美食專欄福緣火鍋–金山在地人氣小火鍋，開在中油旁邊有夠不起眼，連平日都要排隊，內附完整菜單 – 金山美食
金山平價石頭火鍋推薦，這天本來只想到金山踩點海景咖啡廳，想著想著中午要吃什麼，就看到IG上很多人推薦這間小火鍋，不過最特別的除了小火鍋之外，大家對它的標題就是”不知道是來加油，還是來吃鍋”，哈哈，二話不說就跟老公說今天中午來去吃這個，福緣火鍋離金山老街只要四分鐘車程，沿路開上來真的沒有火鍋店的感覺，然後遠遠的就看到中油加油站，沒錯~看到這個加油站就代表福緣火鍋到啦~不要怕，你想加油也可以，想吃鍋也可以，開進來就對了!!!
福緣火鍋｜停車資訊
中油旁邊就有一棟紅磚色建築，這邊其實是農特產品展售中心，福緣火鍋就跟展售中心開在一起，展售中心外面的停車格都可以停，如果停滿的話，往下開還有第二停車場，整體的停車位置非常多，都是免費停車，大老遠跑來吃也不用怕沒位置停喔
福緣火鍋有兩種用餐模式，以展售中心為主軸，左邊是大火鍋，共鍋模式，適合3人以上的團體，右邊是個人小火鍋，一個人用餐也OK，抽號碼牌是分開抽的喔
我們11:30到就已經要抽號碼牌了，這天還是平日，生意真的非常好，大家抽了號碼牌後可以到展售中心晃晃買點伴手禮也不錯
福緣火鍋｜內用環境
小火鍋這邊是以個人鍋為主，裝潢就是很local，中間都是四人桌，如果併桌的話會用隔板隔起來，旁邊還有一排吧檯式座位，一個人來吃的話也不用擔心尷尬
福緣火鍋｜菜單
小火鍋有六種可以選，其2人共鍋費用，第一先選鍋，第二再選肉品，有牛、雞、豬、羊四種可選，用餐時間式80分鐘，帶小朋友共鍋的話，視身高有低消加收價格，看起來都蠻合理的
這個是隔壁大火鍋的開鍋費用，我覺得價格差不多，就看你們的人數來選擇要吃大的還是小的
福緣火鍋｜自助區
小火鍋一上桌就有一份菜、肉、基本火鍋鍋底料，其他的火鍋料通通再旁邊的冷藏櫃，就像我們去吃石頭火鍋一樣，想吃什麼自己拿，價格也都標示得很清楚，有一些綜合海鮮拼盤我覺得蠻划算的
醬料區也是自助式，基本的辣椒、蒜末、青蔥通通有
白飯也是隨你吃到飽
湯底不夠的話，一旁有大骨湯自己加喔
餐具也是自取，全部都是自己來，用餐也不用多收服務費唷
福緣火鍋｜推薦菜色
招牌石頭火鍋
我覺得基本鍋底料就超豐富的，有菜、肉跟火鍋料，一般正常人吃完基本的就會很飽，他的石頭火鍋是在廚房內部爆炒完成才送上桌，所以肉片只要下鍋煮一下就可以吃，只是這樣就少了一點爆炒的樂趣，好處是身上不太會沾染油煙味
基本的配料就很豐富，我個人認為不用多拿就可以，因為我最後也吃不完，哈哈，超飽~
我覺得他的湯頭不會太過油膩，喝起來蠻順口的，肉片的量也給很多，我自己還蠻喜歡的
涮涮鍋
另一鍋我們選涮涮鍋，肉片沒有爆炒，是生的上桌，一點酸菜點綴湯頭，整體口感更為清爽
整體來說，福緣火鍋還蠻值得來用餐的，口味都還不錯，可以自助選的火鍋料樣式很多，海鮮也很新鮮，重點是價格不算太貴，又好停車，哈哈，來金山不逛老街，來加油站吃火鍋也是很特別的體驗耶
店家/景點資訊
店家名稱：福緣火鍋
營業狀態： 營業中
店家地址：208台灣新北市金山區環金路466號
店家電話：
營業時間：
星期一: 11:00 – 21:00
星期二: 休息
星期三: 11:00 – 21:00
星期四: 11:00 – 21:00
星期五: 11:00 – 21:00
星期六: 11:00 – 21:00
星期日: 11:00 – 21:00
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