咖哩工坊 敦北南京 [廣宣]

品嘗日期：2014.04.24

今天有機會前往平常很少去的南京敦北附近用餐，由於交通較不方便因此比較少前來此處

不過沒想到整條巷子裡有各式各樣有特色的餐廳比想像中還要熱鬧許多

而咖哩工坊從敦化北路路口走來大約5分鐘左右，遠遠的就可以看見明亮的招牌

咖哩工坊是一間以日式豬排、咖哩和日式定食為主的店家，門口看起來就有著日式炸豬排店的風格

一進店裡就可以發現利用竹子、木頭和布幔營造出來的日式風格，搭配上明亮溫暖的燈光環境十分優雅

雖然餐廳的整體空間比想像中還要小一些，大約只能容納40人左右

但是座位和座位之間的空間比起某間百貨豬排名店來說還要寬敞一些

木頭與米色的搭配讓整間店非常有一致性，加上大片的窗戶空間感延伸讓人非常的舒服

菜色部分主要有各種炸品的特餐以及全餐(皆有附贈高麗菜絲、白飯、湯、小菜、飲料和甜點)

咖哩類餐點(皆附贈白飯、湯、小菜、飲料和甜點)

以及除了炸物之外的日式定食類餐點(各種套餐有著不同的搭配，基本上都會有湯、飯、小菜、甜點和飲料)

單點部分則有一些冷盤、飯糰以及可樂餅等等，而比較特別的是可樂餅也可以搭配成為套餐

最後則有單點的飲料以及平日中午的商業午餐

基本上各種餐點服務生都介紹的非常詳細，包括套餐內容、每一種菜色的不同之處等等

如果不知道想要點些甚麼也可以請店家推薦他們的招牌菜色

桌上則有周一至周日每天的特價套餐立牌以及高麗菜沙拉用的和風柚子醬以及豬排醬

高麗菜絲

販售炸豬排飯的店家通常都有提供高麗菜絲，食用不夠也都可以再次做添加

高麗菜絲切成的寬度大約在2mm左右，是蠻好入口的粗細

直接吃高麗菜絲蠻新鮮的，吃起來有點微微的甜味，搭配上柚子醋來吃清脆爽口

醬料比起其他豬排店來說覺得比較酸一些，不過我也很久沒吃其他豬排店了

接著一定必備的就是磨芝麻的部分了，這邊的芝麻幾乎九成九都是白芝麻為主

大約用力磨30下左右有著芝麻香氣飄出來就可以了

搭配上店家提供的原味豬排醬，讓原本偏甜的醬料多了份芝麻的濃郁香氣

不過這邊只有原味的豬排醬料選擇是比起一些名店來的少了些

奶油玉米可樂餅

奶油玉米可樂餅的外皮炸粉感覺是比較厚一點，切開後裡面有著大量的玉米粒和馬鈴薯泥

一口咬下外酥脆內綿密，馬鈴薯泥十分的紮實吃起來因為有奶油的關係沒有想像中乾澀

玉米的甜度和口感讓可樂餅吃起來有著不同層次的口感，熱熱吃還蠻不錯吃的

起司可樂餅

起司可樂餅的外餅皮感覺的相對比較薄一些，裡頭的起司量比想像中還要更少一點

起司搭配上綿密的馬鈴薯內餡口感就更加濃郁一點，不過如果冷了在吃起司的口感就變得有些定型

兩種可樂餅相比個人比較喜歡吃奶油玉米可樂餅，口感的層次以及變化性都比較足夠一些

腰內肉套餐(大)

