美食專欄
若問我林口便當店推薦哪一家？想都不用想，當然就是【蔡家排骨】但因為生意超好，每次來都要排隊等很久。其實如果真的想吃，可以到仁愛二路的【蔡家排骨文三店】，2026新開幕，雖說店面比較小，但氛圍好文青，可以說是網美版的蔡家排骨（笑）
撰文。拍攝／呂萱萱
林口便當推薦│蔡家排骨文三店│在哪裡？
蔡家排骨文三店
營業地址：新北市林口區仁愛二路72號(
營業電話：0226096788
營業時間：11:00–14:00，16:30–20:45
《蔡家排骨》 在林口龜山有三家分店，創始店在林口區文化二路，另外一家靠近長庚醫院，這篇開箱的【蔡家排骨文三店】聽說是員工加盟2026新開的
二家我都吃過了，其實滿好奇員工加盟的分店，口味會不會不同？（所以才有這篇文章的誕生咩）
蔡家排骨文三店│用餐環境好文青
蔡家排骨文三店，跟林口創始店及長庚店，整體氛圍的感受完全不同
確實是比較小間，但環境更優秀，暖色燈光，韓式文青風，若只看座位區，會讓人以為是咖啡廳吧~
所以！我才稱這家為「網美版的蔡家排骨」
蔡家排骨文三店│自助點餐超便利
蔡家排骨文三店，是自助點餐及自助付款
想吃什麼，思考完就直接按一按下單付錢就好，比起人力點餐更方便，也比較能節省排隊時間
這個點餐機一點都不難，旁邊也有操作說明可以參考
林口便當推薦│蔡家排骨文三店│菜單
附上翻拍的菜單給大家參考，主餐也許沒有其它二家這麼多，但也都是大家常點的品項
比臉大雞排飯145元
川香滷雞腿140元
銷魂烤雞腿135元
經典炸排骨135元
香酥紅燒125元
如果不想吃肉，或食量真的很小的朋友，可以點方便素菜飯（就是沒有主菜）只要85元
每天的配菜都不一樣，便當可以選三種自己喜歡的菜色
林口便當推薦│蔡家排骨文三店│紅茶湯品無限享用
內用的湯品、紅茶，都是無限享用
林口便當推薦│蔡家排骨文三店│餐點評價分享
蔡家排骨文三店│比臉大雞排飯
比臉還大的雞排飯，真的尺吋超級大！如果你是超愛吃肉的朋友，點這個會很有飽足感
酥炸外皮不會過厚，肉感紮實有彈性，不是薄片型，吃起來有存在感的那種
肉很嫩，真的不會柴，醃製過的味道還不錯，一口咬下滿滿Juicy，我個人滿喜歡的
蔡家排骨文三店│川香滷雞腿飯
雞腿醃得蠻入味的，比一般台式滷雞腿飯更有味道，鹹香帶點香麻感，很夠味超下飯，口感一樣很嫩，完全不老柴
補充一下，便當的米飯滿好吃的，粒粒分明，不會太硬，也不會濕軟，配菜的鹹度適中不錯，蔬菜很新鮮，不會黃黃爛爛的，就連蒸蛋超好吃，扎實不會水水糊糊的
蔡家排骨文三店│經典炸排骨、銷魂烤雞腿、香酥紅燒肉
因為很愛吃肉，所以又單點了幾個主菜，雖說有幾樣是用炸的，但沒有油耗味哦
經典炸排骨，這尺吋也是滿扯的，雖然沒有比雞排大，但也快跟我的臉一樣大了吧，採用粿薄粉炸，皮酥的很酥，排骨有先醃過很入味，放一段時間也不會整個軟掉，還是保有微酥口感
銷魂烤雞腿，屬於台式家常烤味路線，醃料有入味，口感鹹甜鹹甜，肉質多汁不乾柴，表皮有微焦糖化香氣
香酥紅燒肉，以三層肉為主，肥瘦分明， 鹹香夠力，非常適合拌飯一起吃
林口便當推薦│蔡家排骨文三店│總結評價心得
如果你喜歡傳統台式便當，蔡家排骨一定要收錄起來，口味傳統, 鹹香很剛好，不論主菜或配菜都很有水準，而且價格也很合理，不會讓人覺得貴
但~蔡家排骨的生意真的超好，尤其林口店跟長庚店，已在地深耕多年，所以每到用餐時刻一定要排隊
若不想排隊，可以跟我一樣直接來「蔡家排骨文三店」畢竟2026年才剛開幕沒多久，我來訪滿多次的，都可以很順利的買到便當，不用大排長龍啦～
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