美食專欄隆居酒屋3號店(安和)，一試成愛店的美味地標，你來過了嗎？
部落格開張的第300天
我又收到了餐廳邀稿信
經過這些日子照片比食物本倫美味的邀稿歷練
原本是抱著不期不待的心情去
結果、結果 整列菜色吃下來
完 全 出 乎 我 們 意 料 的 美 味 ！
道地的日式居酒屋料理，原汁原味真材實料
除了師傅好功力 食材也認真好的不馬虎
服務生正咩FiFi元氣十足又熱情詳盡的介紹
更讓這次的用餐經驗再加分
而且當天晚上喝了2杯極順口的清酒
整個人好放鬆 回家睡超熟( ´▽` )ﾉ
這次的試吃真 的 好 吃 ！！！
（是真的）（要強調幾次XDD）
接下來
隆居酒屋本店在林森北路 除了台灣客愛 日本人也深深著迷
早在２００９年就以療癒系日式居酒屋之姿上過商業周刊的報導
小７這次光臨的3號店則是隱身在台北市大安區的安靜巷弄
地址是安和路一段109巷6號
隆居酒屋3號店的外觀 走低調風
扛棒
店外的看板
一進門 內部裝潢一樣是簡潔的日式風格
進門後的左側冰箱 裡面冰了琳瑯滿目的各式酒類飲品
愛喝清酒的讀者看到這裡應該嗨起來了齁～
進門後的右側是結帳台
吧檯座位區
吧檯區 滿滿的酒瓶排排站作為裝飾
有別於其他迷你昏暗的日式居酒屋小店
隆居酒屋3號店店內的座位區 寬敞舒適
加上舒服溫暖的黃色燈光
朋友相聚
或是下班後和同事一起大吃大喝幹譙主管的紓壓行程
這裡都很適合
我們這次用餐的包廂區
我們一行四個人坐最外面的這桌
入內前先脫鞋 店家也很貼心的在旁邊附了鞋扒
方便顧客穿脫鞋子
看板料理區 寫到這裡看著看著我又餓了
店內環視的差不多 我們就入座啦
開胃下酒菜毛豆先上桌啦～
毛豆就是有那種魔力
除了清爽 你說不出它哪裡特別美味
但就是會不由自主地一條一條一直吸吮下去
先拍一下隆居酒屋3號店的Ｍｅｎｕ給大家看一下
很酷齁 這裡的菜單像個精緻的筆記本 外皮是柔軟的皮革
連菜單都很用心 店家的堅持可以窺知一二
菜色很多喔 準備好大點特點了嗎（笑）
我們人到齊後就開始上菜啦
首先第一道就讓我們印象深刻
日本竹籃冷豆腐加豆皮
服務生FiFi為我們介紹菜色時 強調再強調
這竹籃裡的所有東西 豆腐 豆皮 甚至連點綴的粉紅薑段
都是從日本坐飛機來我們桌上的
尤其厲害的冷豆腐是期間現定的「男前豆腐」
它來自京都 在日本是相當流行的豆腐品牌
也就是吃了就會歐蝦雷的潮牌
是老闆透過重重關係才進口到的Man味逸品
而且它是殘酷的限量 數量不多 想吃還要靠運氣的呦
另外呢 平常隆居酒屋供應的手工豆腐也很不錯
入口即溶 有冰淇淋豆腐之稱
兩者口味不盡相同各有支持者
聽完介紹後抱著肅然起靜的心情來品嘗這道菜餚
沒想到這冷豆腐的口感 細緻滑嫩的不可思議
好～柔～軟～ 好～軟～嫩～
連筷子都handle不了它
要快狠準的用湯匙挖它 再浸到清爽不死鹹的柴魚醬油
加點三星蔥切成的細蔥花 還有一點點薑泥
滑入嘴裡 是令人折腰的軟嫩
舌頭還沒活動 冷豆腐就帶著豆香融化在嘴裡
兩個字銷魂！
竹籃右側是只撈取豆漿上最頂層的滑嫩豆皮
這豆皮的口感 我第一次吃到
超乎意料的細緻滑順 跟媽媽在市場買回來的豆皮完全不一樣喔
而且沒有任何冷盤會有的生冷感 吃得出來精緻的日式食魂
這盤我們４個是搶著分食光光的
這時候上來冷的清酒
因為小７平常不太喝酒
連酒壺都很特別
中間的瓶身挖了洞 讓冰塊在裡面持續的替清酒保持冰度
即使融化了也不會影響清酒本身的口感
有請開車不能喝的勇杯替我們斟酒啦～
這次FiFi替我們準備的清酒 十 分 順 口
單純的米香 沒有其他刺鼻嗆味
連我不喜歡喝酒的人都自己倒了２杯 這真的很難得
希望隆居酒屋看到這可以告訴小７這是哪瓶清酒台灣買的到嗎
因為我當天喝完整個人好放鬆 回家睡 超 熟
乾杯！！！！！！！！！！！！！
（快告訴我這是哪牌清酒啊FiFi）
日本節瓜烤明太子
這是一道帶給我們新奇口感的創意料理
它結合了 節瓜的清爽 和 明太子及起司的濃郁
小小圓圓但美味滿點 也是被我們秒搶
因為是現烤的烤物 FiFi有交代要趕快放進嘴裡享用喔～
接著又有菜上桌啦～
醬燒蛋黃雞肉丸子
