[下班小酌推薦]老呂串燒鹽烤，挑嘴老闆嚴選食材，濃濃人情味的聚會場所@黑米+凱恩的厝

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今晚和同學相約來光華商場附近吃串燒

老呂串燒店鋪在八德路二段，在台北啤酒工廠附近

串燒店在建國高架橋的下方，從八德路經過會覺得有點隱密，車子一開很容易過頭

今天要介紹給大家這家老呂串燒店很特別晚上才營業至凌晨0:00

(好像也沒有人白天在吃串燒的!!)

老闆老呂白天的工作是水電師傅，晚上17：00過後改當串燒師傅

店裡的裝潢都是老闆一手設計，牆壁上就畫著"風狂水電職人手作"

這特殊的抽風設計，我們從晚餐這吃到快到宵夜場，都沒有燒烤味

包包可以放在桌子下方

二樓也有座位區

戶外還有一區沙發座位，現在天氣涼涼的，坐戶外其實也很舒服

冰箱裡有日本進口的水果汽水與清酒

(小米提醒您喝酒不開車，開車不喝酒)

生啤酒

是看到老闆與老板娘在幫客人找寄放在這裡的酒

我才發現除了清酒，還有紅酒、柚子酒、梅酒、威士忌

酒單

(小米提醒您喝酒不開車，開車不喝酒)

MENU

牛肉/豬肉/雞肉/鴨肉/羊肉/海味/粗飽

下酒小菜/炸物/時蔬/季節鮮魚/湯

老闆採用了瓦斯烤肉爐與炭火烤肉

炭火烤肉爐還特地從日本扛回來，爐子四周都是水泥製

這樣的烤肉爐小米我也是第一次看到

沒帶小孩出來就可以坐在吧台區

與同學一就座，點完餐後，開門見山直接詢問老闆

怎麼會想要開一間串燒店？

原來是老闆夫妻倆很喜歡與朋友一起去山上烤肉

朋友都覺得他烤肉的肉質掌握得相當棒

遂讓他們在今年一月一日開了這家串燒店，自己的朋友要聚會也有一個場所

老闆負責串烤，前菜、湯等餐點就都是老闆娘製作的

店內的餐點都是自製的，老呂對產品有自己的堅持，要等到炭火燒紅了才能放到架上烤

老闆剛開店時覺得沒有烤很好的就直接進入垃圾桶!不會端給客人吃!

小米我本來一邊吃串燒一邊配橘子汽水就很開心了

後來看到了平常不易買到的柚子酒，就喝了一小杯

（小米提醒您喝酒不開車，開車不喝酒）

客人比較多時就要稍候一下下囉

毛豆

鹽、黑胡椒調味，非常刷唰嘴

法式牛番茄

老闆娘今天採用桑椹水果醋，是一道非常好吃的開胃小品

番茄的水份完全被烤出來，老呂說他用小火慢烤，大約烤了45分鐘

調入些許嫩薑提味，浸泡番茄的湯汁好喝到我堅持要喝完才讓他們收走

鹽烤豬五花

五花肉皮烤得很脆，調味上很簡單，僅是單純的鹽烤

今天這條的肥肉比較少，瘦肉居多，吃起來沒負擔

鹽烤紅喉

老闆娘買到的這隻紅喉肉質也很肥，烤牠大約需要20分鐘的時間

魚肉很飽實，撥開魚皮就可以看到紅喉本身的油脂

老呂真得烤得很棒，紅喉的肉質非常嫩，一點都沒有把牠烤乾

烤紅蘆蝦

老呂堅持海鮮只採買現流的，還沒烤的時候就看到蝦子很大一尾

一樣沒有過多的調味，吃到的是蝦子本身的甜味

蝦子很肥美，一口咬下肉質相當彈牙

鹽烤綜合菇

把菇類的水分都烤出來

豬油拌飯

從炸豬油、炸油蔥酥、菜䀯都是老闆娘料理的

我喜歡加了香菜，多了香氣

(當然不喜歡香菜的捧友可以請老闆娘不要加)

米粒很飽滿，醬汁不會太鹹，拌飯很剛好，油蔥酥很香

有來老呂吃飯的捧友，一定要點上這一碗豬油拌飯來吃吃看

綜合沙拉

葡萄乾、蔓越莓乾、小黃瓜、番茄、蘋果、桃子、蘿蔓葉、綠捲、紅捲，淋上巴薩米可老酒醋

這麼一大份卻是小份的份量，老闆娘會選用當令的水果做更換

可能是選用的巴薩米可醋是我喜歡的味道，我覺得沙拉醬汁調得很好吃

厚切松露牛舌

真的超厚，很彈牙，松露也是鋪得滿滿滿

今天我們這份剛好比較靠近舌根，切出來比較小片，老呂就給我們兩片

老呂是買整條牛舌回來自己切，而且他還是比較多許多家才選定現在這家廠商

一條牛舌僅有30％-40％可以拿來烤，大約切4-5份，其他的適合做燉煮類的烹調

(老闆娘爆料，老呂以前沒用到的就直接扔掉，我聽到都覺得好浪費阿阿阿)

烤鴨腿串

把腿部的油脂都烤出來了，非常香

可以搭配鹽蔥一起食用

烤玉米筍

很甜，多來幾根都吃得完

烤羊肉串

灑上滿滿的孜然粉，孜然粉味很重

小米我比較少吃羊肉，我覺得還是有羊味

烤牛肋條

牛肋條有䈥，比較有咬勁

烤甜不辣

這是必點的，甜不辣表面烤到金黃，一口咬開好像在吃麻糬，好柔軟喔

表面甜甜的還有些許胡椒鹽味，這一定要趁熱吃喔

烤雞屁股

有別市售串烤店烤到油油亮亮，老呂把它烤成酥酥的口感，一點都不油

烤雞皮

將雞皮攤開烤到非常酥脆，像是在吃餅乾般

有點不太敢相信這是用烤的，很像是用炸的

(但真的是用烤的)

烤雞腿串

真的，老呂的強項真的是雞肉

他的烤雞腿串掌控的很剛好，肉質非常軟

烤雞翅

把雞皮烤得酥酥的，有將骨頭拍開方便啃咬

魚骨煲湯

老闆娘的獨家煲湯，超好喝的

今天有買到鯰魚的魚骨，才能製作製這魚骨煲湯

濃郁到我一度懷疑是不是加入牛奶或是味噌，真的超讚的!!

洗手間就位在飲料櫃旁

今晚是我第一次吃串燒吃三個小時，越聊天越開心

老呂的串燒真的掌握的很不錯，尤其是雞肉、烤魚與甜不辣

老闆娘的沙拉、豬油拌飯必點，有喜歡吃的海鮮可以請他們早上採買喔

老闆老闆娘夫婦本身個性就很開朗而且很好客，而且我發現當晚來用餐的客人大多都是熟客

來老呂這吃串燒真的很放鬆，小米我真的是很推薦

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老呂串燒鹽烤

02-2740-3738

台北市中山區八德路二段108號之一

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