美食專欄
迪化街上面的永樂市場有一間排隊的油飯店~林合發油飯店
這家不僅是歷史悠久，而且連鴻海郭董彌月油飯都指定吃這家
這次就直接來拜訪看看這家相當出名的林合發油飯店囉
永樂市場很大的~所以到底剛從哪邊進去找油飯店呢?
最快的方式就是從永樂市場的一號門進去
一到了永樂市場的一號門就可以看到一堆人在排隊
不要問了! 直接排隊就沒錯~
這個隊伍就是在排林合發油飯店，而且從市場內排到市場外
林合發油飯店雖然從早上七點半就開始營業
但是因為只有賣到下午一點，所以在靠近中午的時間就會有大量的人潮過來購買
建議不要避開一早以及11點半過後，可以節省10分鐘左右的時間唷
原本以為一定要買一大盒
結果前面的媽媽他說他要一盒50和一盒150的
原來是他們論斤在算，所以可以買大或是買小都OK
對斤沒概念沒有關係，50元可以裝滿一般小的便當盒
11點半來買的時候，雞腿已經賣光光囉~
所以只能選派滷蛋，一顆只要10元
也算是非常便宜的選擇囉
告知要的數量之後
林合發油飯店的服務人員會先裝完油飯再裝香菇和滷蛋給你
接著~服務人員應該會給你一張油飯保存方法說明
如果沒有給你保存方法的說明的話，也可以跟他要一張
不然幫朋友買，對方卻不知道如何保存的話會容易放到壞掉唷
原來油飯的保存方式真的很專業
沒吃完得先透氣，然後看要冷藏或是冷凍
然後還得要電鍋解凍蒸食，可以說是很用心的店家呢~
接下來就找個地方開始品嘗油飯囉，一打開來真的是香氣四溢
一開始吃絕對不會馬上覺得很美味，油飯的重點應該放在四五口之後的感覺
有種清爽的順暢口感能讓你一口接著一口品嘗蓬萊米的美味
油飯的米固然是第一主角，但是最佳配角當然不能少了香菇和蝦米
略帶濕滑口感的香菇真的滷得非常入味
也看的出來當初爆香時的火侯功力真的很爐火純青
人客阿~這蝦米也太大了吧
老店這樣真材實料的表現居然一盒只要50元
CP值真的是高到衝破天花板囉
至於滷蛋的表現我覺得是中規中矩
看起來滷的還不差，但是入味只有到一半左右
所以看個人偏好看要不要加點囉
林合發油飯店 (永樂市場一號門)
台北市迪化街一段21號1樓
02-25592888
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