美食專欄
喜歡品嚐體驗老饕等級的美味牛排嗎？想體驗在私人招待所用餐的隱密低調嗎？這間「角字號。山姆史戴克 TCM Taste x Mountain mama steak」一定能滿足您！「角字號。」佇立於大安區泰順街2巷4號，開業至今約三年。周圍幾乎都是寧靜的住宅區，走兩步就能抵達熱鬧的師大商圈。包子爸真是萬萬沒想到在如此的靜巷中居然還隱藏了一間高水準且低調沒有太多宣傳，幾乎只做熟客生意的老饕等級牛排館。更榮獲許多雜誌媒體評鑑為台北最值得去的數間高質感牛排館之一，包子爸今晚絕對是抱著一種朝聖的心態來此體驗，期待中又帶著許多興奮啊！
「角字號。」店面的外觀長這樣！會不會太低調了？只有一個簡單的「角」字招牌，剩下就什麼也看不到了，說句老實話，不是熟客絕對不敢推開這扇大門啊～～ 還好包子爸膽大包天，鼓起勇氣緩緩的推開了這扇門..........
恩.......門牌上寫著泰順街2巷4號沒錯，走近大門前一看，果然有驚喜，原來還是有招牌啊！呵呵！雖然只有名片大，BUT，終於看到了餐廳完整的大名，這種低調到極點的風格，反倒給人一種尊貴的感覺，真心不錯！
推開大門走進來，發現裡面有一座小院子，裝飾的非常用心且溫馨。
小院子旁邊是舒適的沙發區。
沙發區，燃了一座小燭台， 感覺好適合在這兒喝杯紅酒或是抽根雪茄，感覺好享受啊！
鋪著鵝卵石的小院子，招牌反倒設計在內部，之所以名為「角字號。」原來是因為角頭音樂有投資這間餐廳，難怪這麼有文創氣息！
「角字號。」非常重視每桌用餐的品質與隱私，桌椅座位之間都貼心的使用屏風將之隔開。
光線柔和，氣氛一流！
店內一隅。
折的方方正正的「角字號。」餐巾，氣勢逼人！
包廂一，這間是大包廂，適合多人聚餐。
包廂二，這間適合人數較少的聚餐，每間包廂都有獨立的洗手間。
往裡走到底能看見BAR台區：一些烤麵包、咖啡和茶飲都從這邊製作。
循著樓梯能通往地下二樓，非常意外的是廚房居然在地下室，能透過一扇小小的出菜窗看到正在煎牛排的大師傅。
地下室也有幾桌用餐區。
牆上超級熱血！擺放著角頭音樂出品過的專輯全紀錄！
而這一格格上面寫著「台灣有種 角頭音樂」看似保險箱的地方則保存了這些音樂專輯和CD唱片，注意看，每格上面都有一小張專輯封面的貼紙，非常有質感！
因為走的是藝廊風，所以店內牆上掛著的畫作都會標上畫家的名字和價格，喜歡這些畫作的話，是真的可以購買的！
因為有帶小包子來用餐，「角字號。」就連兒童餐具也毫不馬虎，這一套好有質感！
皮革質感的菜單。
排餐菜單。
前菜、飲品和酒單。
CP值超高的666元套餐和999元套餐。
餐桌上擺放著佐餐用的三色鹽，黑色為竹炭鹽，粉紅色為玫瑰岩鹽，白色為海鹽。
在等餐過程中開心畫畫的小包子，每次包子爸都覺得這畫面很萌～～
焗烤法式洋蔥牛筋湯：將洋蔥焦糖化後濃縮的超甜湯頭搭配起司、麵包、牛筋，焗烤，喝了會滿滿感動的一道好湯。
松露干貝南瓜湯：濃郁的南瓜香及鮮美的干貝讓每次入口都有著滿足的享受～
帕瑪火腿水果庭園沙拉：新鮮爽脆的帕瑪火腿沙拉，火腿鹹香，油醋醬汁酸甜，還附上水果提味。
油封雞腿卷熱情果油醋沙拉：清爽的生菜沙拉，香煎嫩雞腿卷搭配上酸酸甜甜的百香果醬汁提味。
經典凱薩沙拉：包子爸最愛的一道沙拉，經典的口味！角字號的凱薩沙拉醬充滿了濃郁的起司培根味，滋味更香濃。
