美食專欄八田帝王蟹燒烤吃到飽--生魚片、生蠔、握壽司吃到飽
2015.10.22 更新
最新食記可以參考→八田帝王蟹二訪食記
過了一年再去吃，品質落差有點大...最近去吃的二訪食記提供給大家參考嚕!
2014.11.15 更新
菜色內容店家有做過調整，大家可至店家粉絲團查看最新菜單，
另外芥末生蠔改為限定一人一顆，不提供吃到飽，
除了冰淇淋和芥末生蠔，其他菜色依舊為吃到飽唷!
2014.11.17 更新
營業時間改為11:00~14:00&17:00~0:00
-------------------------更新完畢------------------------------
八田帝王蟹燒烤吃到飽位於新生北路上，靠近華山文化創意園區，
主打的就是帝王蟹吃到飽，
而除了帝王蟹外，則是還有握壽司、生魚片、生蠔通通都可以吃到飽唷!
不過果凍魚自己是覺得最重要的是...
店家會在食材烤的差不多的時候詢問是否需要加點，相當貼心，
而且在吃到飽店還能夠全程有專人服務，真的很棒唷!!!
每次在吃到飽店，拍照加自己烤都會手忙腳亂，
門口的燈箱上清清楚楚的寫著消費的價位和營業時間，
星期一~星期五中午都是1080元，
而晚餐&的例假日全天則都是1280元，
兒童(110~140cm)則是550元嚕!
以上價格均需另外加1成服務費。
一進入店內，右側就是櫃檯嚕。
店內的座位不太多，要來的朋友記得要先訂位比較保險唷!
這次是跟朋友一起用體驗卷來用餐的，
總共有五個人前往~店家就幫我們安排大桌子嚕!
另外還有吧台的座位，1~2人用餐的話，大多都會安排在這一區。
吧台旁邊則是可以看到師傅正在炙燒客人點的壽司呢。
只有冷熱飲和霜淇淋需要自取，
其他的食材全部都是看菜單跟店員點就好嚕!
話說...連啤酒也是任你隨便拿，真的很大方耶!!!
愛喝酒的話來這邊大口吃肉配啤酒一定很過癮XDD
※喝酒不開車、開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒※
另外店內還有販售紅酒的部分，有需要都可以自行詢問店家唷!
菜單、餐具和沾醬都已經擺放在座位上嚕，
所以入座後就可以開始點餐啦!!!
八田的菜單風面採用大紅色，
與店內低調的黑色裝潢形成強烈對比呢。
前菜的部分有綜合生魚片、芥末生蠔和創意和風壽司，
通通都可以吃到飽唷!
海鮮&肉類的菜單，大家應該看得出來，種類其實不多，
但是果凍魚個人是覺得，種類不多才能把每一種食材的品質顧好，
當天的主廚例湯是"鱷魚湯"，不過也因為吃太飽就沒喝了= ="
沾醬的部分前面這一碟是醬油，用來搭配生魚片和握壽司的，
而後方的沾醬則是梅子醋和烤肉醬嚕。
不過因為八田的食材品質都還不錯，
其實稍微灑點玫瑰鹽提出肉的鮮味就蠻不錯，
所以當天果凍魚就比較沒有沾烤肉醬和梅子醋。
另外玫瑰鹽和胡椒也可以自己斟酌添加。
綜合生魚片
雖然是吃到飽，但是擺盤也不馬虎，生魚片的下方也有墊著碎冰保鮮，
當天的綜合生魚片中有甜蝦、鮭魚、鮪魚和干貝，
不過後來我們續點的時候就沒有提供甜蝦!
後來詢問店家，店家說其實甜蝦是可以續點的，
不過他們會依照當天的份量做調整，
這就告訴我們...愛吃什麼就要主動詢問，不要不好意思啦!
每天提供的生魚片會略有不同，店家會依照當日的漁獲再做搭配唷!
生干貝與生干貝中間有墊著檸檬片，
上方點綴了些許的明太子醬，
吃起來口感軟嫩鮮甜，帶有些許醬的甜香。
鮭魚的部分吃起來口感軟嫩帶有鮭魚的鮮香，
而且鮭魚厚度和大小也都讓果凍魚覺得相當有誠意耶!!!
