美食專欄【茂雄蝦仁肉圓】台南中西區。蝦仁肉圓、芋粿～手工現做好好食㊝
發表於：2014/06/25
位於國華街．保安路口的茂雄蝦仁肉圓也是一間老店，去年來台南時沒有吃到
台南有名的蝦仁肉圓還有武廟肉圓、永樂蝦仁肉圓、蘇．蝦仁肉圓等等
武廟及茂雄在網路上的推文頗多，而我其實是什麼小吃功課都沒作，都是靠前晚翻飯店內的旅遊書才知道
保安路上聚集非常非常多小吃，除了肉圓，還有香腸熟肉、牛肉湯、米糕、咖哩飯、豬心冬粉．．．
聽說如果在正餐時間過來是需要排隊的，這天我是過了晚餐時間才來確實沒什麼人
剛蒸好的肉圓，每一顆都是北拋拋幼咪咪，雪白的身子看上去好誘惑，想必吃起來一定是軟Q軟Q（搓手）
蝦仁肉圓$50
據說除了軟Q的外皮之外，另一個好吃秘訣就在蝦膏醬油
蝦醬也是用蝦子下去熬煮，吃得到細碎的蝦丁，很特別！蝦醬滋味濃郁、鹹香，不會有奇怪的味道
搭配桌上的甜辣醬或黃芥末也好吃唷！
這芋粿可是真材實料，用芋頭絲層層堆疊出來，最後再舖上蝦米和肉燥增添風味
老闆娘打開蒸籠的那一刻我忘不了，喜歡芋頭的捧油肯定愛死了！！！
芋粿$35
同樣淋上蝦醬，芋粿香氣十足又略有咬勁，口感相當扎實
茂雄的古早味蝦仁肉圓與芋粿，以清蒸方式處理比較沒有負擔
搭配鹹甜鹹甜的蝦醬真是非常好味，我個人很喜歡囉！
茂雄蝦仁肉圓
台南市中西區保安路46號 06-2283458
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本文餐廳資訊：
茂雄蝦仁肉圓
· 台南市 中西區 · 17則評論
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