前菜兩品。
水牛乳酪襯風乾蕃茄：風乾兩天的蕃茄搭配上瑪茲瑞拉乳酪，吃起來濃郁中帶著一絲清爽甜酸，讚！
法式田螺酥盒：很特別的一道前菜，有些像蛋糕派皮口感的麵盒子中裝有法式田螺，滋味跟口感都相當微妙，別的地方沒見過。
666元套選精緻套餐：666元的價格真的很超值！而且從湯品、主餐、沙拉、甜點、前菜都一應俱全。
雖然呈現方式類似飛機餐，沒辦法享受一道道慢慢吃的高級感，不過CP值相當高！
牛肝菌野菇奶油濃湯：整碗濃湯裡可看見野菇的碎末肉，而湯質屬濃稠感覺不到水的存在，喜歡吃菇類的朋友一定要嘗試看看。
沙拉：沙拉沒有添加任何醬料就單純只有生菜蔬果。
烤馬鈴薯：乍看之下以為是水煮蛋但其實是把馬鈴薯挖成橢圓形後切半，上半部有起司、培根丁、馬鈴薯也許是經過烘烤，上層有酥軟的感覺而下層則是綿細的馬鈴薯。
烤布丁：口感不像一般布丁含水量較多，偏扎實。外圍是布丁中間層有軟綿的蛋糕，整體算好吃不甜膩～～
紐約客牛排：Q彈軟嫩，會讓人忍不住一口接一口！
美國頂級紐約客10oz：角字號的紐約客牛排切的極厚，外側炙燒，封住牛排本身豐厚的肉汁，肉質十分棒，帶些彈牙的口感，難怪會被雜誌媒體饕客選為必訪的牛排館之一。
牛排主餐（1180元） ＆ 德國豬腳（980元）升級套餐+700
烤麵包：有口感較紮實，略乾，不過滋味不錯！
山姆史戴克特製慢燉脆皮德國豬腳：份量相當足的一品豬腳，適合食量大的饕客。
真的是外酥內嫩的美味德國豬腳，膠質豐厚，Q彈帶汁，功力一流超好吃！
時令海鮮協奏曲：鱸魚、明蝦、干貝三大王牌綜合起來就是厲害的海鮮協奏曲～～
鱸魚煎至魚皮焦香，口感細緻。
肉質Q彈的明蝦熟度恰到好處，咬下一口鮮脆十足！
干貝半生熟，表皮微微煎過，頂上灑有魚子醬，入口滿滿海味～太棒了～
沾豬腳用的蜂蜜芥末醬。
甜點兩品。
法式手工蘋果派佐伯爵奶酪：手工蘋果派外皮薄且酥口，內餡微甜不膩，灑上肉桂粉提味，至於伯爵奶酪則品得到濃濃茶香，滑嫩順口！
半熱熔巧克力佐冰淇淋：切開如熔岩般流出的生巧克力實在太迷人，搭配旁邊的冰淇淋，一冷一熱得口感好精彩！
小包子的最愛～布朗尼巧克力熔岩蛋糕～～
吃飽來壺熱茶，養生又暖胃。
洋甘菊茶 ＆ 康福茶：清新舒爽的絕佳口感；幫助消化、提振精神；花草原料回甘順口，讓包子爸忍不住多喝了兩杯，話說這康福茶真的很厲害啊！
角字號。山姆史戴克TCM Taste x Mountain mama steak
地址：台北市大安區泰順街2巷4號
電話：02-2363-3969
營業時間：週三店休
周一~周五17:30~22:30(中午只接受團體八位以上)
周六日假日11:30-15:00;17:30~22:30
EZ TABLE訂位（可享折扣）
www.eztable.com/restaurant/1778/
FB連結：
https://www.facebook.com/mountainmamasteak
中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）
美味等級：★★★★★
環境氣氛：★★★★☆
服務水準：★★★★☆
C P值：★★★★
回訪率：★★★★☆
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