本來還以為會小小一塊一口就沒了XDD
鮪魚的口感則是軟軟綿綿的，
不過相較之下我們比較偏好鮭魚啦!!!
蝦子則是蠻大一尾的，
相當推薦這蝦蝦唷~~
芥茉生蠔
生蠔下方同樣也細心的鋪上碎冰塊保持新鮮，
新鮮生蠔搭上店家調配的芥末淋醬，
這也是可以無限量加點的，愛吃生蠔的朋友一定可以吃個過癮啊!!!
芥末醬嚐起來有芥茉香但是不會太嗆，
咕溜咕溜的生蠔吃起來軟嫩鮮香，
重點是當天吃到的生蠔沒有腥味，吃起來也覺得還蠻鮮甜的唷~
創意和風壽司
握壽司的部分也是會依照當天的食材來做搭配，
一開始店家幫我們配的是照燒鰻魚還有炙燒鮭魚呢!
鰻魚上方點綴了白芝麻、而鮭魚上方則是點綴了一點醬料。
從側面可以看得出來飯的分量其實不會太多，
不過畢竟飯還是會佔胃，
果想要吃多一點烤肉的話，握壽司建議可以之後再點。
鮭魚每一貫握壽司上的鮭魚都還蠻大片的，
炙燒過的鮭魚油脂香氣更是完全的散發出來，
吃起來帶有些許的鹹香和油脂香，
鮭魚咬起來很軟，趁熱吃的話有點接近入口即化的感覺呢!
當天吃到的其中2貫握壽司白飯稍微黏了一點，
不過整體來說，炙燒鮭魚好吃，米飯的部分就暫且可以忽略一下啦~(所以又加點了...)
帶有油脂的炙燒鮭魚吃起來真的相當涮嘴，
不過這一定要趁熱吃才好吃唷，放冷的話口味口感就沒有那麼好了!
鰻魚握壽司吃起來魚肉也還蠻軟嫩的，
吃起來帶點甜甜的味道。
吃完準備要走的時候，朋友看到師傅在做花枝的握壽司，
所以又加點了一份花枝握壽司啦~~
花枝握壽司吃起來口感Q彈，
師傅只有灑點鹽提味，沒有加其他的醬料，所以吃的到花枝本身的鮮香唷!
鮑魚
每一顆鮑魚店家都幫我們分成兩塊，
筷子夾一塊就是一口，可以慢慢的咀嚼品嘗鮑魚的鮮美，吃起來相當的彈牙唷!!!
緊接著店家就開始幫我們烤帶殼的鮮蚵啦!!!!!
平常如果是我們自己動手烤，常常會烤到忘記，
等到想到要吃的時候都已經烤到縮的小小的= ="
不過在這邊店家會幫忙烤，讓鮮蚵烤的恰到好處的時候就會夾起來給客人享用啦!
鮮蚵
鮮蚵的size有點不太整齊，不過大多都是還蠻飽滿的，
吃起來也是同樣沒有腥味，軟嫩度也令果凍魚蠻滿意呢!
蛤蠣
這蛤蠣忘記拿銅板當比例尺拍一下了>"""<
海鮮的部分店家幫我們裝成一份綜合海鮮盤，
一送上桌就感覺相當豪氣，有干貝、軟絲、帝王蟹、扇貝和鮮蝦，
愛吃海鮮的朋友來這邊也可以大快朵頤呢!
白蝦
蝦子吃起來還蠻新鮮的，
不過可能因為烤的比較久一點，所以蝦殼比較不好剝>"""<
干貝
推薦干貝!!!
不敢吃生干貝的朋友也可以選擇用烤的唷
干貝軟嫩多汁，用烤的吃起來外層有點微酥口感，
灑點玫瑰鹽就能將干貝的鮮甜味提出來呢。
生食或熟食干貝各有不同的特色，兩種果凍魚都還蠻喜歡的，
不過建議只需要灑點玫瑰鹽提味即可，如果沾醬的話會蓋掉干貝的鮮甜味唷!
