美食專欄來跟大家介紹一下 本胖從小吃到大的木柵早餐-阿葉米粉湯
小時候在北部 早餐通常都是豆漿店 或是 一般早餐店的三明治 漢堡之類的
很少把油麵 米粉湯 拿來當早餐
不過第一次吃的時候 就發現對這個味道上癮了(我哥也是)
還記得當時第一次吃的地方 是在木柵國中斜對面的小攤販
沒想到過了幾年 有了自己的店面 還連旁邊的店舖一併買起來
以免內用的客人會不夠坐的窘況發生
以下為店內的菜單
不過這份好像沒有寫到價錢就是了....
這是我老哥愛吃的油麵(湯)
湯頭的味道十分的濃郁 喝起來還挺過癮的
他似乎很喜歡喝這份老闆每天辛苦熬製的湯頭
另外 我哥也特別喜歡店裡面的辣醬(右邊那個)
如果我外帶忘了加辣 他總是會震怒 要我再騎回來拿辣椒
(因為我本人不吃辣 比較不懂這與市面上的差別... 但我老哥相當堅持 大部分都會折回來拿)
再來就是怕辣 怕燙的我喜歡點的 油麵(乾)
我很喜歡老闆調的醬料 以及 油蔥
吃起來鹹鹹甜甜的 會有一種想要一直把它們給簌簌簌
一口氣把所有的油麵吃完的衝動
再來就是這碗米粉湯 一切的一切就是從這個米粉湯開始講起
這個米粉湯有種很神奇的魔力 會讓我 以及 我哥 每次來這裡必點的靈魂餐點啊
有時候會在木柵買個便當 再特地繞過來買一份米粉湯帶回去配
老闆的米粉湯底係用豬骨特別熬製的湯頭
而且除了湯頭特別之外 就是老闆會把這個湯頭拿去川燙各式各樣的青菜 或是 肉類
(如果以上有誤 再請特別告知)
所以在湯裡還可以吃的到其他肉品的味道 感覺味道相當多的多樣
如果客官的運氣好的話 還可以吃到其他客人的肉 或是 豆腐
來這裡如果沒有點湯類的客人 不妨可以點一碗小碗的米粉湯 (大碗還多的) 來品嘗看看
再來就是介紹小菜的部分
油豆腐
因為是跟著米粉湯鍋一起熬煮
所以豆腐本身就會帶有高湯 以及 各種肉品的味道 還蠻特別的
而且也是可口 美味~
再來就是紅燒肉(瘦肉)
老闆還蠻好心的 在菜單上面特別把紅燒肉 的 燒肉 以及 五花 兩個特別分開
讓客人可以依照自己的喜好選擇自己想要的口味
詐得酥脆的外皮 再配上濃郁蒜蓉醬 吃起來非常的ㄙㄨㄚˋ嘴
再來就是這份頭骨肉
吃起來非常的軟嫩 而且肉味十分的足夠
會想要一口接著一口把它吃完
這家大概也是從小吃到大的木柵經典早餐之一
過了那麼久還是一樣的美味可口
如果早餐不排斥吃比較重口味的朋友 不妨可以來阿葉米粉湯
來品嘗一頓不一樣的早餐吧~
阿葉米粉湯
地址： 台北市文山區保儀路26巷4號
電話：02 2939 9823
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