台北˙詹記麻辣鍋有全台北最好吃的鴨血

詹記麻辣鍋(南京店)

地址：台北市中山區南京東路二段178號

電話：02-25082080

位在捷運松江南京站附近的詹記麻辣鍋，復古的裝潢和招牌讓它即使是在辦公大樓的地下室仍然相當醒目。

一切都好復古

牆上的磁磚和LOGO呈現的方式就是老電影才有的場景

店內陳設復古但又很乾淨，我覺得這樣的裝潢風格也很不錯耶，跟其他火鍋店截然不同。

消費方式依人數有大中小三種鍋，不同大小的鍋規定要點一到三種主菜。然後，這裡因為是地下室，所以手機完全沒訊號...還好店家有提供wifi，不然一進去之後就很難和朋友會合。

菜單上紅色字的就是主菜，由價位200的草蝦、花枝等起跳，到最貴的美國牛小排400元。麻辣鍋底內已包含鴨血和豆腐，如果覺得不夠可以再另外加點，加點一份鴨血是200元、加點一份豆腐是100元，可以點半份。菜單上有1/2字樣的也代表可以點半份，這樣的點餐方式對於那種兩、三個人來吃的相對划算很多。

友人建議這裡的肉要點最貴的，他說之前來吃點相對便宜的肉，煮起來口感不好。所以我們就點美國牛小排，看起來肉的厚度還蠻有誠意，油花也分布的挺不錯。只是在點第二盤時，油花就沒有這盤如此好看，看起來紋理很亂。

小辣的麻辣鍋，另一鍋是清湯鍋底，我覺得兩個湯底都很鹹，越煮越鹹，不大能喝~喜歡喝湯的人我會比較建議在一開始就先喝，重口味如我，到最後都被鹹到忍不住加點一罐蘋果西打，回家的時候一直覺得口好乾、想喝水。

豆腐滷得很透，有豆香。鴨血很大塊~不知道是在哪裡看到的，描述詹記鴨血就像布丁一樣，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的。

雖然滷得很入味但豆腐還是保有軟嫩多汁的口感，而鴨血嫩滑到不可思議，幾乎沒有什麼氣孔。難怪有人說詹記的鴨血是全台北最好吃的鴨血，這點我覺得無庸置疑。鼎王的鴨血雖也很入味，且都是這樣一大塊的，但鼎王的八角味較重，嫩滑程度也略遜一籌，鼎旺的鴨血則是味道相較之下更為清淡，沒有詹記的鴨血入味。

花枝丸和蝦丸各點半份，所以各三顆，吃的到蝦和花枝的鮮味，是還不錯啦，但花枝丸比較好吃一些~

牛雜，我覺得還好，不需要點~可能是我前幾天才剛吃過十三座牛雜，被那燉煮到軟爛入味的牛雜慣壞，就覺得詹記的牛雜還好。

蔬菜的品質也還蠻好的

詹記的火鍋料跟他店面一樣，都乾乾淨淨的，讓人覺得很放心。

我們總共加點了4次，因為不確定自己到底還吃得下多少，就都只點一些，覺得還吃得下才又繼續點，加點了這麼多次讓我對服務人員很不好意思...這裡的服務人員都還蠻殷勤，會分區顧客人，而且外場人數頗多，只要客人一有動靜就會一個箭步過來處理。不過我的位置剛好會跟顧我們這區的外場對到眼(他又站得很像隨扈那樣手放背後)，讓我吃得有些不自在...(我真是機歪的人無誤)

撇除太緊迫盯人(?)的外場，詹記對我們來說最大的問題應該是很鹹，湯很鹹，喝完真的口很乾。雖然我愛詹記鴨血，但那個湯頭讓我無法常去，一年去一次就差不多了....