美食專欄新北板橋新開幕｜阪前鐵板燒，和牛套餐一次吃到A5和牛/龍蝦二吃/南非活鮑魚/北海道干貝！（近捷運新埔站）
王品集團旗下主打頂級海陸食材的阪前鐵板燒，終於插旗板橋啦～主打日澳雙和牛、龍蝦、南非活鮑魚、北海道干貝等高級食材，和牛套餐 $1880+10%，一共11道料理很豐盛～其中還有店家獨創的稻燒日本A5黑毛和牛，光聽就覺得很讚🤤而且地點就在捷運新埔站旁邊，交通超方便！實際吃下來感覺如何？來分享一下這次的用餐心得～
阪前鐵板燒 板橋民生店｜在哪裡？怎麼去？
板橋也吃得到阪前鐵板燒啦！
這間新開幕的分店就開在民生路二段
距離捷運新埔站2號出口超近
走幾步路就到囉
除了板橋，阪前在台北大安、中山、桃園、台中也都有分店
質感環境＋近距離看師傅料理
很適合情侶、夫妻來場小約會
阪前鐵板燒 板橋民生店
地址：新北市板橋區民生路二段251號2樓（捷運板南線-新埔站2號出口）
營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00，週六日11:00-15:45、17:00-22:15
⚠️採預約制，需線上訂位 & 預付每人$1000訂金
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阪前鐵板燒 板橋民生店｜用餐環境
座位分成三個區域
我們是坐在最裡面的半開放式包廂
空間以木質調為主
整體氛圍謐靜很有質感
用餐還能近距離欣賞主廚的鐵板料理秀
邊看邊吃，美味配上視覺饗宴
阪前鐵板燒 板橋民生店｜菜單價位
阪前鐵板燒，共11道的和牛套餐 $1880+10%
包含日澳和牛、南非活鮑魚、北海道干貝、龍蝦二吃等高級海陸食材
每一道都像藝術品
還能一次感受到煎、燒、炙、悶的職人級鐵板功夫！
也有單點跟酒水可以加點～
阪前鐵板燒 板橋民生店｜餐點表現
入座後，餐具、熱毛巾和菜單都擺放的很整齊
桌上熱茶可續加，服務人員會主動幫忙補
當天吃的海鮮、和牛會先放在桌上供客人拍照
主廚在料理時也會一邊介紹食材特色
還會說明搭配方式跟推薦的品嚐順序
▌前菜漬物：柚子大根/梅子黃瓜/鳳梨
漬物吃起來都很清爽，搭配肉類很解膩！
還想再吃可以直接跟店員說，小菜無限續喔
▌先付擇一：炙燒鮪魚晶凍 or 山藥和牛玉味噌
炙燒鮪魚晶凍
炙燒過的鮪魚腹，口感細緻又有魚香
肉質超細緻，跟日本水菜和柚子油醋凍一同入口
酸鹹清新，層次很豐富。
山藥和牛玉味噌
大推這道！和牛油脂香氣超迷人
混著山藥泥、紅藜麥和毛豆一起吃
口感滑順又不膩口～
▌三奢海鮮：蟹膏墨雲干貝、鮑魚佐黑蒜奶油醬、龍蝦佐海老醬
蟹膏墨雲干貝
北海道生食級干貝煎得恰到好處
上面堆滿松葉蟹膏和鱒魚卵
底下還有酥脆的海苔天婦羅，很喜歡！
鮑魚佐黑蒜奶油醬
南非鮑魚Q彈又鮮
黑蒜奶油醬濃郁卻不膩
旁邊還有紫地瓜（雖然沒完全熟透，但味道還行）
龍蝦佐海老醬
龍蝦肉質超甜嫩
去殼也很輕鬆，沾上海老醬味道更鮮
下面鋪的奶油白菜也不錯吃，整體很討喜！
▌海鮮珠寶盒（活動贈送）
抹茶風味的最中餅殼內裝著蟹腳肉和鮭魚卵