套餐包含高麗菜絲、味噌湯、白飯、咖哩醬以及小菜

炸豬排不能錯過的兩種選擇就是腰內肉跟里肌，當然來到主打炸豬排的店家一定要來品嘗一下

腰內肉的份量看起來比想像中份量還要多上許多，六大片的腰內肉看起來十分美味

外邊的炸衣感覺有一點偏厚，腰內肉從橫切面看可以看出淡淡的粉紅色肉質，顯示豬排炸到恰到好處

一口咬下，雖然腰內肉油脂比較少一些，但是肉嫩紮實吃起來綿密而味鮮，無論是單吃或是搭配上豬排醬都十分美味

不過因為炸衣有一些偏厚的關係，如果冷掉了吃起來就會有一些油膩感，因此建議趁熱品嘗

小菜-醬蘿蔔

醃蘿蔔吃起來沒有表面上看到的這樣辣，味道個人覺得有點太過清淡

味噌湯

使用白味噌調配的味噌湯，喝起來鹹度適中，不過因為沒有蓋子的關係，如果涼了味道就會變得相對較重一些

白飯

白米飯吃起來粒粒分明，水份比例拿捏得恰到好處，不會有糊在一團的感覺

咖哩醬

所有的炸物套餐都有附贈可以無限續的咖哩醬，咖裡吃起來比較偏日式咖哩的感覺，香料味比較清淡

咖哩醬比想像中還要更加濃稠一些，微辣的咖哩搭配上白飯讓人食慾大開，也可以搭配豬排去除整體的油膩感

紅味噌里肌肉套餐(星期一有特價)

套餐包含高麗菜絲、味噌湯、白飯、咖哩醬以及小菜

一般豬排店大多都是基本的里肌肉或是添加蘿蔔泥，但是這邊有較為少見的紅味噌可以選擇添加

由於里肌肉帶有塊狀的油脂，因此比起腰內肉來說會比較油嫩一些

不過這邊的里肌油花比想像中還要少一些，因此某些部分肉質吃起來還會有一點乾

紅味噌的口味非常的濃郁不像是一般日式料理店這樣的鹹，酸然口味一樣重但是甜味非常的突出

因此整個里肌肉吃起來完全不會有單獨吃的乾澀或是油膩感也不會會讓人越吃口乾舌燥

個人非常喜歡紅味噌和炸豬排的搭配，十分的有特色

姜燒豬肉套餐

套餐包含高麗菜絲、味噌湯、白飯以及小菜

薑燒豬肉片吃起來口味比較重一些，有點像是加了薑絲的壽喜燒，如果不搭配飯或是高麗菜一起食用會有點太鹹

豬肉片比想像中還要更加軟嫩，幾乎不需要多加咀嚼就可以吞下去，油花分布恰到好處吃起來不油不膩

添加七味粉之後整個豬肉片因為微微的辣味更加突出本身肉質的鮮甜美味，也讓鹹度較不明顯

鹽烤松板豬套餐(星期六有特價)

套餐內含白飯、味噌湯、小菜、高麗菜片以及QB醬和咖哩粉

鹽烤松板豬吃起來十分的Q彈有嚼勁，油脂不會太多吃起來清爽可口

由於鹽烤吃起來口味比較清爽一些，所以松板豬肉本身的鮮味就變得十分明顯

雖然說大多數名店的松坂豬吃起來都大同小異，但是這邊有一種比較獨特的吃法納就是可以用高麗菜葉包食

搭配上濃郁的QB醬以及有異國風味的咖哩粉

一口咬下，生菜的清脆多汁、松板豬的Q彈嚼勁和QB醬的濃郁混在一起非常的清爽可口

不得不說這是今天我最喜歡的一道菜色搭配，完全有著創意美食的新吃法，因此個人包了三捲來吃

如果高麗菜葉不夠的話，在適當的份量之下店家是可以免費在做添加的動作

在吃完整餐之後則是套餐附贈的飲料和甜點部分

熱咖啡

熱咖啡喝起來是偏苦的種類，我媽覺得還蠻不錯喝的

冰紅茶

冰飲部分店家會主動詢問是否需去冰，而因為我怕太甜的關係店家有主動幫我加冷水

也因此喝起來就變得有一點太稀了，事實上個人覺得本來的甜度應該就蠻剛好的，喝起來也不會有香料味的感覺

甜點-荔枝果凍

這邊的甜點主要有兩種，荔枝果凍和茉莉花茶凍

荔枝果凍吃起來有點像是某個品牌的荔枝椰果果凍感覺，比較有彈性比較紮實一些

比起主餐的部分就顯得比較中規中矩一點

整體來說店家的炸豬排比起一般的連鎖店來說有較多的變化，口味和品質也不輸一線的豬排連鎖店

無論是喜歡吃炸豬排或是各式日式定食的朋友在這邊都可以找到你喜歡的口味和菜色

而目前店家星期一到日每天都有不同的套餐在做折扣優惠，如果有特別想要吃哪一種的朋友也可以選日子前往

店名：咖哩工坊

地址：台北市松山區敦化北路155巷16號

電話：02 2719 5866

營業時間：11:00-14:00 & 17:00-21:00