Le Aryenne。餐酒館.三星法廚帶領前往貴族的味蕾

今天來體驗上流社會的高級餐點來著，不知道會是怎樣的味道?

這間《Le ARYENNE 義法餐酒》有著從法國米其林星級餐廳歸國的主廚

米其林耶!! 這三個字可真的很吸引人，很了不起哪>//

而且沒想到離小芙上班地點不遠...恩可是要走一長段距離就是XD

外觀看不出來米其林的氣派奢華感(抱歉，是小芙腦內幻想過多)

走的是比較樸實的裝潢，使用了紅磚牆與木材做做裝潢

搭配暖色的燈光，很讓人很放鬆，不會太拘束

這次跟的我來吃是葉貓這好運的傢伙，明明7月是要慶祝我生日結果...

是我買單阿小姐ˊ口ˋ!!!!

兩個人很像鄉下土包子，第一次來吃很正式的餐點難免有點拘束

還好店內氣氛很輕鬆，也不用像電影那種圍上圍兜兜之類的

今晚就要來品嘗高級貴婦的餐點喔喔喔!!!(準備好刀叉哩)

在小芙腦內幻想中的價位大概都要上千元，可是看了一下菜單...

居然一張小藍就能搞定!!! 還能找錢耶!!

Le Aryenne。餐酒館菜單分成A、B、C、D四種套餐

價格落在750元-2280元最高級可以吃到A11澳洲和牛、龍蝦

而且在

非例假日週一至週五11:30-14:30，

午餐時間85折優惠

喔喔!!

套餐全都有包含：前菜、沙拉、佛卡夏麵包、湯、雪酪、主廚特製甜點、以及果汁

除了套餐外，也有義大利麵、燉飯等選擇，均附今日例湯及沙拉

「越南米紙」是附贈小點心

以高溫油炸的米製品，上桌前灑上一些胡椒和鹽巴

只是很脆，但一碰到舌頭幾乎入口即化

當時有認識的美女格友跑來我們這桌打招呼，但小芙才剛塞入口阿~

前菜的重點在於透過咀嚼、喚醒味蕾，準備迎接接下來的美食饗宴

熟成紅魽佐香味乳酪風乾西洋梨

將新鮮的紅魽魚以昆布捆妥熟成過，所以在入口時吃的到"時間"的味道

而橄欖油魚仔醬、乳酪、風乾西洋梨加葡萄柚吃起來則是軟嫩新鮮

康堤起司酒漬蜜梨

這是葉貓點的，蜜梨呈現酒紅色，這是用高階梨去皮蜜漬後，再加入起司片和鮭魚卵

可以沾上旁邊的匈牙利紅椒味道上更加有層次

松露甜菜水波蛋沙拉

這道菜擺盤有點像一個臉蛋..X_0<<這種樣子XD

旁邊的生菜加果醋調味，紅色的甜菜醬汁配上黃瓜薄片和蘆荀裝飾

把水波蛋戳破，黃橙橙的蛋汁就宣洩而出，混合生菜一起吃會多了一層滑嫩口感

也比較能掩蓋生菜味道ˊ_ˋ~~(小芙整個很討厭吃菜菜)

不過整盤的氣味有點濃厚，小芙這時想到平民式的生菜沙拉...

居然有點懷念..

佛卡夏麵包

來自義大利著名的Focaccia，是義大利人不可或缺的餐點

可沾油醋和奶油食用，抹上加了馬爾頓煮鹽的奶油會讓麵包很香很好吃

外酥內軟的口感，讓葉貓與小芙都爭相抹著奶油吃掉麵包

大主廚還會親自到訪每一桌客人，為他們講解菜色內容

還會貼心特別提醒要慢慢用心的去咀嚼食物

主廚特製濃湯

這天的濃湯是毛豆濃湯，以大量的毛豆打成泥，味道樸實簡單好喝

份量滿大碗的又濃郁，葉貓很辛苦的喝完它

海鮮清湯

當初端來的時候小芙傻眼了一下子，哪裡有湯!!!! 湯在哪裡!!!!!

結果是主廚特地走過來到入湯汁，把海鮮純粹的美好都直逼出來

雖然湯的份量沒有葉貓的毛豆濃湯多，不過喝起來真的很鮮甜

主廚特製雪酪

水果口味不定期做變換，這杯是用鳳梨為基底，裡頭會加了些白蘭地

吃起來口感像是冰沙的口感，微甜清爽

跟小芙想像的雪酪=奶酪根本不一樣=口=!

這次深深感覺到上流社會人士的食物了....

平民們果然無法想像出來~~~

古法燉製牛頰

小芙點的牛頰肉，其實還以為是一片片的，原來牛的腮幫子這麼大ˊ口ˋ!!

牛頰厚度真的頗厚，味道屬於濃厚等級，小芙好想配飯喔喔喔~~~

主廚說這作法滿繁複的，要用紅酒醃製好幾天才能入味

而且要能輕鬆就切開才是及格!!

一口咬下去肉香味和醬汁味道滿口

沾著濃郁的醬汁非常好吃，牛頰肉燉得入味，一切開來真的馬上鬆散

每一個部分都好軟嫩，牙齒也不必擔心某些部位會咬不下去>///<

熱內亞式小羊拼明蝦

熱內亞是在義大利北部的一個港口城市，這是他們的道地風味餐

羊排用的是小羔羊，上頭沾滿綠綠的東西是義式三味碎，不要以為是發霉

擺盤的蔬菜一樣有玉米荀、紅蘿蔔、蘆荀、花椰菜、蕃茄等

旁邊咖啡色物體是西班牙醬，沾肉類和蔬菜吃味道都很好

葉貓說這是吉娃娃的OO，因為很小份量!!

雖說看起來真的很像OO，不過拿來沾蔬菜吃掉很能掩蓋住蔬菜的味道

葉貓就是靠這醬料度過蔬菜難關(我們這兩人都是超級不愛吃菜)

羊排切開來約五分熟度，讓人驚訝的是一點羊騷味也沒有

明蝦很大隻，吃起來味道鮮甜

特調的果汁

這杯果汁內有香蕉、柳橙、鳳梨，喝起來很香甜

剛好可以讓吃完主餐的我們疏緩胃裡的濃郁感

完美法式凍糕

端上來一看還以為是豆腐，對，就是以為是大塊豆腐!!

後來才知道是切不下去的凍糕XD

口感介於雪糕、慕斯之間，有著濃濃的奶香及蛋香

味道有點像焦糖烤布蕾，小芙幫葉貓吃掉這份甜品，果然女人的胃裝甜點是另一個

起司蛋糕

細長條狀，上頭排上鮮紅欲滴的莓果裝飾

屬重乳酪口味，味道香濃可口

跟主廚攀談後得知，店裡的食材幾乎是選用台灣產蔬果

以台灣本土食材重新演繹義法料理，而且主廚本身是南部人

所以給的份量都很豪邁的比一般法式料理多

難怪小芙覺得今日餐點怎麼比認知中的法式餐點來的較大份量XD

地址：台北市中山區南京東路一段138號1樓

電話：02 2542 9099

營業時間：11:00-14:30、17:00-3:00