鍋媽媽牛奶鍋，排再久也要吃到你/捷運雙連站/民權西路站/中山區美食/台式涮涮鍋

『沒嚐過鍋媽媽，別說你吃過牛奶鍋』沒錯，就是如此的囂張的美味。

曾榮獲台灣火鍋類牛奶鍋組第一名的殊榮，每當天氣變冷時用餐時間人潮更是絡繹不絕，座位總是供不應求。

因為老闆對食材的用心與堅持，更是上過許多日本旅遊書，日本人來台旅遊時指定的愛店。

詳細全文：http://aszxtyui.pixnet.net/blog/post/308605179

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位在成淵高中附近的巷弄中，離中山站逛街走過來或是直接搭到捷運雙連站都不算遠。

藏在巷弄中，外表也不低調顯眼看似普通的店面，其實不然裡面可是藏著超美味香濃的牛奶火鍋。

內用座位區就跟錢都等台式涮涮鍋一樣，高腳椅並排座。

沒有圓桌或方桌，比較適合2~3的聚會，四人以上很容易被拆開坐，不適合想大聊特聊的聚餐。

牆上的小黑板會寫著今日主打的特色海鮮，老客戶若有特別想吃的食材列如螃蟹等等，

還可以提早打電話請老闆當日進貨，保證新鮮。

牛奶鍋底＄120

鍋媽媽除了昆布鍋底免費其餘鍋底加價皆在100~120之間，且除了店家一開始舀起的那兩小碗之後皆不可以續加。

牛奶鍋上飄著奶油，想到等等就要喝下去真是肥胖到不行，

但真的好清香好香甜，一點也不油膩，不論煮蔬菜或是海鮮等都好美味滑順，濃郁到讓人留念不已。

三種綜合拼盤＄450（附菜盤、主食、甜點）

八種海陸食材，任選其三。非常適合海鮮或是肉類總猶豫不決的人，也是每次來用餐時的必點，

且店家還會附清酒與薑絲，可以自由地加入鍋中去除腥味，其實所有食材都非常新鮮，我每次都沒有用到。

今天拼了鮮蚵、透抽、羊肉，雖是三小份但量都不少，非常滿足。

肉品上桌時還處於微凍狀態，可以先下菜盤，稍等五分鐘左右在涮肉下鍋。

三分由七分肉的羊肉，還是帶著該有羊腥味（畢盡沒有腥味就不好吃了），

泡在牛奶鍋裡沐浴，太誘人了，燙至五到七分熟微粉，肉質非常軟嫩。

鮮蚵粒粒飽滿大顆，非常挑惕食材新鮮度的我也是燙至半熟內部還是液體狀就吃了，

還帶著牛奶鍋底的香氣，很多汁完全無腥味。

非常挑惕食材新鮮度的我也是燙至半熟內部還是液體狀就吃了，還帶著牛奶鍋底的香氣，很多汁完全無腥味。

透抽表現的就相對普通，但是是吃起來比較有口感的海鮮，所以每次來都依舊必點。

菜盤也是走著大份量路線，火鍋料不多以新鮮時蔬為主，扎實平鋪的高麗菜下還藏著許多的食材，

高甜度的地瓜與脆口的高麗菜非常深受女生的喜歡。

魚餃＄60

手工製作的嚴選魚餃，表面粉有點過多，可能是太過於真材實料，

整體少了嚼勁，不得我喜愛。

手工拉麵＄20

拉麵也是店家招牌之一，久煮不爛，口口Ｑ彈，與牛奶鍋交融後非常入味，不用沾醬就很美味。

最後是店家一年四季都如一的仙草凍，沒有什麼記憶點但頗解膩的，已習慣吃完牛奶鍋就是要來碗鮮草凍。

推薦順序：牛奶鍋>昆布鍋

已經Ｎ訪過的鍋媽媽，算是個人火鍋類我的心目中第一名，食材新鮮鍋底用心，店家服務態度溫暖。

除了用餐環境有點老舊且不適合多人聚餐外，其他都無可挑惕，

就算你不吃牛奶鍋，店家還有麻辣、藥膳等許多鍋底可以選擇，冬天將至快來為自己暖暖胃吧！

※用餐限制兩小時 ※一成服務費※低消320/人

鍋媽媽

電話：(02)2531-4598

營業地址：104台北市中山區天祥路6號

營業時間： 11:00–14:00、17:00–22:00(週一公休)

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