美食專欄
這次來造訪的是我排定行程已久的黃金雙打鹽酥雞
即便這家黃金雙打鹽酥雞開幕至今其實沒有很久
但是已經有看許多人推薦過了，這次趁著回到南部的時候就來試試看味道
個人吃完只給了一個評語: 橫空出世的神存在
黃金雙打鹽酥雞位於憲政路42號
也就是在大順路跟憲政路交叉口附近
這附近以住宅區為多，也跟快樂保齡球館很近
這邊有一排賣吃的店，黃金雙打鹽酥雞算是位於比較後方的店
不過稍加留意一下招牌應該不會錯過
即便到黃金雙打鹽酥雞的時候已經午夜12點接近打烊時
黃金雙打鹽酥雞的老闆在我們進門就很有熱情地跟我們聊天唷
也簡單介紹一下他們的產品以及還剩下那些食材
黃金雙打鹽酥雞因為接近打烊了
所以擺上去的食材已經不多了
但是依舊有部分是冷凍的食材可以點唷~
黃金雙打鹽酥雞的好吃配方大公開
1. 新鮮食材
2. 每天新油
3. 按摩雞肉
4. 中藥胡椒粉調味
黃金雙打鹽酥雞比較特殊的地方還有"可以內用"
店家準備了四桌左右的座位讓顧客可以在店裡面吃
所以同時間也有販賣飲料~重點是黃金雙打鹽酥雞的飲料也不貴
此外還有冰杯可以用耶~好專業!
最左邊的是雞小排，再來是中華豆腐以及玉米筍
份量上其實還算不錯，端上炸物的時候還鋪了一層吸油紙
看的出來黃金雙打鹽酥雞滿注重衛生的
此外，上方還鋪了滿滿的蔥花以及蒜片，不夠還可以再加唷
玉米筍表現的還不錯，咬起來保有蔬菜該有的水分
吃起來也有玉米筍原味的鮮甜
黃金雙打鹽酥雞的炸中華豆腐也是店內一絕
因為炸豆腐到處都有，但是要炸的好吃並不容易
而黃金雙打鹽酥雞的炸衣處理的相當完善，不至於炸的太焦酥
咬下去也不至於過度油膩，真的是下酒好菜呢
黃金雙打鹽酥雞的雞小排嚴選大腿與小腿中間的部位
先醃後炸顯得風味十足，咬下去相當的甘甜不膩口
完全能夠體會出黃金雙打鹽酥雞主打的四大特點
此外，因為雞小排這部位是有帶骨的~所以吃起來有點類似三角骨上肉的口感
提醒大家一下~一定要搭配蒜片吃!!一定要搭配蒜片吃!!一定要搭配蒜片吃!!
因為很重要所以講三次
黃金雙打鹽酥雞的豆乾、甜不辣、薯餅
我每一個都很喜歡耶~
豆干咬下去有韌度但卻不會有口香糖的感覺
黑輪酥脆卻不至於水分盡失，搭上一些蔥蒜更顯風味
至於薯餅更是經典中的經典~皮酥又不油
如果這薯餅有賣早餐的話，麥當勞的薯餅應該沒有人要點了
題外話，東西好吃真的太多店可以做到了
其餘比拚的地方個人認為是一些細節部分
恩~像是我們吃到最後的時候店家已經在收攤子了
看他們打掃的手法以及態度真的可以一窺店家心態
黃金雙打鹽酥雞真的很重視自己店家的衛生環境~
而且像是一些食材他們會用冷凍保存也可以知道他們對食材的態度
推薦大家來試試這家黃金雙打鹽酥雞屌店
黃金雙打鹽酥雞
17:00 – 0:30(雙周休一)
高雄市憲政路42號
0982805926
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