標
跟朝食喜心一樣菜色會依照當季食材變化
這次品嘗的冬季菜單包含熱湯、麵包以及最核心的歐姆蛋主食
沒注意菜單介紹光看鮮豔的橘紅色以為是常見的番茄湯
結果一喝才發現竟然是胡蘿蔔湯
以冬季的胡蘿蔔細磨成泥熬煮高湯
入口非常濃郁綿密完全沒有纖維感
蔬菜本身的甘甜加上白味噌調味更顯甜蜜
灑上的些許孜然香氣獨特增加舌尖的味蕾層次
喫茶喜心使用京都在地麵包店Point Pour Point製作的麵包
以米及米麴天然醱酵釀造
將甘酒與糀的甘甜發揮更有日式特色
麵包外酥內軟非常蓬鬆富含水分
咀嚼的時候可以感受到咬下回彈的彈性
主食的歐姆蛋搭配許多烤蔬菜跟生菜沙拉
沙拉新鮮清脆沒什麼苦味的蔬菜
自家製的漬菜酸爽開胃
加入小魚乾更添鮮味也是個有趣的組合
沒有太多調味料的烤蔬菜好吃到讓人忍不住頻頻讚嘆
純粹來自食材的鮮甜美味無比
特別是白花椰菜是我跟朋友的第一名
好吃到想請店家多一個單點烤蔬菜的單品菜色
白色的蔬菜泥乍看很像馬鈴薯
但其實是用了聖護院蘿蔔細磨與高湯熬煮成泥
加上柚子皮屑與新鮮山葵調味清新爽口
入口即化柔滑綿密如雪
刀子一接觸到歐姆蛋就可以感受到非比尋常濕潤與柔軟度
內部依然是半熟蛋的完美熟度入口是純粹的蛋香與牛奶美味香濃不膩
火候掌握極佳就連外皮都不會有過熟偏荷包蛋的情形
不論單吃或搭配蘿蔔泥都有不凡風味
榮登我目前最愛歐姆蛋第一名
糀パンのフレンチトースト 2000円
原本只打算跟朋友分享一份餐點即可
但看到法式吐司最終禁不起誘惑
不同於一般印象偏甜口味的法式吐司配料
搭配的是鹹甜交錯的柑橘、火腿與Ricotta cheese
以跟早餐套餐同樣的麵包充分浸入蛋液吸取飽滿
看似有點焦黑但吃起來其實非常酥脆完全沒有焦味
日本國產的柑橘更像是金桔滋味清爽偏甜
柑橘果醬也同樣濃郁酸甜解膩
薄片生火腿鹹香美味搭配乳清起司柔滑清香
兩者交錯搭配吐司品嘗是道風味層層堆疊變化的細膩之作
JÉRÔMEチョコレートテリーヌ 850円
甜點有兩道是與Jérôme Quilbeuf三星大廚合作的蛋糕
糾結之下決定先品嘗比較少遇到的生巧克力蛋糕
以1922年誕生於法國羅納地區的Valrhona法芙娜巧克力製作
類似凍糕口感呈現有著非常濃郁的柔和可可香氣
混合兩種不同的巧克力調配出精緻的平衡比例
分別是70%的Guanara跟40%的Jivara Lacté
前者有著強烈優雅的苦味與豐富的香氣
後者則偏向牛奶巧克力更帶乳香與香草清新
是款非常大人味不會太甜膩的療癒甜品
和紅茶 (温) 600円
選用較不為人知的京都南部和束町產茶葉
和束町又被稱為茶源鄉是高級茶葉的產地
特別將通常做為最高級宇治抹茶使用的茶葉製成紅茶
香氣迷人風雅喝起來非常俐落乾淨
尾韻飽滿圓潤帶著淺淺回甘完全不澀不酸
自家製レモネード (温) 800円
難得有熱的檸檬汁自然要喝喝看
以日本國產檸檬跟蜂蜜搭配辛香料有著獨特的異國感香氣
喜心自家製的檸檬汁喝起來除了溫和的自然酸甜外
還有些微的檸檬皮屑微苦感覺很真材實料
蜂蜜帶來的甜感非常天然絲毫不會有人工甜味的膩味
不論朝食喜心或喫茶喜心的餐點全都非常是我的喜好
兩家都是我會持續回訪嘗試不同季節菜單的愛店
我自己覺得想要道地日式風情可以優先嘗試朝食喜心
喜歡西餐洋食跟更時髦創意的餐飲體驗則可以去喫茶喜心
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2025/01/04
花費: ¥7450(洋朝食+法式吐司+蛋糕+紅茶+檸檬汁各1)
喫茶 喜心
07:30-13:30 (L.O.13:00)
公休日: 週二、三
有無限時: Yes (客滿有候位1.5小時)
多元支付: 可 (信用卡、Paypay)
可否訂位: 否
是否禁菸: 是
地址: 〒605-0932 京都府東山区妙法院前側町427-18 Maana Kiyomizu
電話: 090-9958-0615
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