美食專欄正宗東京美肌拉麵『鷹流辛味噌拉麵。惡鬼拉麵』~惡鬼大醬拉麵(New)
麵條 湯頭 配料 都是上選啊!!
味噌拉麵、叉燒飯、辛味噌涼麵 我都好愛，可以再來一碗嗎??
鷹流惡鬼辛味噌拉麵。惡鬼拉麵
電話:02-2723-7379
地址:台北市信義區松仁路86號（neo19）
臉書:https://www.facebook.com/neo19warugaki
「鷹流辛味噌拉麵。惡鬼拉麵」位於信義區neo19，從門面就看的出不凡的氣勢，這可是請日本知名即興派水墨大師菩須彥題畫的作品。
店內有著相同風格的壁畫，給PEKO一種低調的貴氣感。
一覽無遺的開放式廚房
「鷹流辛味噌拉麵。惡鬼拉麵」的菜單
目前一共有五款拉麵，１號麻辣，２號地獄辣，３號小辣，４號不辣，五號是辣涼麵。
桌上的芝麻和辣醬油
有表情的彈珠汽水，不知道拿到衰臉的人會不會很XX。
4號味噌拉麵 $260
建議吃法是先把豆芽與拉麵的位置互換，讓豆芽都泡在味噌湯裡，喜歡芝麻的朋友，也可以加點提香。
「鷹流辛味噌拉麵。惡鬼拉麵」最特別就是麵條，顏色偏紅，因為這是唐辛子麵條，本身就有點微辣，還是PEKO最愛的粗麵來著，好有特色。(可免費加麵，但要在一開始就加。)
湯頭則是台灣當地的整隻土雞、豚骨、及新鮮時蔬，依比例搭配，每次需花費二天的時間才能完成這濃郁到像沾麵、香醇的美味湯頭，照片中一粒一粒白白的就是天然的Q10，不是油脂哦!!也就因為如此才有"美肌拉麵"的美名。
味噌拉麵的配料包含叉燒、筍干、豆芽菜、韭菜、蒜苗、海苔、筍乾。
大大片的叉燒光視覺就滿分，入口軟嫩不膩口，正翻天；半熟的糖心蛋是加點的，拉麵裡沒附，流出的蛋液跟Q10的湯頭一同送口中，套一句黑人的口頭禪，夭壽的好吃!!
如果覺得湯太濃，還可請服務人員提供清湯，但PEKO建議要趁原本湯頭還有溫度時添加，要不然就是把料撈完再加，不然湯會要熱不熱的，降低其風味。
叉燒飯 $50
炙燒過的美奶滋搭配肥瘦適中的叉燒肉真的是太犯規了，而且「鷹流拉麵」選用的是養生的紫米飯，真的是有在為顧客的健康把關ㄋ，給個讚!!
5號九鬼辛味噌涼麵 $280
這可是剛推出的新品，PEKO實在是太有口福了，一來就品嚐到新品，本來覺得只是普通涼麵罷了，結果超乎想像的好呷!!
涼麵上那球是叉燒肉末，還搭配了半顆的糖心蛋，淋上特製的九鬼芝麻味噌醬，均勻混合後清爽感破錶，這道PEKO激推!!
●--------------------------------------------------2014.03.06 二訪-------------------------------------------------●
隔了半年再次踏進「鷹流惡鬼拉麵」，連Menu都換了。
多了一些新口味
惡鬼大醬拉麵 $280
這款的湯頭是魚介豚骨醬油，配料包含叉燒、筍干、季節野菜、辣椒絲、蒜苗、海苔、洋蔥和一整顆糖心蛋。
湯頭一樣充滿了滿滿的Q10，只不過湯頭又更濃郁，口味又更重了點，PEKO喝了幾口就跟服務人員要了一壺清湯，添加過後的湯頭比較合拍。
惡鬼大醬拉麵是使用細麵，不是粗的唐辛子麵條，本來很期待再次回味的說，不過，細麵的口感也不賴，一樣Q彈有嚼勁。
如果你是喜歡超濃郁湯頭的朋友，「鷹流辛味噌拉麵。惡鬼拉麵」絕對是你的最佳選擇；微辣的唐辛子麵條台灣目前只有這裡吃的到，推薦給喜歡嚐鮮的朋友。乁( ◔ ౪◔)「
鷹流東京豚骨拉麵。極匠
電話：無し
地址：台北市汀州路三段104巷4號(捷運公館站)
営業時間：18:00~22:00
鷹流東京醬油拉麵。蘭丸
電話：無し
地址：台北市松山區延吉街2號((捷運台北小巨蛋站)
営業時間：18：00～22：00
鷹流辛味噌拉麵。惡鬼
電話:02-2723-7379
地址:台北市信義區松仁路86號(捷運市政府站)
東京高田馬場鷹流拉麵(台北本店)
電話：02 2778 1177
地址：台北市信義區忠孝東路四段216巷27弄14號(捷運忠孝敦化站)
營業時間：11:30–20:30
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