美食專欄
天冷吃鍋～為了補充熱量！ 暖呼呼的水蒸氣跟燙口又鮮美的食材
一直都是大家吃鍋的最大誘因，平常麥仔我跟珍小姐也很喜歡吃鍋
從低價位的個人小火鍋到高級海鮮火鍋都是我們的口袋名單，但今天要跟大家分享的
這間火鍋店，有點特別！
從店內環境到店員服務再到使用的餐具鍋具，都與一般火鍋店有些區別
但最重要的宗旨是提供健康天然的食材與調味，即使吃火鍋也可以健康無負擔
其中值得一提的是煮火鍋的鍋具是用我朝思暮想的LC鍋(離題)
這樣的火鍋吃起來更入味食材更軟嫩，真的是重金打造的火鍋店無誤
▲健康路7號就位在健康路7-1號
附近緊鄰著捷運小巨蛋站，從捷運站出口走過來不需要5分鐘
以地址取名，店名非常簡單易懂
▲店內走的是日式的簡約風格，
一進門的用餐區提供個人或人數少的客人用餐
吧台區以高腳椅為主
▲一旁的展示櫃主要以酒類為主，各式紅白酒跟日本清酒
選擇性很多，但還沒有嘗試過吃火鍋配酒喝的感覺
改天來試試火鍋配清酒~
▲另外還有多人的用餐區跟包廂
這天我跟珍小姐就被安排到這四人桌
▲朝思暮想的就是這個法國來的Le Creuset
要價不斐的鑄鐵鍋拿來煮火鍋感覺更高級
個人虛榮心作祟XDD，但老闆願意砸重本使用這樣的高級鍋具
也是難得
▲每張桌上都放一個，光是這鍋子就花了不少錢
如果有在用鑄鐵鍋煮東西的朋友應該知道，鑄鐵鍋的好處
是導熱快，保溫效果好！尤其放在裡面的蔬菜很容易就煮到軟爛～
對於食材本身的鮮甜度也能充分鎖住
▲這天我們兩選的是海陸雙拼雙人套餐2280元＋10％(試營運免收服務費)
這個是試營運的菜單，待正式營運後會作更新
價位上來看雙人套餐如果有慶祝機會，這價位是可以接受的
另外也有單點的鍋物
▲健康路7號所使用的湯頭全都是自己熬煮的
使用蔬菜水果製作的日式湯頭，保有蔬菜水果的鮮甜跟營養
這樣的湯拿來煮也更安心
▲享用大餐前，先來杯健康果醋
健康就從這杯開始。酸酸甜甜好開胃
▲接下來的前菜是和風蟹肉沙拉
在火鍋店可以吃到這樣清爽的沙拉也是不常見的
▲健康路7號的筷子有個特色，除了使用的是耐高溫的材質外
特別提供了公筷，這樣即使夾了生肉或生海鮮也不用擔心
未煮熟的食材引起身體不適，很貼心
▲雙人套餐的菜盤很豐盛，尤其是珍小姐愛吃的菇類
▲有金針菇 鴻禧菇 跟秀珍菇
兩個人光是這盤青菜就很有飽足感
▲肉類我們選的是美國極黑豬
這個豬肉的油花分佈得很不錯，切的厚度也剛好
每片都算大片，愛吃肉的會很開心
▲湯頭是健康路7號的招牌之一，看似清透的湯頭
是用水果蔬菜來熬煮過濾。味道跟這顏色一樣清爽
▲健康路7號裡的沾醬也很有自己的特色上面兩盤
是橘醋醬跟鹽麴，紅麴大家可能不陌生
▲但鹽麴我還是頭一次吃到，橘醋醬裡還加入了胡麻醬這滋味還真的不錯
酸酸甜甜的頗開胃~另外如果愛吃辣~可以跟服務生要生辣椒
很過癮~最近吃辣吃出心得了~什麼都想要加一點~
▲綜合手工丸
健康路7號的丸子跟餃類都是手工製作，裡面的用料跟調味也
跟市售的不相同，手工做的還真的挺好吃
▲手工丸有兩種，一種是豬肉丸另一個是蝦丸
兩種都各有特色唯一有個小缺點~就是太好吃不夠吃啦~
▲這鑄鐵鍋不小~菜盤全都下下去也7分滿
接下來煮開就可以涮肉了
豬肉丸跟蝦丸不要煮太久，差不多浮起來就可以開動
▲現在東西吃多了~才慢慢發覺其實不要重口味的才是對身體好的
食材自然的原味才是最真實的味道
▲另外手工甜不辣也很推薦~魚漿的味道較清淡
可以吃得出淡淡的魚香味，不需要沾醬就很好吃
▲蛋餃也是我跟珍小姐喜歡的~手工做的蛋餃
裡面的肉餡很飽滿~
▲健康路7號的桌邊服務很不錯，服務生只要時間許可基本上都會在桌邊
替客人烹煮火鍋，這樣還能輕鬆聊天吃鍋，感覺更好
鑄鐵鍋的優點就是受熱很快，沒多久時間湯就煮滾
▲海陸鍋的海鮮是這天的第二項重點
配料真的很澎湃。以兩個人來說吃完這盤真的好補阿
裡面有鮮蝦 蛤蠣 金目鰱 小卷 淡菜 干貝 跟蚵仔
整盤滿滿的海鮮~
▲現在雖然不是蚵仔的季節。但是份量跟鮮甜度還是很不錯
▲豪邁的一口吃!~真的太補了~
但是我喜歡~哈哈
這鮮蚵不需要沾任何醬料單吃就很棒~如果要加建議
以鹽麴為主比較對味
▲鮮蝦的表現也很不錯~不算大隻
但很青，表現有水準!!
另外健康路7 號裡的海鮮，因為店內就有水族箱
所以現流的海鮮直接在店裡養，新鮮度絕對沒話說，另外提供單點服務
▲果然新鮮就是好剝~能夠將整尾蝦從頭到尾都剝的完整
不新鮮的蝦是辦不到的
▲極黑豬切的厚度不算厚，在煮滾的鍋裡稍微涮幾下
很快就熟了~不需要在鍋裡煮太久
▲肉片建議可以沾點橘醋醬或是單沾鹽麴吃就好吃
我個人喜歡沾鹽麴搭配蔥花還有生辣椒一起，那帶有辣勁的口感
跟鹽麴淡淡的鹹香，好吃!!~配肉剛剛好~
▲中間的加湯也都是用店裡自己熬煮的湯頭，不光只是加水而已。
▲蛤蠣不只殼大~裡面的肉也很飽滿!~
▲恩~這鍋湯因為有了它變得更鮮了
▲金目鰱肉質很細緻，單是
▲看到這個應該就不難猜到接下來要做什麼
▲沒錯~就是煮雜炊
健康路7號的桌邊服務還有一項就是這個雜炊
完全不用自己動手。很享受
首先先加入白飯
▲把湯頭煮到這個程度~就差不多大功告成
▲好吃的雜炊粥吸收了前面所有食材的精華，超營養
所以說要煮雜炊食材不夠新鮮這可是傷身體的
畢竟所有的東西都煮在裡面，這碗吃完已經9分飽
▲接下來就是最後的甜點飲料時間
飲料用的杯子好精緻，感覺就很高貴，還是拿穩一點
這兩杯是熱的柚子茶跟黑咖啡，表現是OK的
▲甜點的表現也不錯~這天是紅豆湯
不甜不膩~
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健康路7號精緻鍋物
地址:台北市中山區健康路7-1號
電話:02-8712-3030
粉絲團:健康路7號鍋料理
(此篇為健康路7號試吃邀約 內容為當天體驗真實感受)
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