我餓了！！！！！！！！！！！！！
這雞肉丸子雖然不大
但是做工超麻煩
師傅要將雞肉塊反覆的拍打拋丟 在手掌間塑出丸子的形狀
烤過的醬燒雞肉丸再沾上滑溜的蛋黃
滿足之外讓雞肉更嫩 美味加分
起司烤漢堡排
FiFi很貼心的幫我們切了8塊好分食
這道漢堡排也是讓我 超 驚 豔
其實小７很怕一整塊肉的料理 因為吃起來很容易膩
所以一直不懂為何日本人這麼愛吃漢堡排
在外面要點漢堡排吃
回家媽媽做漢堡排當晚餐也好開心安捏 我不懂
但吃了隆居酒屋的起司烤漢堡排後 我懂了
漢堡排裡除了有頂級的特選美國牛肉 還加了一點蔬菜
在師傅的用心拋摔塑型後 再用濃郁的起司包裹
吃起來不乾也不柴
口感也因為融化的起司 讓漢堡排吃進嘴裡的層次更豐富
好吃 喜歡漢堡排的你不要錯過啦～
鹽烤花魚一夜干
這條魚的ｓｉｚｅ 真的夠誠意的大
完全補足了我這禮拜的魚肉攝取量啊
很厲害的是 肉質是Ｑ彈的呦
師傅把花魚烤的酥香 簡單的調味就帶出了花魚的鮮甜
小７很喜歡這道料理 大推！！！
日式蛋捲燒
吃了好多燒烤類的重口味料理
這時候上桌了一盤小清新 蛋捲燒
剛好可以讓味蕾休息平衡一下
我最喜歡吃蛋了啊 這道吃的到蛋的香 蛋的滑嫩
一整塊吃下完全不膩 反而是意猶未盡喔
越是簡單的菜 越是考驗師傅的功力 給師傅幾霸昏！！
土手燒
所謂的土手燒是以味噌為醬料燉煮的食物
這道日式料理使用的是澳洲和牛的肋條 老闆真的下重本啊！！
牛肉本身油脂比例絕妙入口軟爛
吃的到和牛的肉質和肉汁完全不乾柴
建議可以加一點上頭點綴的辣油提味 風味更佳
這道真的會讓人想邊吃邊配白飯耶
沖繩炒苦瓜
我要先說 這盤沖繩山苦瓜 完 全 不 苦 呦 ！
真的不苦 很厲害
除了山苦瓜之外 還有肥瘦適中的豬肉片 蛋 飛舞的柴魚片
也是想叫老闆來碗白飯的一道菜啊！！
起司魚漿餅
魚漿片 極軟 極嫩 很像在吃雲耶 夢幻～～～～～～
中間的起司也是犯規 吃在嘴裡是很不真實的美味
喔我要特別提一點
高麗菜絲是取自梨山的高麗菜很 好 吃
小７是第一次吃這麼鮮脆的高麗菜絲
連這種小地方店家都這麼用心
現點現殺鰻魚飯
光聽菜名就很厲害呦
現 點 現 殺
尚 青！！！
隆居酒屋在台灣有自己配合的鰻魚養殖場
所以鰻魚的品質可以自己確實掌握
想知道這裡的鰻魚有多新鮮嫩口
美妙的醬汁和白飯有多match
你一定要親自來一趟的啊～
和風野菜沙拉
吃了這麼多道菜 這道沙拉又讓我們清爽了起來
鮮蔬很青脆
醬汁是師傅用日本原料特調後
等醬汁熟成調成完美比例製成使用
淋在青菜上 好對味 這盤幾乎是被我吃光光的
紫蘇蝦卷
隆居酒屋的炸物很強的是
雖然是油炸料理 但吃起來不油膩
紫蘇蝦卷就秉持著這個特點
爽口的炸物 裡頭的蝦肉Ｑ彈多汁
內行的饕客不要錯過這道啦～
歷經了１２道佳餚和１瓶清酒的日式居酒屋洗禮
這篇食記我從白天寫到天黑
因為實在太豐盛了這次試吃
要離開之前抓了忙碌的FiFi一起合照
謝謝她這次活力滿滿的服務和解說 讓用餐經驗更美好
下次我們再去可以指名FiFi嗎（點檯來著）
想和正咩FiFi交朋友嗎 還不快來隆居酒屋3號店！！！
這篇文章因為菜色真的太多
我一鼓作氣寫到屁股都發麻了終於寫到結語
隆居酒屋的單價確實比較高
但很現實的 食材一分錢一分貨
店家的堅持和用心除了在各項功夫菜嶄露無遺之外
連高麗菜絲這種細微的綴飾老闆都用梨山高麗菜來切絲
隆居酒屋3號店也是我部落客生涯裡
第一家吃了真心推薦的美味地標（阿木哇咩成功啊啦～）
我下次還會再來 點我愛的菜餚 配上順口的清酒
隆居酒屋3號店（安和）
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號
電話：(02)2706-6608
營業時間：週一～週六 11:30-14:00 18:00-0:00
文章打很久捏
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都是小７繼續加油的動力唷 謝謝啦！
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