美食專欄捷運大安站美食。凱恩斯岩燒餐廳─令人難以忘懷的美好滋味！
｜店家資訊｜
凱恩斯岩燒餐廳。台北大安店
地址：台北市大安區四維路14巷6-1號
營業時間：11：30 - 22:30(供餐至21:00)
官方臉書：凱恩斯岩燒餐廳 - 台北大安店
電話：02-2701-8513
看著新聞和網路上不斷被洗文的櫻花照
愛櫻花成痴的P媽超想到賞櫻聖地─淡水天元宮朝聖！
剛好P想到陽明山海芋季開始了
於是我們這次就決定來個『台北賞花吃花(?!)兩天一夜之旅』這樣XDDD
第一天就立馬先到淡水賞粉嫩可愛的櫻花兒
而晚上就來到這間凱恩斯岩燒餐廳大快朵頤一番~
(之前去【川布】的時候就對岩燒料理印象深刻XDD )
很多人以為凱恩斯是從台中起家
但其實阿~凱恩斯是在20年前從台北開始
拓展到台中及全省~~然後今年又回到台北開這間大安店的~
雖然開幕不久...但已經聽說很好吃惹~~~
所以這次文青之旅當然也少不了美食阿XDDD
從捷運大安站下車後走六號出口
接著沿著復興南路往仁愛路方向走...途中遇到復興南路一段253巷右轉...
接著到大安路時會看到左前方有一條巷子...就是大安路一段169巷
經過我們很喜歡的甜點店【品悅糖】後繼續直走就會接到四維路14巷...
接著就能看到凱恩斯囉^_^
凱恩斯大安店外觀走的是大自然風格
一路走來都很寧靜，很難想像這邊其實是都市核心XDDD
而且我好喜歡這裡喔...店面很有設計感,讓人一眼就注意到了
抵達的時候還很早呢!
雖然訂的時間是五點,但服務生很親切
準備好後就提早讓我們進去~
沒想到裡面環境很大呢!
桌數不少,氣氛也很不錯,
若是坐在落地窗旁的位置享用餐點...一定很棒!
除了一樓的座位區,其實地下一樓也有位置呢~
蠻適合大型聚餐的
廚房在更裡面,這邊的話是飲品的調製區!
桌上整齊擺放了餐紙和餐具
我覺得餐具的線條好美~尤其是叉子!
不過...最吸引我的...是那頭牛XDD
肥嘟嘟的很可愛~~印在餐紙上的用意應該是想讓顧客知道肉品分布的部位
我覺得還挺有趣的!
菜單的部分
因為官網上面其實還蠻詳細地所以我就沒拍照片!
我很喜歡凱恩斯的無尾熊LOGO~超Q
我們點的是岩燒主餐!
【餐包─芝麻及原味】
麵包一個口味一個...
因為這樣讓我和P媽開始了搶奪大戰XDDD
(我們都不太愛芝麻哈哈哈~~)
後來當然是P媽贏了啊!
芝麻麵包外皮蠻酥脆的,搭配著淡淡芝麻香氣~還不錯
但原味麵包更好吃,因為口感比較軟Q...!
【奶油和奶油青醬】
搭配麵包一起食用口味更佳...尤其是奶油青醬
味道獨特,青醬的味道很棒!
而且奶油青醬其實不鹹喔~
是鹹甜鹹甜的口味!我和P媽都很愛:)
【開胃菜】
店員建議我們按照清淡的程度吃...
先從較清淡的右邊開始吃到左邊
所以依序是【時蘿奶油鮭魚佐干貝海鮮晶球】
、【風乾蕃茄馬滋瑞拉佐葡萄油醋汁】
及【法式堅果豬肉派佐波特酒肉骨汁】
開胃菜看起來很精緻很有美感...
尤其是中間那道風乾蕃茄馬滋瑞拉佐葡萄油醋汁
照著店員給的建議...我們先從時蘿奶油鮭魚佐干貝海鮮晶球下手
味道很是特別,可以感受到鮭魚的鮮嫩,還有海鮮晶球咬下去的瞬間口感與味道
再來是美麗的風乾蕃茄馬滋瑞拉佐葡萄油醋汁...
