朧粵 Longyue｜連三年都獲得500盤肯定的台北粵菜餐廳必點招牌避風塘炒鴨架

【朧粵】米其林名廚坐鎮，500盤連年獲獎的極致粵菜，烤鴨二吃美味又銷魂｜台北大直美食推薦｜捷運劍南路站合菜(菜單)

🍴朧粵 Longyue 米其林二星

餐點⬇️

至尊燒鴨 $580

皮不僅脆也是有帶油，那香氣十組，皮也酥脆搭配肉也是越嚼越香，第二塊是沾了旁邊附的甜麵醬，也是清爽可口，這裡的甜麵醬很好吃不會太甜是會回甘的感覺，巴不得再點一份。

脆皮乳豬(限量/預訂) $1500

這皮真的是咬下去會咖滋作響的那種酥脆程度，在搭配底下鋪的菇和乳豬肉，超級好吃，沾點那酸甜醬也是不錯滿解膩的。

金耳竹笙上素湯 $380

這道的湯和下一道一樣都是使用老母雞和礦泉水去燉煮的，色澤雖然看似清淡，可是湯頭是很濃郁的，況且絲毫不油膩，上層也未曾有一絲絲油在上面，很好喝。

滋補燉響螺湯 $480

別看湯頭清淡色澤，那濃郁真的很好喝，而且服務員說他們都是用老母雞和礦泉水去燉煮的，所以不太會帶油脂在湯上，反而喝起來會清香但又不失味道。

紅衣魚(當日限定) $1900

今天剛好是捕撈到紅衣魚，服務員說紅衣魚比一般的魚還要難捕捉，而且很大隻魚肉很鮮嫩多汁，很建議我們點來吃，恕不知真的是很鮮甜，連平常不吃魚的姐夫都開吃了，過不到10分鐘整隻大魚已經被清空，連魚頭都不剩了。

鮑汁花膠扣鵝掌 $1380

這道我看了是有一點點害怕，那鵝掌真的是非常清楚，這道是爸爸想點的，他說吃起來就像雞腳只是多了鵝掌那塊脯。

鮮果咕咾肉 $580

這道是餐廳的必點推薦，鮮果的部分是使用紅毛丹、巨峰葡萄和草莓，再搭配上用以上水果和鳳梨去製作的糖醋醬，水果的甜味搭配上醬汁的酸甜口感，看似糖醋排骨吃起來卻不一樣好吃很多，肉也是飽滿多汁，而且肉品是選用伊比利豬肉質很是Q彈。

欖菜乾煸四季豆 $380

這道是媽媽的最愛，那些許的碎豬肉末搭配上嫩嫩的四季豆，能炒得軟軟又脆脆的真的很不容易，那味道整個很下飯，讓人一口接一口，而且不辣但又重口味，很讚。

上湯豆苗 $680

這豆苗一吃就是有精心挑選過的超級嫩，用上湯煨煮後再用火腿絲去提味，真的是很清淡但又不失味道，超級好吃。

黃金豆腐粒 $380

看起來小小顆不怎麼樣，但是一咬下去入口即化，外面整個薄薄的皮蛋酥脆的程度一定有達到，吃起來裡面也是有奶香味飄出，很是特別的一道。

海鮮炒麵 $580

家人們不太喜歡這道，但是港式的面就是比較使用這種公仔麵偏硬，搭配上濃郁的海鮮醬汁，是那種勾芡的濃稠感，經過攪拌均勻讓麵體吃到醬汁才會變軟好入口。

魔鬼炒飯 $680

這道也是餐廳推薦必點的菜色，服務員說這道料理不會很辣是香氣取勝，豬肉一樣使用伊比利豬，在拌上老乾媽的辣醬和XO醬下去炒香染色，但是使用長米飯，吃起來粒粒分明越咬越香，那辣度連不吃辣的家人們都可以接受。

🥧甜品

金沙流沙包 / 3件 $180

超級好吃，剛上桌那燙手冒煙讓我更想趕快吃它，撥開充滿流沙整個流得盤子都是，有些餐廳說流沙包但根本不流沙只是一般奶黃包，這真的也是必點，超級濃郁超香的。

酥皮蛋撻 / 3件 $180

真的是很酥，真的就是很像玉米濃湯上的酥皮，那皮超極薄超酥超鬆軟，吃起來超燙超香，但是本人還是愛肯德基蛋撻多一些。

楊枝甘露 $220

比較屬於一般的楊枝甘露，但是不會過濃稠過甜，是用芒果還有西米露以及葡萄柚所製成的，很清爽。

🍵餐茶

龍眼花茶 (無咖啡因)

清淡香甜，整體的香氣真的很清香而且也很解膩好喝。

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還是米其林廚師合力打造的粵式料理 真的好吃😋

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朧粵 LONGYUE，連兩年獲得500盤肯定的粵菜餐廳