美食專欄博義師燒肉飯（自由店） 半百老店，傳統古早味小吃~在地飄香香香...
發表於：2016/01/04
♥(07)558-5881高雄市左營區自由二路75號／1000-2100 店休不定／無服務費／FB♥
一店在新興區的復橫一路上
很多美食節目到訪過的燒肉店
1970年開立至今
在高雄飄香了將近五十年
艾醬今天卻是第一次吃
選在上班前的一小時前去用餐
不累不累不累
一起PLAY
半開放式的廚房
瞄到爐上燉煮著食物
因為這鍋內的食物醬滷的顏色太美麗啦
可自行取用的菜圃
三層肉滷的又香又嫩
肥油的部份不會太多
吃起來只有香，但不會油膩
只可惜博義師的白飯實在不是艾醬的菜
然後
突然想起了北台灣和南台灣對於滷肉飯的有趣定義
在北台灣滷肉飯是指淋上醬滷豬絞肉的白飯（南台灣稱之為肉燥飯）
在南台灣則是指加了滷三層肉的白飯（北台灣稱之為爌肉飯）
這稱呼上的差異還真好玩~
薑片很加分哦
辛香味甜
燒肉甜鹹甜鹹的也是很下飯
只是少了炭烤的焦香味
不然一定可以把飯扒光光
貢丸Q軟香甜
好吃
吸飽了滷汁的軟嫩嫩油豆腐
聽店家說，很多客人來這裡用餐只是為了吃秋刀魚
滷的非常入味
魚肉柔軟細緻
還未上市的小菜，讓艾醬嚐嚐
傳統豆腐的口感
辣度算是點到為止
還不錯
帶肉魚皮鮮嫩
好像是艾醬太早到了
第一個點魚皮湯，所以老闆娘的調味尚未做足就先上桌了
途中還被熱情的老闆娘拉去拍一下他們家的烤爐
和一般看到的烤爐的確不一樣
炭火不是擺在食物的正下方
而是在兩旁
可減少空氣污染哦~
（最後又外帶到公司）
除了燒肉少了點炭香之外
今天吃到的都不錯
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本文餐廳資訊：
博義師燒肉飯自由店 (已歇業)
· 高雄市 左營區 · 15則評論
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