之前吃過很多間店裡的馬滋瑞拉料理...但這邊的口感非常特別
軟硬適中,而且好綿密...味道不會很重
接著是最右邊的法式堅果豬肉派佐波特酒肉骨汁
這個味道還蠻難形容的...就...豬肉捲這樣
是很特別的一道菜XDD
【炙燒鮭魚乳酪風味沙拉】
哇嗚~這道菜也太藝術品了!
讓我有種走進美術館的感覺~~~XD
綠色點點是青豆醬,粉紅點點是火龍果醬
然後黃色點點是番紅花醬...
超可愛的啦~好五彩繽紛!
裡面還有哈密瓜、火龍果、水牛乳酪、玉米餅
整體來說是很清爽的一道菜,這邊的水牛乳酪和剛剛的馬滋瑞拉口味都還不錯
鮭魚則是味道剛好,水果的部分多汁且甜份很夠!
我覺得很特別的是那個玉米餅
其實一開始我以為會是墨西哥玉米片...
(所以一開始很糾結要不要點XDDD)
後來發現是另一種玉米餅時我還挺開心的^^
我覺得這玉米餅口感還蠻特別的,
而且光用看的很難猜到他是玉米餅呢!
【低溫烹調鴨胸櫻桃沙拉】
鴨胸感覺沒有經過很多調味,味道淡淡的
口感的話比較咬嚼勁~~
一旁的無花果味道還不錯!
【季節性果醋飲 / 土芒果口味】
嘗了沙拉後，店員就送上了果醋飲
不過一般不都是在主餐前上的嗎?
原來凱恩斯的上菜順序不太一樣噢
湯品是在主餐後才送上的~
我想這是怕先喝了湯，肚子就飽了吧!?
每每去吃這種套餐都在濃湯下肚後就飽了XDD
土芒果口味的果醋飲很爽口,非常開胃
終於~我們的主餐要上桌啦!
店員向我們詢問是否要圍上領巾...以防油汁噴濺
他們的領巾好好看喔~~~之前去【這一鍋】的時候也覺得他們的領巾很漂亮^^
PS.真的建議要帶著領巾喔~因為真的有些許油汁會噴濺:)
肉肉兒和海鮮們上桌啦!
【澳洲和牛 7+】 $880
澳洲純正和牛，以穀物添加紅酒飼養400天以上，
肉質軟嫩，油花細緻豐富，香氣濃郁略帶奶香味，建議3至5分熟。
【南洋龍蝦】 $880
選用南太平洋龍蝦，肉質甜美緊實微帶海味，
附帶鮭魚、東星班磯魚、干貝、北極貝等…海鮮建議全熟。
店員正細心的為我們做桌邊服務!
看他熟練且專業的將海鮮放上...好期待等一下的味道^^
龍蝦龍蝦~~~沒看到龍蝦頭雖然有點兒可惜
但是他的尾巴這一段超美的啦~~
看著店員將裡面的透明肉肉取出...哇!感覺好嫩...!!!
海鮮的話建議吃全熟...所以就盡情讓它們躺著吧!(笑
烤到差不多後...開始大快朵頤一番...
我覺得每一種都好新鮮,就是讓人有種現撈現吃的那種新鮮度!!!
不論是口感還是味道都超棒的~根本極品!
龍蝦真的QQ的很好吃,味道很鮮美
鮭魚、東星班磯魚、干貝、北極貝也都表現不俗~~
尤其干貝汁經過高溫後變得像是餅乾脆片...味道好鮮甜
海鮮部分還有附上淡芥末醬、泰式冬蔭醬呢...搭配起來也別有一番風味
和牛的部分則是建議別太熟,三到五分是最佳狀態!
因為烤盤很熱...所以牛肉很快就熟了
我大概是吃五分熟,口感很嫩很多汁
尤其是那種和牛的味道非常好...極品中的極品!
