吉藏日本料理~不以華麗裝潢取勝只用精湛嚴謹的日式手藝征服客人的味蕾

胖拔前陣子不知是吃錯什麼藥對日本料理有股莫名的熱忱

這不是孕婦才會有的症狀嗎???

今天分享這家吉藏沒記錯的話在台南開業應該也有十年以上了

不過卻是胖拔家第一次造訪畢竟台南美食實在太多永遠也吃不完

廢話不多說趕緊來看看介紹

以裝潢來說就是很標準的日式料理風格而且環境非常寬敞

隔了好幾區有和室.包廂,兩人四人座都有

但是阿~每次芯芯只要看到有和室一定是直直往前衝

一就座服務生就會送上小菜跟熱茶

MENU

因為沒有來過所以只好請親切的服務生阿姨介紹

聽阿姨在介紹感覺她已經在這待很久了對所有菜色都瞭若指掌

除了MENU胖拔發現桌上還有超划算得套餐算起來只要不到原價一半

內容也挺豐富的那就點一份來嚐嚐

特選綜合生魚片

生魚片芯媽最愛給她在多盤她都OK

雖然胖拔不愛吃生魚片但不得不說這裡的每片厚度都誠意十足有夠厚的

磯鮑和風沙拉

除了大塊鲍魚還有豐富蔬菜配上日式醬汁酸酸甜甜的真開胃

鮮魚樹子蒸

以往吃蒸魚都是整尾上桌沒想到在這還可以獨享這樣的美味

海老野菜天婦羅

剛炸好的蝦子外衣薄脆沾上天婦羅醬料還有蘿蔔泥就是經典日本料理的口味阿

禾鴨岩鹽燒

把鴨胸肉擺在燒燙的岩石還有朴葉上所以在吃的時候可以聞到些微的朴葉香氣

因溫度非常高所以要快速翻面享用以免肉質過老影響口感

極上握壽司

鮭魚卵一口放入口中整個爆漿的口感非常過癮

炙燒比目魚縁側

胖拔最近最哈的就是這一味啦!那豐富油脂香與入口即化的口感超迷人

炙燒和牛

半生熟的和牛搭上老闆自家栽種的細蔥誰說壽司一定要魚類才好吃

吃完和牛保證上癮

加拿大海膽

其實海膽這重點就在於產地的挑選這裡的不會有不舒服的藥水味

入口濃郁的海味在嘴裡化開

三點蟹赤味噌湯

紅味噌與一般台式偏甜口感主要差別在於味噌本身的鹹香味

與三點蟹搭配多了海鮮的鮮甜

地雞味噌朴葉燒

這道的雞腿已先經過調理外皮已呈現金黃酥脆的感覺裡面則是非常JUICE

海之幸和風沙拉

配色非常豐富且鮮豔看來就很好吃像這種清爽的沙拉一直都是芯芯跟芯媽的最愛

干貝蔥油蒸

這道的關鍵就在於甘貝蒸過後在上桌前在蔥絲上淋上滾燙的熱油

就像蔥油雞做法一樣蔥油香氣非常突出

炸蝦壽司

忘記是在那吃過第一次後芯芯就愛上這道炸蝦壽司

除了吃巧也能吃飽一次雙享的概念

明蝦明太子燒

整尾明蝦剖開加上明太子醬下去焗烤肉

明蝦肉質Q彈上面的明太子與明蝦搭配讓整體海味有加乘效果

鮮魚五柳紅燒

其實阿姨推薦這道當下有點疑惑想說這不是台灣傳統料理嗎?

但阿姨大力推薦這道是她個人很愛的一道那就試試吧

果然~這道味道真的很棒!酸.甜.鮮.香差點沒叫碗白飯來配了

綜合生魚片

法式香料烤雞腿

台灣傳統料理剛剛都出現就別懷疑法式這件事了好吃最重要是吧

這烤雞外皮焦香內多汁沾上七味粉更是好吃

鮮蛤九層塔蒜湯

這碗湯裡的蛤蜊個格肉質飽滿,湯頭除了鮮甜還有充足的蒜香九層塔香

芋頭壽司

初嚐芋頭壽司是在斗六夜市一攤人氣壽司記得當時吃完非常驚豔

後來只要看到菜單裡有就變成必點一道菜

這裡的也是蠻好吃呃芋頭鬆軟,旁邊洛神更是有畫龍點晴效果

甜點

套餐水果

06 298 3699

台南市安平區府前四街112號

FB:吉藏

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