帝王蟹
今日主角之一帝王蟹登場啦!!!
第二張盤子裝的則是我們續點的帝王蟹，
因為帝王蟹本身就有鹹度，所以不用再另外調味，
帝王蟹鮮嫩多汁的口感，更是讓人意猶未盡~!!!
不過帝王蟹的熟度要控制得當，才能如照片中鮮嫩多汁的感覺，
如果店內客人較多，服務你的店員同時要服務兩桌的話，
自己也要稍微看一下帝王蟹烤的狀況，不然一不小心烤過頭就可惜了!!!
透抽(軟絲)
透抽咬起來Q彈有嚼勁，
單吃或搭配一點梅子醋一起享用各有不同風味唷!
扇貝
平常在吃到飽店吃到的扇貝，生的時候就小小一顆了，
烤熟以後更縮的只剩下一點點。
而照片中熟的部分雖然有點烤過熟，但是也還是蠻大一顆的唷!
所以如果熟度掌握的剛好，扇貝本人應該會更有份量XDD
扇貝吃起來更是鮮甜多汁唷^^
平常在吃到飽店的扇貝可能因為保存不當的關係，吃起來都有冰箱味，
所以一般在吃到飽店都比較少點扇貝來吃，
不過八田的扇貝保存方式真的還不錯，
迷迭香帶骨羊小排
可惜J寶沒來吃，不然愛羊肉的他一定會狂點這羊小排XDD
這道羊小排頗獲在座朋友的好評，屬於推薦必點菜色之一，
吃起來口感嫩中帶有嚼勁，烤的熟度適中又有鮮甜的肉汁，
除了羊小排本身的香氣外，還可以感受到迷迭香的香味唷!
羊小排烤的時間需要比較久，
椒鹽蔥花牛舌
牛舌也還蠻有厚度，之前在有的吃到飽店吃到的牛舌薄到透光XDD
牛舌咬起來口感帶點微微的Q度和彈性，
調味的部分主要是有胡椒的香氣，除了蔥花外還有一些的洋蔥丁，
不過果凍魚個人比較偏好蔥花與鹽不斷的攪拌後略為出水的鹽蔥醬的感覺，
那樣鹽蔥味道比較重一點^^
頂級骰子牛
切成骰子狀的骰子牛果凍魚一直都還蠻喜歡，
一塊一塊的一口就是一個，吃的時候也相當方便，
缺點就是自己烤的話，常常都會熟度控制的不均勻，
八田使用的牛肉都是prime等級的，
吃起來可以明顯感覺到與一般吃到飽店的肉的品質有差異，
骰子牛有肥有瘦，吃起來肉香十足，
每一塊骰子牛因為油脂分布的關係，口感上也會略有差異，
店家單純只有灑點玫瑰鹽調味而已，吃起來就令人意猶未盡，
頂級沙朗
沙朗一份還蠻大一片的，厚度約莫1cm左右。
烤好的沙朗牛排，店家會為客人剪成一塊一塊的方便分食，
當天吃的沙朗牛排稍微熟了一點，口感咬起來比較紮實，
招牌雞翅
這道招牌雞翅果凍魚個人也蠻喜歡的，
雞翅皮烤的酥酥脆脆的，肉依舊保有軟嫩口感，
味道上吃起來以黑胡椒的香氣為主，而除了黑胡椒外就是雞肉本身的香氣嚕~
松阪豬
平常果凍魚就愛吃松阪豬，所以看到松阪豬就忍不住想嚐嚐看啦!!!
八田的松阪豬以片狀呈現，片狀的好處是比條狀的松阪豬容易烤熟，
松阪豬烤的邊邊帶點焦脆口感，
松阪豬的厚度果凍魚是覺得剛剛好，不會過薄，
吃起來依然保有松阪豬特有的脆彈帶有嚼勁的口感呢!
最後甜點則是提供Häagen-Dazs的獨享杯嚕~~
Häagen-Dazs每人一杯，沒有辦法加點唷^^
八田-頂級帝王蟹燒烤吃到飽的名片提供給大家參考嚕~
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