美食專欄-
🔆 烤鬼頭刀魚貝雞白湯拉麵 $410
🔆 竹莢魚煮干濃湯拉麵 $300
🔆 醬烤鮭魚 $70
🔆 炒時蔬 $30
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沐履拉麵是今年(2025年)二月份才新開幕的拉麵店，地點在捷運永春站5號出口附近，交通很便利，以魚貝雞湯頭為自家自豪出品，在用料及熬湯中都下足了功夫！店內座位大約18個位子，很乾淨舒適不擁擠，有著桌邊送麵的服務，還不收取服務費，非常貼心～
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採用超大螢幕點餐機，肉眼友善文字很大，操作機器也很順暢不卡，刷信用卡也可以，完全跟上支援多功能支付系統的流行，同時也有店員細心講解不同湯頭的特色及拉麵配料，聽完後每樣都好想點來吃看看～
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👉🏼 烤鬼頭刀魚貝雞白湯拉麵 (粗捲麵)
首先先品嚐湯頭，湯頭很有層次，雞湯濃郁且香醇的香氣，是入口後首當其衝，膠質黏稠感則為入口後，在嘴唇及口腔中慢慢散開～ 調味適中，不會過鹹，是越喝越順口，這湯超正點，我到最後喝得一滴不剩！
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搭配的是粗捲麵，麵體偏透白，很容易扒上湯汁，吸麵條時，可以感受到麵條的滑順口感，彈牙帶有Q勁；主角(魚)肉類有四大種類：豬叉燒、雞叉燒、鬼頭刀魚排、干貝，一碗結合所有海陸各路霸主們！
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豬叉燒非常厚實，似金華火腿般鹹香有嚼勁！雞叉燒是屬長型鮮嫩雞腿肉，味道極好，有著煎烤過的香氣，非常美味！
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鬼頭刀魚排則帶有咀嚼感，不會乾柴，類似旗魚的口感，鮭魚的咀嚼香；最後是巨無霸大顆干貝，生食級干貝有多甘甜好吃就不必多敘述了！
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👉🏼 竹莢魚煮干濃湯拉麵 (細麵)
沐履限定推出特色拉麵！使用大量竹莢魚煮干熬煮成的濃郁湯頭，將湯煮成深厚濃稠程度，滿滿的魚鮮味，搭配很會沾附湯汁的細麵條，整體風格就是日本味，湯頭鹹中帶香，鹹味散在嘴中後，瞬間即逝還會回甘！
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其中也要讚嘆他們家的溏心蛋，每碗拉麵都會附一整顆溏心蛋，是用清酒醃製而成，雖然濃郁的魚介味道已蓋過清酒溏心蛋本身的酒味，但流心熟度及漂亮金黃色蛋黃稠感，還是非常正點～
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備註：每碗拉麵皆可免費續細麵一次！
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👉🏼 醬烤鮭魚
沐履拉麵本身就是主打魚類料理，當然使用的鮭魚也是相當新鮮，上桌的是鮭魚菲力，沒有過多油質，也沒有太多刺，在火烤拿捏的熟度及刷醬量都有一定水準，使得烤鮭魚本身不會過於被醬汁搶走風頭，反而是品嚐鮭魚那細緻的肉質及特有香味！
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👉🏼 炒時蔬 (菠菜)
大火快炒大蒜菠菜，師傅不只是拉麵好吃，連炒類也不放過，菠菜顏色非常漂亮，絲毫沒有炒過軟過老，脆度適中，調味上也很清爽，如果今天有點清湯類型的拉麵，把時蔬放進去湯中應該也很棒！
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本文與＠沐履拉麵合作，內文均為真實感受，請安心享用。
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🏠 沐履拉麵 MURI RAMEN
🚈 近捷運永春站5號出口
📍 台北市信義區松山路401號
⏰ 營業時間 每日11:00–13:30、17:30–20:30
🚷 公休時間 不固定店休 (待公告)
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