我還拿了一段烤比較久...表面微焦的口味也很棒~
怎麼烤就怎麼好吃XDD
因為一直待在烤盤上會不斷加熱
所以店員還很貼心地幫我放上胡蘿蔔片...
然後將和牛放到上面隔熱...真是太聰明啦!
我本來還在想說要怎麼辦嘞XD
雖然原味就很美味了
但這邊也是有準備了玫瑰岩的部分供顧客取用
我覺得加了玫瑰鹽調味也很不錯,會讓肉更加鮮甜
另外也有黑胡椒醬和蘑菇醬可以沾取!
【檸檬風味海鮮南瓜濃湯】+酥皮 (酥皮要加50元)
跟別人不一樣的是主餐後才上濃湯~
當時店員就有極力推薦我們家酥皮,原本還很猶豫但後來還是加了!
不過後來覺得真是太值得!
光是看那酥皮就跟外面的很不一樣
除了外表像是農夫帽(P媽說像蘑菇^^)很可愛之外
它還是兩層喔~外面像是奶香餅乾那樣酥脆好吃
內裡那層是軟軟的~~也很好吃喔!
南瓜濃湯裡面還有干貝、蝦仁、格麗，還有脫好殼的蟹腳~
裡面的配料超豐富der~好喝極了
【牛肝菌菇奶油濃湯】+酥皮
這道濃湯味道比較重,也比較偏鹹...
但我也蠻喜歡的...因為很香濃!
【紅豆蒙布朗】
光是外表就足以融化我這個少女心啊(粉紅泡泡湧出
也太夢幻了吧!!!我覺得凱恩斯每道菜都像是藝術品
整個讓人很捨不得吃阿
(P媽:阿你還不是吃了XDDD
因為很好吃所以特別來個剖面圖~~
可以看到這跟平常的蒙布朗是不太一樣的
上次在CV黑天使吃到的栗子蒙布朗就不太是我的絲帶兒
不過這邊的蒙布朗真的很好吃
一吃就上癮了...裡面的基底是海綿蛋糕
然後配上自家製口感的綿密紅豆兒...
那層次豐富的蒙布朗一入口.......好~好~吃~呀~！
要不是我肚子已經沒有儲存空間不然我絕對會再叫一份XDDDD
【比利時Glacio蜂鳥覆盆子雪酪覆盆子冰淇淋】
選用赫赫有名的比利時蜂鳥冰淇淋~
覆盆子口味酸酸甜甜,在餐點之後來上一杯好清爽!
底部還搭配上酥脆的餅乾脆片.....好滋味讓人回味無窮
法國血橙氣泡飲
在點餐前店員就有先提醒
這款飲品是類似加味氣泡水...所以味道是偏清淡的
不過我還是想嘗嘗看於是還是點了這款血橙氣泡飲(光聽名字就覺得酷
不過送上時是詪我期待的有點落差啦XDD
我還以為會是橘紅然後漸層的顏色這樣~
(P媽:人家就告訴你了是氣泡水咩!
一開始喝會覺得不習慣,但喝酒了其實是好喝的,而且很耐喝
味道就見仁見智,我是還蠻喜歡的^^
【德國熱帶陽光水果茶】
店員還蠻推薦這款水果茶的...
他說是利用風乾水果調配而成~不是茶包喔!^^
茶具很漂亮~而且還貼心附上濾網
黃澄澄的水果茶有一股淡淡果香味
味道不會太濃郁,剛剛好~很適合在餐後享用!
一般來說這樣的set...附餐其實都不會太美味
不過這次的凱恩斯饗宴讓人很驚艷!
顛覆了我對套餐的固有觀念~~~
這次吃得非常滿足,不僅味覺,連視覺都兼顧到了...
下次有機會一定還要再嘗嘗^^
到凱恩斯來場霸氣十足的岩燒饗宴吧！
親愛的捧油們還是要親自試試看才會知道喜愛與否喔！！！
感謝你們的收看！
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