一口咬下超鮮、超甜
鹹香中還帶一點抹茶香氣，層次很豐富。
▌蒸物：松露雲朵茶碗蒸
溫熱的滑嫩蒸蛋，加上濃郁的松露蕈菇醬
最上層打成蓬鬆奶泡，看起來就像一杯卡布奇諾～
主廚還會現刨松露在上面，香氣直接爆棚🌟
建議先嚐一口奶泡＋松露，整體口感偏濃郁溫潤
但吃到後面會有點像在喝「蒸蛋濃湯」的感覺
如果多點海鮮配料就更加分啦！
▌主餐：稻燒日本A5黑毛和牛
這道「稻燒日本A5黑毛和牛」是阪前和一〇八抹茶茶廊聯名限定的夢幻逸品！
選用油花細緻、入口即化的日本A5和牛，用「稻燒」技法炙烤
肉香中多了一點淡淡稻香，真的很迷人😍
一份有五小塊，五分熟剛剛好，肉質嫩又帶點油脂香
旁邊的配料也很用心，從清爽到濃郁都有：蒜片、抹茶鹽、焙茶醬、麥味噌、還有洋蔥
每一口都能搭出不同的風味組合！
特別驚喜是加入抹茶、焙茶元素，嚐起來意外的搭
吃起來很有層次，非常喜歡！
▌醋物：季節冰沙
酸酸甜甜的很解膩
▌逸品：椎茸和牛挽肉
每日手打的新鮮和牛挽肉
經主廚以波特酒與特製醬汁燉煮
口感嫩滑多汁，底層搭配飽滿入味的椎茸
再加上表層現煎的帕瑪森起司片，為整道料理大大加分！
▌經典炒飯：蕈菇和牛炒飯
炒飯看起來樸實，卻意外的對味
使用有「世界夢幻米」之稱的台中194號馥米
結合雲林莿桐的國宴級蒜頭
與和牛肉丁、香菇一同在鐵板上現炒，香氣真的超逼人～
吃起來粒粒分明又帶鍋巴微酥口感，每一口都超滿足！
而且主廚在炒飯前還會暖心問大家：「有吃飽嗎？」
沒吃飽的話直接幫你加飯，服務很貼心。
▌湯品：龍蝦頭信州味噌湯
龍蝦頭跟信州味噌一起慢煨，湯頭濃郁又鮮美。
盛湯前還會加入一匙日本清酒，多了一股微微的酒香提味
喝起來溫潤順口、不會死鹹，忍不住整碗見底～
▌甜點擇一：一〇八抹茶熔岩蛋糕 or 夏日舒芙蕾
一〇八抹茶熔岩蛋糕
切開蛋糕的瞬間，宇治抹茶醬緩緩流出
入口是抹茶的清香與巧克力蛋糕的濕潤交織
搭配抹茶冰淇淋的清爽，層次豐富、苦甜平衡
不過吃到後段甜度稍高，建議可以搭配茶一起吃，比較不容易膩～
夏日舒芙蕾
很推薦！吃起來外脆內軟
旁邊搭配的蛋白霜入口即化
芒果百香果醬酸酸甜甜，甜而不膩。
阪前鐵板燒 板橋民生店｜餐後心得
整體來說這餐吃得滿開心的
不管是海鮮還是和牛表現都很有水準，甜點還有驚喜加分✨
聽主廚說每三個月會換一次菜單
有興趣的人可以定期回訪嚐嚐新菜～
地點也很好找，就在板南線新埔站2號出口一出來就到了，
吃飽還可以去附近散散步
有興趣的朋友可以列入下次聚餐口袋名單喔！
以上是兩隻小豬的實際心得
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【關於作者：兩隻小豬】
兩個愛吃喝玩樂的夫妻～有兩個小孩。
住板橋，偶爾也會跑其他外縣市，
喜愛分享各地美食＆旅遊～
最喜歡吃：火鍋、吃到飽、義式料理、日本料理、泰式料理及台菜。
使用相機：FUJIFILM X-T30。
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