超難找隱藏版巷弄美食之肉圓南(肉絲肉圓/肉角肉圓)

「肉圓南」位於彰化市曉陽路上的巷仔內，六十年的傳統老店~

由於第一代創始者姓名當中有"南"字，因此上門顧客皆稱之為肉圓南

目前在自家門口擺設小攤子販賣傳統美食肉圓，兩人在賣所以量也有限。(摘自網路)

營業時間是從早上11點到下午6點(週日休息)，每日肉圓都有限定，所以收攤時間很準時啊!!

店家有兩種肉圓可以挑選:肉角及肉絲兩種；湯的部分則是肉仔骨湯、丸仔湯及綜合湯

這次來二訪時看見製作半成品的過程摟!

打漿。攪拌。肉角與肉絲的丸子狀~老闆叫我不要問太多，因為這裡頭太多商業機密了啦!!!

就連號角響起來拍都沒有拍到哩~我還真幸運!

裝的容器就有點像是涼圓的那種大小~將整個餡料包在裡面後，就可以拿去蒸熟摟......

成品就是蒸熟後，再拿來油炸~(這已經是要收攤時的冷底的肉圓呢)

一般是熱騰騰的肉圓會在網子上滴油後，在放入碗內~老闆迅速的將皮肉剪開~

要辣或不辣在跟老闆說就行了喔!當然老闆也會先問你啦!

好吃的肉圓除了在於皮與餡料以外，當然就是醬汁的部分阿~蒜頭醬油+花生粉還有特製甜辣醬~

老闆娘知道我要拍照，還讓老闆灑上一點香菜~看起來更棒!

竹籤插上，就成為完美的一顆誘人的肉圓了~呵呵!!

我喜歡外皮，因為吃起來不適硬硬油膩膩的，其中多添加了一點特別的成分所以才會更軟嫩

記得老闆也有講過，八卦山燒肉圓他們是兄弟啦!所以做法差不多，它的外衣更軟嫩~

可能我不太愛很軟軟軟到不行的~所以我喜歡這樣的皮~QQ的讓人一口接一口~

肉絲肉圓很不錯吃唷!拉開後一絲接著一絲~混著肉塊一起~吃起來口感差不多就差在外面這層絲了啦!

肉角肉圓~跟一般的肉圓應該差不多，不過內餡口味偏重，吃的到肉塊啦!!

肉骨仔湯(NT15元)

我喜歡淡淡的口味，加上用洋蔥與大骨下去敖湯，可真的是絕妙了!

吃完肉圓後再來碗清爽的肉骨仔湯...好棒!

餐點完全屬於個人私心喜愛而推薦，讀者可依照自己的口味進而用餐

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◎美食資訊◎

肉圓南(每日限量)

住址：彰化市曉陽路201巷25號

電話：04-7235847

營業時間：11：00－18：00(賣完為止，週日休息)