美食專欄大稻埕美食-賣麵炎仔 附菜單，榮獲米其林必比登，傳承三代的古早味小吃-近 捷運大橋頭站
位在大稻埕迪化街商圈裡的巷弄內小吃店，
沒有過於顯眼招牌，也沒有華麗裝潢，
遠遠看到排隊人潮就表示找到了。
目前已傳承到第三代，很像早期台式小吃店，
菜單簡單，主打油湯麵、米粉，
搭配各式黑白切，菜單上沒有標示價格，
不過這對第一次來用餐的人或許有點了會不安。
🐷 豬心／豬肝
內臟類處理得相當不錯，沒有臭腥味，熟度也掌握得剛剛好。
豬心帶點彈性卻不硬，豬肝則保有嫩度，
不會乾柴，絕對是敢吃內臟的人會認可的。
🍗 雞肉
雞肉外觀看起來油亮誘人，賣相也很加分，
但實際入口後，肉質偏乾、口感較為乾澀
也比較難咀嚼，與視覺期待有落差，
是當天覺得最可惜的一道。
紅燒肉（可選肥多或瘦多）
幾乎是每桌必點的小菜之一。外皮炸得酥香，
裡頭肉質仍有嫩度，肥瘦比例剛好，
吃起來不油膩不乾柴，也沒有油耗味，
搭配辣醬很是對味。
湯油麵 $20
一碗只要20元的湯油麵，完全就是古早味代表。
湯頭清爽卻帶有自然的鮮甜，不是重口味路線，
但越喝越順口和黑白切一起搭配剛剛好。
豬腦湯
湯頭帶著淡淡的麻油香氣，溫潤不厚重。
豬腦處理得很乾淨，入口幾乎沒有異味，
口感細緻綿密，吃起來有點像豆腐，
敢嘗試的人應該會感受滿特別的。
Ruby覺得賣麵炎仔是間不追求裝潢和噱頭，
靠著多年累積老味道的小吃店。
菜色選擇不多，但道道都很經典，口味走樸實路線。
雖價格不透明、部分餐點表現有落差，
但整體來說仍能感受到這間店歷經三代留下來的日常滋味。
不是那種一吃就驚艷的類型，
卻是會讓人記住、偶爾想再回訪的老派小吃。
【店家資訊】
👉賣麵炎仔
🏠臺北市大同區安西街106號
🚈 捷運大橋頭站
☎️ 02 2557 7087
⏰AM07:00~PM14:30
此篇文章為Ruby自費用餐,文章內容為自身感受,
而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大,
Ruby以當時吃的價格寫文,正確的價格還是要以餐廳為主。
圖片皆為Ruby拍攝與完成,請勿盜用或是抄襲,否則依法追究請愛惜自己的羽毛
RUBY推薦指數(滿分五顆星)
價格 ⭐⭐
美味 ⭐⭐⭐⭐
服務 ⭐⭐⭐
回訪率 ⭐⭐⭐
交通 ⭐⭐⭐
Ruby很愛吃美食、👩🍳愛烹飪,也非常喜歡一個人去旅行🛫,
目前住在台北,食記大部分的都在雙北地區,
想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。
要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。
既然都看到這裡了給Ruby大大一個讚及追蹤有你的支持和鼓勵 。
💁️歡迎追蹤訂閱我的美食 IG: tour_ruby0530
如合作請寄信👉 tourruby0530@gmail.com或是FB粉專私訊,
每一封信不管有沒有要合作Ruby基本上一定都會回信,
如3天內沒回應該是有遺漏,麻煩再重信寄信一次,感謝🥰🥰。
